The proposal aims to enhance the production capacity of the family-owned enterprise DI IM GI-72 Ltd. in the field of NACE code 56.10 "Restaurant and Fast Food Activities," which is also the main economic activity for 2023. The specific activities for which the company is seeking support under this procedure include the purchase and commissioning of modern, professional, energy-efficient, and highly effective kitchen equipment for its bistro-style fast food restaurant, which has approximately 145 guest seats - in the hall 50, winter garden - 25, summer garden - 70. This equipment includes professional class freezing and cooling appliances, including 3 freezers, 6 refrigerators, a chest freezer, 4 refrigerated tables (one of which is for pizzas), two electric deep fryers, an oven for pizzas, a professional dishwashers and a glass washers, two professional microwave oven, blender, stainless steel grater, hand blender, planetary mixer, gas stove, slicer with a stainless steel blade, 5 kitchen scales, refrigerated counter, and a set of stainless steel gastronorm containers. The new equipment will replace the bistro's outdated kitchen equipment, which has been in use for over 10 years and is both morally and physically obsolete. The new equipment is not only significantly more energy-efficient and much more practical to use but also facilitates the effective implementation of circular economy models. This includes better preservation and saving of raw materials, ingredients, and semi-prepared food, as well as reducing waste, which in turn allows for much faster, better, market-oriented, and competitive service for the many customers of the bistro, located at a landmark spot in the town of Aytos, in front of the entrance to the Genzera Ethnographic Complex.
| Activity | Contracted Amount | Reported Amount |
|---|---|---|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на предприятието: В рамките на тази дейност ще бъде закупено и въведено в експлоатация следното професионално кухненско оборудване: - фризер - леко замразяващ, - два фризера – дълбоко замразяващ, - шест хладилника, - една фризер – ракла, - една хладилна маса под уреди, - две хладилни маси, - една хладилна маса за пици, - два електрически фритюрника, - една фурна на пици, - една съдомиялна, - една чашомиялна, - един ледогенератор, - две микровълнови фурни, - един блендер, - едно ренде, - един ръчен пасатор, - един планетарен миксер, - един газов котлон, - една колбасорезачка, - пет кухненски везни, - една хладилна мензола, - комплект гастронорми – плътни и перфорирани, както и капаци за тези гастронорми. За всеки от тези професионални видове кухненско оборудване предприятието прилага посочени в Техническата му спецификация минималните им технически и/или функционални характеристики, с които както оферентите, така и избраните в бъдеще Изпълнители трябва да се съобразяват и да изпълняват. Чрез използване на новозакупеното професионално кухненско оборудване ще се осигури значително подобряване на производствения капацитет за обслужване на клиентите на бистрото на ЕООД "ДИ ЕМ ЖИ -72“ , тъй като: 1. Това ново оборудване ще замени експлоатираното от вече над 10 години морално и физически остаряло кухненско оборудване на бистрото. 2. Новото оборудване е значително по-енергоспестяващо и много по-удобно за практическото използване в сравнение със съществуващото. Чрез използването му ще се оптимизира работата на кухненския персонал и клиентите на бистрото ще могат да бъдат обслужвани много по-бързо и по-качествено. Така ще се отговори по-добре на изискването бистрото да функционира като заведение за бързо обслужване. 3. Новото оборудване ще спомогне и за ефективно прилагане на кръговите модели, включително за по-добро съхранение и икономия на суровини, материали и полуфабрикати за приготвяне на храни, както и за намаляване на отпадъците от тях. Предвижда се повечето от уредите за охлаждане да бъдат с по-екологичния охлаждащ агент R290. 4. Осигурява се намаляване на разходите за производство на единица продукция и се осигурява много по-бързо, по-добро, пазарно ориентирано и по-конкурентоспособно обслужване на множеството клиенти на бистрото, намиращо се в близост до посещавания етнографски комплекс “Генгер”. | 2 121.86 | 0.00 |
| Дейност 4. Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва ползването на професионални консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата и тя е изпълнена преди подаването на проектното предложение. | 1 533.88 | 0.00 |
