| Изграждане на предприятие за производство на замразени пици, баници. лазаня и мъфини в УПИ IХ-7, кв. 7 по плана на с. Коларово, общ. Раднево: Инвестиционното намерение на фирма „Слънце-2010“ ЕООД се състои в създаването на предприятие за производство на замразени пици, баници лазаня и мъфини. В тази връзка фирмата възнамерява да извърши следните инвестиции: изграждане на предприятие за производство на замразени пици, баници, лазаня и мъфини с вертикална планировка с площадкови мрежи, дейности по паркоустройство и благоустройство, закупуване на технологична производствена линия, оборудване, както и климатично и вентилационно оборудване и монтиране на видеонаблюдение.
В централната част на УПИ е проектирано предприятие за производство на замразени пици, баници, лазаня и мъфини на един етаж. Подходът към парцела е от улиците, с които имотът граничи на североизток и северозапад. Входовете за сградата са разположени на всички фасади. В новопроектираното предприятие на кота 0.00 са разположени: вход за суровини, склад суровини, подготовка гарнировки, склад гарнировки, преддверие WC, WC, съблекалня работно облекло, съблекалня цивилно облекло, офис/стая за хранене, вход за персонал, санитарен филтър, пекарна, манипулационно помещение, миячно помещение, експедиция, хладилна камера, опаковъчно помещение, склад отпадъци, склад амбалаж, помещение за замразяване и охладителна камера.
Предвидени са иглолистна и широколистна дървесна растителност и храстови групи. Използваната растителност но обекта е съобразена с климатичните условия и е богата по видов състав, окраска но листата, цъфтеж, листопадни и вечнозелени видове. |
102 154.39
|
141 639.15
|
| Закупуване на поточната линия за производство на замразени тестени полуфабрикати, защитена с полезен модел: Поточната линия за производство на замразени тестени полуфабрикати намира приложение в хранително - вкусовата промишленост и по-специално при производството на замразени пици, баници, пърленки, тесто, лазаня и мъфини.
От практиката е широко известно производството на пици, при което се използват готови замразени блатове, които се изваждат от фризера и се оставят да се отпуснат до 10 минути. След това блатовете се гарнират по желание и се изпичат в конвектомат без пара или на обикновена фурна на 200ºС за 5 минути. По подобен начин се подхожда при производството на баници, пърленки, лазаня и други тестени изделия, при които се използва замразено тесто.
При производството на тестени полуфабрикати, по- специално при тяхното интензивно замразяване, обикновено продуктите директно се поставят със стайна или по-висока температура във фризера при температура -30 – -350С. Това изисква значителен разход на време и най-вече на енергия (на фризера) за достигане до изискуемата криоскопична температура в центъра на средината на изделието. Освен това, осъществяването на операциите – транспортиране на замразените изделия от фризера до пакетажното помещение, пакетиране и експедиция, обикновено се извършва при стайна температура, което води до размразяване на повърхностните слоеве на замразените изделия. Това от една страна води до нарушаване на външния им вид и до силно влошаване на потребителското им качество, и от друга страна – до съществено намаляване на срока им на съхранение (независимо от спазването на условията на съхранение).
Задача на предвидената за закупуване поточна линия за производство на замразени тестени полуфабрикати е, използвайки нови технологии при нейното оборудване, да осигури правилно съхранение на замразените здравословни тестени полуфабрикати.
Задачата е решена, като линията включва захранващо средство и хладилник за мая, които са функционално и последователно свързани с електронни везни, тестомесачна машина, през работна маса за отлежаване на тестото с делително окръглителна преса, която през втора работна маса за отлежаване на тестото е свързана с разточваща машина, свързана с преса за лазаня, която през работен плот за гарниране е свързана с тунелна пещ. Тестомесачната машина е свързана и с дозиращ автомат за вода. Делително окръглителната преса и разточващата машина, от една страна през работен плот за дооформяне са свързани с тунелната пещ, а от друга страна през работния плот за дооформяне и работния плот за гарниране са свързани с тунелната пещ. Тестомесачната машина през работната маса за отлежаване на тестото и през пош форма е свързана също с тунелната пещ. Поточната линия включва и хладилник за месни продукти, свързан с електрически слайсер, както и хладилник за зеленчуци и хладилник за млечни продукти, свързани с електрическо ренде. Електрическият слайсер и електрическото ренде са свързани с дозиращи устройства, които през работният плот за гарниране са свързани с тунелната пещ, а през втори работен плот за гарниране са свързани с плюсова камера. Тунелната пещ е свързана последователно с плюсовата камера, свързана със стационарен фризер, свързан с опаковъчна машина, свързана с хладилна камера. Опаковъчната машина и хладилната камера са свързани с камера за експедиция. |
175 803.11
|
175 803.12
|
