Проектът на „ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ е насочен към повишаване на производствения капацитет и оптимизиране на работните процеси в механа „Хъшовете“ чрез подмяна на съществуващото оборудване и добавяне на нови технологични решения. В рамките на проекта е предвидено закупуването на парен конвектомат, мултифункционален уред за готвене, хладилни шкафове, ледогенератор и друго оборудване, което ще позволи по-добра организация на кухненските процеси и устойчиво управление на ресурсите (КИД 2008: 56.10 – Дейност на ресторанти и заведения за бързо обслужване).
„ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ управлява механа „Хъшовете“, разположена в сърцето на Велико Търново, която предлага на своите гости автентична българска кухня и богата селекция от вина и ракии. С реализацията на този проект механата ще увеличи ефективността на производствените процеси, ще намали разходите за енергия и храна и ще предложи още по-високо качество на приготвяните ястия. Това ще създаде възможности за разширяване на клиентската база и ще допринесе за устойчивото развитие на предприятието.
Проектното предложение напълно съответства на целите на процедурата „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“, като чрез предвидените инвестиции ще се постигне значително повишаване на производствения капацитет, въвеждане на устойчиви модели на работа и оптимизиране на ресурсната ефективност. Прилагането на кръгови модели ще позволи на „ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ да минимизира отпадъците и да подобри управлението на наличните ресурси в кухнята, което е в синхрон с принципите на устойчивото развитие.
Очакваните резултати от проекта включват подобряване на качеството на предлаганата храна, намаляване на разходите и времето за приготвяне на ястия, както и укрепване на пазарните позиции на механата като предпочитано място за традиционна българска кухня.
Дейности
Дейност
Договорена стойност
Отчетена стойност
Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 1: Целта на тази дейност е да модернизираме и подобрим капацитета на нашето заведение чрез въвеждане на ново оборудване, което да осигури по-добра ефективност, по-висока продуктивност и оптимизация на ресурсите. Всеки актив е стратегически подбран, за да допринесе за постигането на тези резултати.
Парен конвектомат – 1 бр.
Парният конвектомат е многофункционален уред, който комбинира пара и горещ въздух за бързо и ефективно приготвяне на храна. Той ще ни позволи да приготвяме по-голям обем ястия за по-кратко време, с минимални разходи на енергия. С автоматизираните си програми и прецизното управление на температурите, уредът ще подобри значително качеството на приготвяните ястия и ще улесни работата на персонала, като повиши общата производителност на кухнята.
Стойка за конвектомат – 1 бр.
Стойката за конвектомата осигурява стабилност и безопасност при работа, като предоставя оптимална височина за лесен достъп и удобна употреба. Това ще подобри организацията в кухнята и ще улесни работния процес, което ще допринесе за повишаване на ефективността и ще спести време на персонала.
Мултифункционален уред за готвене – 1 бр.
Мултифункционалният уред предлага гъвкавост и разнообразие при приготвянето на различни ястия, като съчетава функции за варене, пържене, задушаване и бавно готвене (су-вид). Това ще оптимизира производствените процеси, тъй като ще намали необходимостта от използване на множество уреди, което ще спести време и енергия и ще увеличи продуктивността на кухнята.
Стойка за мултифункционален уред – 1 бр.
Стойката за мултифункционалния уред ще осигури безопасност и стабилност при работа, като подобри разпределението на пространството в кухнята. Това ще улесни достъпа до уреда и ще подобри организацията на работния процес, което е от ключово значение за подобряване на производителността.
Колбасорезачка – 1 бр.
Колбасорезачката ще позволи бързо и прецизно нарязване на колбаси и месни продукти, което ще улесни процеса на подготовка на храната и ще намали времето за изпълнение на задачите в кухнята. Това ще осигури по-висока ефективност, особено в пиковите часове, и ще повиши качеството на сервираните ястия.
Хладилен шкаф – 2 бр.
Хладилните шкафове ще осигурят ефективно съхранение на пресни продукти при оптимални температури, което е от съществено значение за запазване на качеството и свежестта на храната. Те ще подобрят управлението на наличностите, което ще доведе до по-малко загуби на храна и по-добра организация в кухнята.
Нискотемпературен хладилен шкаф – 2 бр.
Нискотемпературните хладилни шкафове ще осигурят съхранение на замразени продукти при стабилни температури, което ще позволи дългосрочно съхранение на суровини и готови ястия. Това ще намали хранителните отпадъци и ще оптимизира процеса на планиране и приготвяне на менюто.
Ледогенератор – 1 бр.
Ледогенераторът ще осигури постоянен източник на лед, необходим за обслужване на клиентите и приготвяне на напитки. Този уред ще позволи по-бързо и ефективно обслужване на клиентите, като ще премахне нуждата от външни доставки на лед и ще подобри управлението на ресурсите.
ПРОДЪЛЖАВА В ЧАСТ 2
57 001.37
0.00
Дейност 2: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата:: Дейността включва ползване на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“. Основната цел на тази дейност е осигуряване на професионална помощ за изготвяне на необходимата документация, съобразена с всички изисквания на процедурата, и подаване на проекта в определения срок. Изпълнението на тази дейност е от решаващо значение за гарантиране на успешното участие в програмата.
1 482.75
0.00
Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 2: ПРОДЪЛЖЕНИЕ ОТ ЧАСТ 1
Чашомиялна машина – 1 бр.
Чашомиялната машина ще улесни и ускори процеса на почистване на стъклени съдове, като намали времето за подготовка и поддържа високи хигиенни стандарти. Това ще освободи персонала от ръчно миене на съдове и ще оптимизира работата в заведението.
Съдомиялна машина – 1 бр.
Съдомиялната машина ще осигури бързо и качествено почистване на кухненските съдове и прибори, което ще намали времето за обработка на съдовете и ще позволи на персонала да се фокусира върху други важни задачи. Това ще повиши ефективността и хигиената в кухнята.
Шоков охладител/замразител – 1 бр.
Шоковият охладител ще осигури бързо охлаждане и замразяване на готовите храни, като запази тяхната текстура и хранителни качества. Това ще позволи по-добро управление на ресурсите и намаляване на хранителните загуби, както и по-ефективно планиране на производствените процеси в кухнята.
Закупуването на новото оборудване ще позволи значително подобряване на производствените процеси в кухнята на механа „Хъшовете“. В момента използваните уреди не отговарят на нарастващите изисквания за ефективност и качество, което води до забавяне на приготвянето на ястия и понижаване на производствения капацитет. С новите активи ще можем да оптимизираме времето за подготовка на храна, да повишим качеството на готовите ястия и да сведем до минимум отпадъците.
Тази инвестиция ще допринесе за по-ефективно използване на ресурсите и за постигане на по-висока продуктивност. С новото оборудване ще можем да обслужваме повече клиенти с високо качество и в по-кратки срокове, като същевременно оптимизираме оперативните разходи и подобрим устойчивостта на бизнес модела ни.
0.00
0.00
Забележки:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Елемент в светло синьо позволява показване на детайли при избирането му
Всички суми са в евро (EUR) /1 EUR = 1,95583 BGN
