| Подобряване на производствения капацитет на предприятието: За дейността е предвидено придобиване на ДМА за кухня,бар и търговска зала,осигуряващи подобряване на производствения капацитет на предприятието.Въвеждането на нова конфигурация за приемане,маркиране,проследяване и изпълнение на поръчки
Представяме детайлна обосновката по отношение на групи от взаимносвързани активи и оборудване,както следва
Група:Оборудване за предварителна обработка и подготовка заготовки
Включва:Тестомесачка,Слайсър,Ролираща машина,Ледотрошачка,Ледогенератор
Новите активи ще бъдат с по-добри техн.параметри,което ще подобри производствения процес. Допълването на същ.оборудване заменя някои механични процеси с автоматични,чрез което постигаме по-качествени резултати на продукцията и намаляване загубите на хран.продукти под формата брак и фира,което има и екологичен ефект
Група:Оборудване за съхранение и осигуряване работни площи за обработка и заготовки
Включва:База за 3 уреда,Хладилна маса–салати,Хладилна маса-пици,Вертикален фризер–2бр,Хладилна камера,Надстройка,Отопляема надстройка,Органайзер,Стелаж–2бр,Рукванд
Осигуряването на оборудване за съхранение на продуктите е съществено важно за предприята в тази област.Предвиденото оборудване за съхранение на дълготрайни продукти и подобряване на условията за съхранение на малотрайните ще подобри производствения процес.Подобреното съхранение,осигурява възможност да се планира добре зареждането и доставките на продукти,както и намалява разхищението,което има и екологични ползи.Предвиденото оборудване,служи за осигуряване на работна площ за технологичните процеси,съответно и увеличава капацитета за производство на заготовки.
Група:Оборудване същинско приготвяне на храна и напитки
Включва:Газова скара,Печка,Фритюрник газ,Фурна за пици,Аспиратор,Конвектомат,Стойка конвектомат,Сокоизтисквачка,Тостер,Автоматична цитрус преса,Миксер,Блендер
С тази група е предвидена подмяна на налично оборудване,с което подобряваме производствения процес,но и постигаме спестявания на енергия и прилагаме практики,щадящи околната среда.Използвани са газови уреди с оглед по-голяма ефективност и коеф.на полезно действие,като това оборудване има и екологичен ефект
Група:Оборудване за измиване на посуда
Включва:Миялна машина чаши,Крайстенна работна маса с мивка,Конзолна съдомиялна,Душов механизъм-2бр, Крайстенна работна маса,Мивка
Очакваното разширяване на капацитета на производствения процес и увеличаване на предлагания асортимент,водят до необходимост от по-висок капацитет и ефективност на съпътстващите дейности по почистване на използваната посуда
Група:Търговска материална среда
Включва ДМА:Стол дърво–25бр,Диван двойка-6бр,Кресло-2бр,Бар маса–4бр,Бар стол–8бр,Стол метал/дърво–50бр,Дизайнерски бар,Библиотека,Плот масив-25бр,Метална основа за маса–25бр,Маса часовник
Търговска материална среда се представя чрез търговската зала с нейния дизайн на обзавеждане.Чрез нея се създава,предлага и потребява ресторантьорския продукт.Функциите,които осъществява са основни за увеличаване на посещаемостта от там и производствения капацитет.След обновяване на проф.оборудване за кухня и бар, и разширяване предлагания асортимент,неминуемо трябва да се увеличи седловия капацитет,което е основна функция на тази група.Новата материална база е достатъчна,за очакваното нарастване на посещение и по-функционална за обслужване,ще допринесе за повишаване на търговски имидж на бистро Релакс
Група:Конфигурация за приемане,маркиране,проследяване и изпълнение на поръчки
Включва:Тъч скрийн компютър-3бр,Настолен компютър-1бр,Принтер-1бр,Терминал-1бр
Системата работи чрез маркиране на тъч скрийн компютър,който предава автоматично поръчки към кухня и бар,като персонала следи на дисплея интерактивно статуса на поръчката,цялата база данни се архивира на настолен компютър.Бързината и ефективността в обслужването са от съществено значение,те довеждат до улесняване на процесите в кухнята и по-скоростно обслужване,което ще удовлетвори гостите |
97 745.20
|
0.00
|
