The project proposal of the candidate "MONTESITO-87" EOOD is aimed at the purchase of equipment and furniture in order to improve the production capacity of a restaurant located in the town of Velingrad. The company is owned by Konstantin Gonchev - a long-time restaurateur and chef with proven experience and an excellent reputation in the industry.
The company applied as a family company, in which the owner's wife, Neli Goncheva, works on an employment contract. The family-run restaurant opened in 2015 and has been operating continuously since then, maintaining its impeccable reputation. The restaurant team also includes a master chef, winner of numerous awards and competitions.
The restaurant's menu offers both traditional Bulgarian cuisine and modern European cuisine. Currently, it is planned to expand the capacity of the establishment by increasing the number of seats. For this purpose, high-quality kitchen equipment is needed to provide efficient service to a larger number of customers. The additional number of seats will be realized with the requested tables and chairs. The requested assets fully correspond to the objectives of the program and will contribute to the improvement of production capacity, as well as to the optimization of business processes in family enterprises. This will increase their competitiveness and strengthen their market presence. The project includes the purchase of new assets that will help improve production capacity and optimize restaurant processes. The equipment purchased is in two batches for the restaurant-tables and chairs and for the kitchen to the restaurant-electric combi oven, electric pizza oven, refrigerator table with granite top, refrigerated pastry cabinet, dough mixer, pizza forming machines, gravity sausage cutter , professional microwave oven -3, refrigerated tables for vegetables and meat, gas stove, dishwasher, vacuum packaging machine, electric convection oven and refrigerated showcase for maturing meat.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Закупуване на оборудване и обзавеждане за подобряване на производствения капацитет на ресторант: Всички заявени активи ще повишат производствения капацитет на предприятието, като осигурят по-ефективно и бързо изпълнение на ключови кухненски операции и като осигурят възможност за настаняване на по-голям брой клиенти в ресторанта:
1. Електрически конвектомат ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и ефективно приготвяне на голямо разнообразие от ястия с минимална човешка намеса. С автоматизираните си функции и прецизен контрол, уредът ще позволи едновременно приготвяне на множество порции, като съкрати времето за готвене и увеличи обема на обслужваните клиенти.
2. Електрическа пещ за пици ще повиши производствения капацитет, като предостави възможност за бързо изпичане на пици с висока производителност.
3. Хладилна маса с гранитен плот ще повиши производствения капацитет, като осигури достатъчно място за подготовка на тестени изделия и други храни, като същевременно гарантира оптимално съхранение на продуктите.
4. Хладилен шкаф за сладкарски изделия ще повиши производствения капацитет, като осигури специализирано съхранение на сладкарски продукти при оптимални температури.
5. Тестомесачна машина ще повиши производствения капацитет, като автоматизира процеса на замесване на големи количества тесто.
6. Машини за формоване на пица ще повишат производствения капацитет, като ускорят и автоматизират процеса на оформяне на тесто за пици.
7. Гравитационна колбасорезачна машина ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и прецизно нарязване на колбаси и меса. Тази автоматизация ще съкрати времето за подготовка на продуктите и ще подобри ефективността на кухнята.
8. Професионална микровълнова фурна ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо затопляне и приготвяне на храни.
9. Хладилна маса за зеленчуци ще повиши производствения капацитет, като осигури оптимални условия за съхранение на зеленчуци, запазвайки свежестта им за по-дълго време.
10. Хладилна маса за месо ще повиши производствения капацитет, като осигури съхранение на месни продукти при оптимални температури.
11. Газов котлон с ще повиши производствения капацитет, като осигури възможност за приготвяне на няколко ястия едновременно.
12. Съдомиялна машина ще повиши производствения капацитет, като автоматизира процеса на миене на съдове и прибори. Това ще освободи повече време за персонала да се съсредоточи върху други задачи и ще осигури постоянна наличност на чисти съдове, дори при голям обем от поръчки.
13. Вакуум опаковъчна машина ще повиши производствения капацитет, като удължи срока на съхранение на хранителни продукти и намали загубите от разваляне.
14. Електрическа конвекторна фурна ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и равномерно изпичане на ястия. Това ще позволи по-голям обем на продукцията и по-бързо обслужване на клиентите.
15. Хладилна витрина за зреене на месо ще повиши производствения капацитет, като осигури възможност за зреене на висококачествени меса на място в ресторанта. Това ще разшири менюто с премиум продукти и ще увеличи привлекателността на ресторанта за по-широка аудитория.
16. Масите и столовете ще повишат производствения капацитет на предприятието като осигурят възможност за настаняване на по-голям брой клиенти в ресторанта. Увеличаването на броя на местата ще позволи по-ефективно използване на пространството, което ще подобри способността на заведението да обслужва повече клиенти едновременно.
Тези активи ще оптимизират работата в кухнята, ще ускорят процесите и ще осигурят по-добро управление на ресурсите, което в крайна сметка ще доведе до по-голяма ефективност и повишен капацитет за обслужване.
Всички тези активи ще оптимизират производствените процеси, ще намалят времето за приготвяне и съхранение на продукти и ще осигурят възможност за по-голямо производство с високо качество, по-голям капацитет за настаняване на клиенти, което директно ще доведе до увеличаване на производствения капацитет на ресторанта.
81 661.46
0.00
Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение след отваряне на процедурата и е изпълнена преди неговото подаване.
1. Анализ и оценка на текущото състояние
• Провеждане на подробен анализ на текущото състояние на предприятието, включително финансово, оперативно и пазарно състояние.
2. Разработване на проектна документация
• Консултантите подпомагат разработването на цялостната проектна документация, която включва формуляри за кандидатстванеи други необходими документи, съобразени с изискванията на финансиращата програма. Тази документация е ключова за успешното кандидатстване и за осигуряване на финансиране.
1 533.88
0.00
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
