The activity of FIESTA 13 Ltd. is the retail trade of food products and the production of cakes and confectionery in the city of Pleven. With the implementation of the current project, emphasis will be placed on the development of a product innovation "Vegan protein cookie with dragon fruit", which will represent a novelty at the world level. Through the implementation of the planned activities in the project proposal, a prototype related to the development of product innovation will be created, thereby achieving the overall goal of the project, namely providing focused support to Bulgarian enterprises to increase their innovation activity through the development of innovations in ISIS thematic areas 2021-2027. The implementation of the project will provide FIESTA 13 Ltd. with an opportunity to develop a product innovation (Vegan protein cookie with dragon fruit) falling within the thematic area of ISIS 2021-2027 "Industries for healthy living, bio-economy, and biotechnologies", sub-area "Methods of clean production, storage, processing and reaching the end user of specific Bulgarian ingredients, means, and products". As a result of the completed project, the innovative capacity and competitiveness of our established enterprise will increase.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Създаване и тестване на прототип, свързани с разработването на продуктова иновация: Изпълнението на дейността включва създаване и тестване на прототип, свързан с разработването на продуктова иновация "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". Изпълнението на дейността ще позволи чрез научни изследвания да се реализира процеса по разработване на иновацията и неговото разгръщане до ниво, което да бъде предпоставка за създаване и тестване на прототип. Дейността ще се възложи на външен изпълнител, тъй като кандидатът няма възможност сам да създаде прототипа и да го тества, тъй като не разполага с необходимите експертиза. Липсата на квалифициран персонал, подходящо оборудване и специализиран софтуер налагат избора на външен изпълнител. Подходът за използване на външни услуги е възприет и след обстоен вътрешнофирмен анализ и пазарно проучване, в резултат на които е установено следното: - наличие на изключително ограничен брой изследователи, притежаващи необходимата експертиза в областта на разработваната иновация; - висок праг на възнагражденията на посочените експерти, който не може да бъде покрит, имайки предвид ограничението за възнаграждение по процедурата; - необходимост от лабораторни уреди, апарати и инструментариум, необходими за създаването и тестването на прототипа, които са недопостими по процедурата. Използването на външни услуги за възлагане на научни изследвания ще позволи преодоляването на тези ограничения и ще гарантира успешното изпълнение на дейността и постигане целта на проекта. Избраният външен изпълнител ще създаде прототип и ще тества на разработената продуктова иновация "Веган протеинова бисквитка с драконов плод".
По-конкретно, външният изпълнител ще извърши следното:
1. Създаване на прототип - Изследванията ще бъдат насочени към всеки един от етапите за създаването на продуктова иновация"Веган протеинова бисквитка с драконов плод". Първият етап ще бъде дозиране и определяне на точните грамажи на всички необходими съставки за бисквитите и последователното им смесване, необходими за получаването на продуктовата иновация в съответния уред при непрекъснато бъркване и смилане. Съставките ще се добавят в следната последователност: Био агаве инулин сироп; ксантан; сорбитол сироп; кафяв оризов сироп ДЕ40; нерафинорано кокосово масло; слънчогледов лецитин; лешников тахан; кокосова захар; кокосово мляко на прах; брашно от овесени ядки; млечен протеин; суроватъчен протеин; ензим за мекота / Техра; сода бикарбонат; амонячна сода; САП 28; сол; лимонова киселина; розмаринов екстракт; стевия; ванилия; лиофилизиран драконов плод. Получената смес ще се разбърква, ще се смила и ще се остави да престой около 30 мин.. Следващ етап ще е с помощта на дозираща машина да се оформят бисквитите и да се приготвят за печене. Следва охлаждане на готовите бисквити за около 15 ÷ 20 min и охладените бисквити се отделят от подносите за печене и последният етап е опаковането им. Изследвайки и изпълнявайки всеки от етапите на разработваната иновация ще даде цялостен, завършен вид на прототипа на "Веган протеинова бисквитка с драконов плод".
1. Тестване на прототипа - Външният изпълнител ще тества в лабораторна среда всеки един от етапите на създаването на прототипа. На първия етап ще се тестват запазването на свойствата на съставките след тяхното смилане, както и ще се направят тестове на различната последователност на добавяне на съставките. Ще се тества сместа след като е престояла, както и формата на бисквитите. Не на последно място ще се тества и скоростта на дозиращата машина при създаването на всяка една от бисквитите. На всеки от етапите ще се правят анализи на вкусовите характеристики и свойства на "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". При наличието на проблеми в някой от етапите на разработваната иновация ще бъдат предприети мерки за отстраняването им. Ще се съставят протоколи на всеки етап от тестовете и ще се изготвят указания за най-добрата рецепта за създаването на прототипа.
434 598.10
434 598.10
Защита на индустриална собственост на национално равнище: В рамките на дейността, по Елемент Б лицензиран представител по индустриална собственост ще подготви заявка за регистрация на полезен модел съгласно изискванията на действащата нормативна уредба по закрила на правата върху обекти на индустриалната собственост. Заявката ще бъде подадена за разглеждане в Патентното ведомство. След установения срок по разглеждане и оценка на предлаганата иновация, Ведомството ще се произнесе с Решение за регистрация на полезния модел, последвано от Свидетелство за регистрация на полезния модел.
7 055.83
6 621.23
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
