Проектното предложение на кандидата "МОНТЕСИТО-87" ЕООД е насочено към закупуване на оборудване и обзавеждане с цел подобряване на производствения капацитет на ресторант, разположен в гр. Велинград. Фирмата е собственост на Константин Гончев – дългогодишен ресторантьор и готвач с доказан опит и отлична репутация в бранша.
Предприятието кандидатства като семейна фирма, в която на трудов договор работи съпругата на собственика–Нели Гончева. Семейният ресторант е открит през 2015 г. и оттогава функционира без прекъсване, запазвайки безупречната си репутация. В екипа на ресторанта е включен и майстор-готвач, носител на множество награди и спечелени конкурси.
Менюто на ресторанта предлага както традиционна българска кухня, така и модерна европейска кухня. В момента се планира разширяване на капацитета на заведението с увеличаване на броя на местата. За тази цел е необходимо висококачествено кухненско оборудване, което да осигури ефективно обслужване на по-голям брой клиенти. Допълнителният брой места ще бъде реализиран със заявените маси и столове. Заявените активи напълно съответстват на целите на програмата и ще допринесат за подобряване на производствения капацитет, както и за оптимизиране на бизнес процесите в семейните предприятия. Това, ще повиши тяхната конкурентоспособност и ще засили пазарното им присъствие. Проектът включва закупуване на нови активи, които ще подпомогнат подобряването на производствения капацитет и оптимизирането на процесите в ресторанта. Закупеното оборудване е в две напраления за ресторанта-маси и столове и за кухнята към ресторанта-електрически конвектомат, електрическа пещ за пици, хладилна маса с гранитен плот, хладилен шкаф за сладкарски изделия, тестомесачна машина, машини за формоване на пици, гравитационна колбасорезачна машина, професионална микровълнова фурна - 3 броя, хладилни маси за зеленчуци и месо, газов котлон, съдомиялна машина, вакуум опаковъчна машина, електрическа конвекторна фурна и хладилна витрина за зреене на месо.
Дейности
Дейност
Договорена стойност
Отчетена стойност
Закупуване на оборудване и обзавеждане за подобряване на производствения капацитет на ресторант: Всички заявени активи ще повишат производствения капацитет на предприятието, като осигурят по-ефективно и бързо изпълнение на ключови кухненски операции и като осигурят възможност за настаняване на по-голям брой клиенти в ресторанта:
1. Електрически конвектомат ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и ефективно приготвяне на голямо разнообразие от ястия с минимална човешка намеса. С автоматизираните си функции и прецизен контрол, уредът ще позволи едновременно приготвяне на множество порции, като съкрати времето за готвене и увеличи обема на обслужваните клиенти.
2. Електрическа пещ за пици ще повиши производствения капацитет, като предостави възможност за бързо изпичане на пици с висока производителност.
3. Хладилна маса с гранитен плот ще повиши производствения капацитет, като осигури достатъчно място за подготовка на тестени изделия и други храни, като същевременно гарантира оптимално съхранение на продуктите.
4. Хладилен шкаф за сладкарски изделия ще повиши производствения капацитет, като осигури специализирано съхранение на сладкарски продукти при оптимални температури.
5. Тестомесачна машина ще повиши производствения капацитет, като автоматизира процеса на замесване на големи количества тесто.
6. Машини за формоване на пица ще повишат производствения капацитет, като ускорят и автоматизират процеса на оформяне на тесто за пици.
7. Гравитационна колбасорезачна машина ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и прецизно нарязване на колбаси и меса. Тази автоматизация ще съкрати времето за подготовка на продуктите и ще подобри ефективността на кухнята.
8. Професионална микровълнова фурна ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо затопляне и приготвяне на храни.
9. Хладилна маса за зеленчуци ще повиши производствения капацитет, като осигури оптимални условия за съхранение на зеленчуци, запазвайки свежестта им за по-дълго време.
10. Хладилна маса за месо ще повиши производствения капацитет, като осигури съхранение на месни продукти при оптимални температури.
11. Газов котлон с ще повиши производствения капацитет, като осигури възможност за приготвяне на няколко ястия едновременно.
12. Съдомиялна машина ще повиши производствения капацитет, като автоматизира процеса на миене на съдове и прибори. Това ще освободи повече време за персонала да се съсредоточи върху други задачи и ще осигури постоянна наличност на чисти съдове, дори при голям обем от поръчки.
13. Вакуум опаковъчна машина ще повиши производствения капацитет, като удължи срока на съхранение на хранителни продукти и намали загубите от разваляне.
14. Електрическа конвекторна фурна ще повиши производствения капацитет, като осигури бързо и равномерно изпичане на ястия. Това ще позволи по-голям обем на продукцията и по-бързо обслужване на клиентите.
15. Хладилна витрина за зреене на месо ще повиши производствения капацитет, като осигури възможност за зреене на висококачествени меса на място в ресторанта. Това ще разшири менюто с премиум продукти и ще увеличи привлекателността на ресторанта за по-широка аудитория.
16. Масите и столовете ще повишат производствения капацитет на предприятието като осигурят възможност за настаняване на по-голям брой клиенти в ресторанта. Увеличаването на броя на местата ще позволи по-ефективно използване на пространството, което ще подобри способността на заведението да обслужва повече клиенти едновременно.
Тези активи ще оптимизират работата в кухнята, ще ускорят процесите и ще осигурят по-добро управление на ресурсите, което в крайна сметка ще доведе до по-голяма ефективност и повишен капацитет за обслужване.
Всички тези активи ще оптимизират производствените процеси, ще намалят времето за приготвяне и съхранение на продукти и ще осигурят възможност за по-голямо производство с високо качество, по-голям капацитет за настаняване на клиенти, което директно ще доведе до увеличаване на производствения капацитет на ресторанта.
81 661.46
0.00
Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение след отваряне на процедурата и е изпълнена преди неговото подаване.
1. Анализ и оценка на текущото състояние
• Провеждане на подробен анализ на текущото състояние на предприятието, включително финансово, оперативно и пазарно състояние.
2. Разработване на проектна документация
• Консултантите подпомагат разработването на цялостната проектна документация, която включва формуляри за кандидатстванеи други необходими документи, съобразени с изискванията на финансиращата програма. Тази документация е ключова за успешното кандидатстване и за осигуряване на финансиране.
1 533.88
0.00
Забележки:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Елемент в светло синьо позволява показване на детайли при избирането му
Всички суми са в евро (EUR) /1 EUR = 1,95583 BGN
