The project of “HUSHOVETE EOOD” is focused on increasing the production capacity and optimizing the work processes at "Hushovete" tavern through the replacement of existing equipment and the addition of new technological solutions. The project includes the purchase of a steam convection oven, multifunctional cooking appliance, refrigeration units, ice maker, and other equipment that will enable better organization of kitchen operations and sustainable resource management (NACE 2008: 56.10 – Activities of restaurants and fast food establishments).
“HUSHOVETE EOOD” manages "Hushovete" tavern, located in the heart of Veliko Tarnovo, offering its guests authentic Bulgarian cuisine and a rich selection of wines and brandies. With the implementation of this project, the tavern will increase the efficiency of production processes, reduce energy and food costs, and provide even higher quality of prepared dishes. This will create opportunities to expand the customer base and contribute to the sustainable development of the business.
The project proposal fully aligns with the goals of the procedure “Support for family enterprises, enterprises from creative industries, and crafts,” as the planned investments will lead to a significant increase in production capacity, the introduction of sustainable business models, and the optimization of resource efficiency. The application of circular models will allow "HUSHOVETE EOOD" to minimize waste and improve the management of available kitchen resources, which is in line with the principles of sustainable development.
The expected outcomes of the project include improving the quality of the offered food, reducing costs and preparation time, as well as strengthening the market position of the tavern as a preferred place for traditional Bulgarian cuisine.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 1: Целта на тази дейност е да модернизираме и подобрим капацитета на нашето заведение чрез въвеждане на ново оборудване, което да осигури по-добра ефективност, по-висока продуктивност и оптимизация на ресурсите. Всеки актив е стратегически подбран, за да допринесе за постигането на тези резултати.
Парен конвектомат – 1 бр.
Парният конвектомат е многофункционален уред, който комбинира пара и горещ въздух за бързо и ефективно приготвяне на храна. Той ще ни позволи да приготвяме по-голям обем ястия за по-кратко време, с минимални разходи на енергия. С автоматизираните си програми и прецизното управление на температурите, уредът ще подобри значително качеството на приготвяните ястия и ще улесни работата на персонала, като повиши общата производителност на кухнята.
Стойка за конвектомат – 1 бр.
Стойката за конвектомата осигурява стабилност и безопасност при работа, като предоставя оптимална височина за лесен достъп и удобна употреба. Това ще подобри организацията в кухнята и ще улесни работния процес, което ще допринесе за повишаване на ефективността и ще спести време на персонала.
Мултифункционален уред за готвене – 1 бр.
Мултифункционалният уред предлага гъвкавост и разнообразие при приготвянето на различни ястия, като съчетава функции за варене, пържене, задушаване и бавно готвене (су-вид). Това ще оптимизира производствените процеси, тъй като ще намали необходимостта от използване на множество уреди, което ще спести време и енергия и ще увеличи продуктивността на кухнята.
Стойка за мултифункционален уред – 1 бр.
Стойката за мултифункционалния уред ще осигури безопасност и стабилност при работа, като подобри разпределението на пространството в кухнята. Това ще улесни достъпа до уреда и ще подобри организацията на работния процес, което е от ключово значение за подобряване на производителността.
Колбасорезачка – 1 бр.
Колбасорезачката ще позволи бързо и прецизно нарязване на колбаси и месни продукти, което ще улесни процеса на подготовка на храната и ще намали времето за изпълнение на задачите в кухнята. Това ще осигури по-висока ефективност, особено в пиковите часове, и ще повиши качеството на сервираните ястия.
Хладилен шкаф – 2 бр.
Хладилните шкафове ще осигурят ефективно съхранение на пресни продукти при оптимални температури, което е от съществено значение за запазване на качеството и свежестта на храната. Те ще подобрят управлението на наличностите, което ще доведе до по-малко загуби на храна и по-добра организация в кухнята.
Нискотемпературен хладилен шкаф – 2 бр.
Нискотемпературните хладилни шкафове ще осигурят съхранение на замразени продукти при стабилни температури, което ще позволи дългосрочно съхранение на суровини и готови ястия. Това ще намали хранителните отпадъци и ще оптимизира процеса на планиране и приготвяне на менюто.
Ледогенератор – 1 бр.
Ледогенераторът ще осигури постоянен източник на лед, необходим за обслужване на клиентите и приготвяне на напитки. Този уред ще позволи по-бързо и ефективно обслужване на клиентите, като ще премахне нуждата от външни доставки на лед и ще подобри управлението на ресурсите.
ПРОДЪЛЖАВА В ЧАСТ 2
57 001.37
0.00
Дейност 2: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата:: Дейността включва ползване на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“. Основната цел на тази дейност е осигуряване на професионална помощ за изготвяне на необходимата документация, съобразена с всички изисквания на процедурата, и подаване на проекта в определения срок. Изпълнението на тази дейност е от решаващо значение за гарантиране на успешното участие в програмата.
1 482.75
0.00
Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 2: ПРОДЪЛЖЕНИЕ ОТ ЧАСТ 1
Чашомиялна машина – 1 бр.
Чашомиялната машина ще улесни и ускори процеса на почистване на стъклени съдове, като намали времето за подготовка и поддържа високи хигиенни стандарти. Това ще освободи персонала от ръчно миене на съдове и ще оптимизира работата в заведението.
Съдомиялна машина – 1 бр.
Съдомиялната машина ще осигури бързо и качествено почистване на кухненските съдове и прибори, което ще намали времето за обработка на съдовете и ще позволи на персонала да се фокусира върху други важни задачи. Това ще повиши ефективността и хигиената в кухнята.
Шоков охладител/замразител – 1 бр.
Шоковият охладител ще осигури бързо охлаждане и замразяване на готовите храни, като запази тяхната текстура и хранителни качества. Това ще позволи по-добро управление на ресурсите и намаляване на хранителните загуби, както и по-ефективно планиране на производствените процеси в кухнята.
Закупуването на новото оборудване ще позволи значително подобряване на производствените процеси в кухнята на механа „Хъшовете“. В момента използваните уреди не отговарят на нарастващите изисквания за ефективност и качество, което води до забавяне на приготвянето на ястия и понижаване на производствения капацитет. С новите активи ще можем да оптимизираме времето за подготовка на храна, да повишим качеството на готовите ястия и да сведем до минимум отпадъците.
Тази инвестиция ще допринесе за по-ефективно използване на ресурсите и за постигане на по-висока продуктивност. С новото оборудване ще можем да обслужваме повече клиенти с високо качество и в по-кратки срокове, като същевременно оптимизираме оперативните разходи и подобрим устойчивостта на бизнес модела ни.
0.00
0.00
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
