• България, Северна и югоизточна България (BG3), Северен централен (BG32), Велико Търново (BG321), Велико Търново, гр.Велико Търново

Проектът на „ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ е насочен към повишаване на производствения капацитет и оптимизиране на работните процеси в механа „Хъшовете“ чрез подмяна на съществуващото оборудване и добавяне на нови технологични решения. В рамките на проекта е предвидено закупуването на парен конвектомат, мултифункционален уред за готвене, хладилни шкафове, ледогенератор и друго оборудване, което ще позволи по-добра организация на кухненските процеси и устойчиво управление на ресурсите (КИД 2008: 56.10 – Дейност на ресторанти и заведения за бързо обслужване).

„ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ управлява механа „Хъшовете“, разположена в сърцето на Велико Търново, която предлага на своите гости автентична българска кухня и богата селекция от вина и ракии. С реализацията на този проект механата ще увеличи ефективността на производствените процеси, ще намали разходите за енергия и храна и ще предложи още по-високо качество на приготвяните ястия. Това ще създаде възможности за разширяване на клиентската база и ще допринесе за устойчивото развитие на предприятието.

Проектното предложение напълно съответства на целите на процедурата „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“, като чрез предвидените инвестиции ще се постигне значително повишаване на производствения капацитет, въвеждане на устойчиви модели на работа и оптимизиране на ресурсната ефективност. Прилагането на кръгови модели ще позволи на „ХЪШОВЕТЕ ЕООД“ да минимизира отпадъците и да подобри управлението на наличните ресурси в кухнята, което е в синхрон с принципите на устойчивото развитие.

Очакваните резултати от проекта включват подобряване на качеството на предлаганата храна, намаляване на разходите и времето за приготвяне на ястия, както и укрепване на пазарните позиции на механата като предпочитано място за традиционна българска кухня.

• Activity: Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 1: Целта на тази дейност е да модернизираме и подобрим капацитета на нашето заведение чрез въвеждане на ново оборудване, което да осигури по-добра ефективност, по-висока продуктивност и оптимизация на ресурсите. Всеки актив е стратегически подбран, за да допринесе за постигането на тези резултати. Парен конвектомат – 1 бр. Парният конвектомат е многофункционален уред, който комбинира пара и горещ въздух за бързо и ефективно приготвяне на храна. Той ще ни позволи да приготвяме по-голям обем ястия за по-кратко време, с минимални разходи на енергия. С автоматизираните си програми и прецизното управление на температурите, уредът ще подобри значително качеството на приготвяните ястия и ще улесни работата на персонала, като повиши общата производителност на кухнята. Стойка за конвектомат – 1 бр. Стойката за конвектомата осигурява стабилност и безопасност при работа, като предоставя оптимална височина за лесен достъп и удобна употреба. Това ще подобри организацията в кухнята и ще улесни работния процес, което ще допринесе за повишаване на ефективността и ще спести време на персонала. Мултифункционален уред за готвене – 1 бр. Мултифункционалният уред предлага гъвкавост и разнообразие при приготвянето на различни ястия, като съчетава функции за варене, пържене, задушаване и бавно готвене (су-вид). Това ще оптимизира производствените процеси, тъй като ще намали необходимостта от използване на множество уреди, което ще спести време и енергия и ще увеличи продуктивността на кухнята. Стойка за мултифункционален уред – 1 бр. Стойката за мултифункционалния уред ще осигури безопасност и стабилност при работа, като подобри разпределението на пространството в кухнята. Това ще улесни достъпа до уреда и ще подобри организацията на работния процес, което е от ключово значение за подобряване на производителността. Колбасорезачка – 1 бр. Колбасорезачката ще позволи бързо и прецизно нарязване на колбаси и месни продукти, което ще улесни процеса на подготовка на храната и ще намали времето за изпълнение на задачите в кухнята. Това ще осигури по-висока ефективност, особено в пиковите часове, и ще повиши качеството на сервираните ястия. Хладилен шкаф – 2 бр. Хладилните шкафове ще осигурят ефективно съхранение на пресни продукти при оптимални температури, което е от съществено значение за запазване на качеството и свежестта на храната. Те ще подобрят управлението на наличностите, което ще доведе до по-малко загуби на храна и по-добра организация в кухнята. Нискотемпературен хладилен шкаф – 2 бр. Нискотемпературните хладилни шкафове ще осигурят съхранение на замразени продукти при стабилни температури, което ще позволи дългосрочно съхранение на суровини и готови ястия. Това ще намали хранителните отпадъци и ще оптимизира процеса на планиране и приготвяне на менюто. Ледогенератор – 1 бр. Ледогенераторът ще осигури постоянен източник на лед, необходим за обслужване на клиентите и приготвяне на напитки. Този уред ще позволи по-бързо и ефективно обслужване на клиентите, като ще премахне нуждата от външни доставки на лед и ще подобри управлението на ресурсите. ПРОДЪЛЖАВА В ЧАСТ 2, Contracted Amount: 57 001.37 , Reported Amount: 0.00
• Activity: Дейност 2: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата:: Дейността включва ползване на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“. Основната цел на тази дейност е осигуряване на професионална помощ за изготвяне на необходимата документация, съобразена с всички изисквания на процедурата, и подаване на проекта в определения срок. Изпълнението на тази дейност е от решаващо значение за гарантиране на успешното участие в програмата., Contracted Amount: 1 482.75 , Reported Amount: 0.00
• Activity: Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на ХЪШОВЕТЕ ЕООД - ЧАСТ 2: ПРОДЪЛЖЕНИЕ ОТ ЧАСТ 1 Чашомиялна машина – 1 бр. Чашомиялната машина ще улесни и ускори процеса на почистване на стъклени съдове, като намали времето за подготовка и поддържа високи хигиенни стандарти. Това ще освободи персонала от ръчно миене на съдове и ще оптимизира работата в заведението. Съдомиялна машина – 1 бр. Съдомиялната машина ще осигури бързо и качествено почистване на кухненските съдове и прибори, което ще намали времето за обработка на съдовете и ще позволи на персонала да се фокусира върху други важни задачи. Това ще повиши ефективността и хигиената в кухнята. Шоков охладител/замразител – 1 бр. Шоковият охладител ще осигури бързо охлаждане и замразяване на готовите храни, като запази тяхната текстура и хранителни качества. Това ще позволи по-добро управление на ресурсите и намаляване на хранителните загуби, както и по-ефективно планиране на производствените процеси в кухнята. Закупуването на новото оборудване ще позволи значително подобряване на производствените процеси в кухнята на механа „Хъшовете“. В момента използваните уреди не отговарят на нарастващите изисквания за ефективност и качество, което води до забавяне на приготвянето на ястия и понижаване на производствения капацитет. С новите активи ще можем да оптимизираме времето за подготовка на храна, да повишим качеството на готовите ястия и да сведем до минимум отпадъците. Тази инвестиция ще допринесе за по-ефективно използване на ресурсите и за постигане на по-висока продуктивност. С новото оборудване ще можем да обслужваме повече клиенти с високо качество и в по-кратки срокове, като същевременно оптимизираме оперативните разходи и подобрим устойчивостта на бизнес модела ни., Contracted Amount: 0.00 , Reported Amount: 0.00

• Contractor: Vera-94 Ltd, Contracted Amount*: 42 751.03 , Reported Amount**: 0.00
• Contractor: Yantra Consult Ltd, Contracted Amount*: 1 112.06 , Reported Amount**: 0.00

• Differentiated position 1: Доставка на професионално кухненско оборудване
  Contractor:
  Contract total funded value:
• Differentiated position 2: ОП 1 - Термични уреди:
  Contractor: Vera-94 Ltd
  Contract total funded value: 29 267.12
• Differentiated position 3: ОП 2 - Хладилна техника:
  Contractor: Vera-94 Ltd
  Contract total funded value: 9 767.33
• Differentiated position 4: ОП 3 - Миялни машини:
  Contractor: Vera-94 Ltd
  Contract total funded value: 3 716.58

• Differentiated position 1: Подготовка на проектно предложение
  Contractor: Yantra Consult Ltd
  Contract total funded value: 1 112.06