• България, Северна и югоизточна България (BG3), Северозападен (BG31), Плевен (BG314), Плевен, гр.Плевен

Дейността на ФИЕСТА 13 ООД е търговия на дребно на хранителни стоки и производство на торти и сладкарски изделия в гр. Плевен. С реализацията на настоящия проект ще се акцентира върху разработване на продуктова иновация "Веган протеинова бисквитка с драконов плод", която ще представлява новост на световно ниво. Чрез изпълнението на предвидените дейности в проектното предложение ще се създаде прототип, свързан с разработването на продуктовата иновация, като по този начин ще се постигане общата цел на проекта, а именно предоставяне на фокусирана подкрепа на българските предприятия за повишаване на иновационната им дейност чрез разработване на иновации в тематичните области на ИСИС 2021-2027. Реализацията на проекта ще осигури на ФИЕСТА 13 ООД възможност за разработване на продуктова иновация (Веган протеинова бисквитка с драконов плод), попадаща в тематичната област на ИСИС 2021-2027 "Индустрии за здравословен живот, биоикономика и биотехнологии", подобласт "Методи за чисто производство, съхранение, преработка и достигане до крайния потребител на специфични български съставки, средства и продукти". Като резултат от изпълнения проект, ще се повиши иновативният капацитет и конкурентоспособността на утвърденото ни предприятие.

• Activity: Създаване и тестване на прототип, свързани с разработването на продуктова иновация: Изпълнението на дейността включва създаване и тестване на прототип, свързан с разработването на продуктова иновация "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". Изпълнението на дейността ще позволи чрез научни изследвания да се реализира процеса по разработване на иновацията и неговото разгръщане до ниво, което да бъде предпоставка за създаване и тестване на прототип. Дейността ще се възложи на външен изпълнител, тъй като кандидатът няма възможност сам да създаде прототипа и да го тества, тъй като не разполага с необходимите експертиза. Липсата на квалифициран персонал, подходящо оборудване и специализиран софтуер налагат избора на външен изпълнител. Подходът за използване на външни услуги е възприет и след обстоен вътрешнофирмен анализ и пазарно проучване, в резултат на които е установено следното: - наличие на изключително ограничен брой изследователи, притежаващи необходимата експертиза в областта на разработваната иновация; - висок праг на възнагражденията на посочените експерти, който не може да бъде покрит, имайки предвид ограничението за възнаграждение по процедурата; - необходимост от лабораторни уреди, апарати и инструментариум, необходими за създаването и тестването на прототипа, които са недопостими по процедурата. Използването на външни услуги за възлагане на научни изследвания ще позволи преодоляването на тези ограничения и ще гарантира успешното изпълнение на дейността и постигане целта на проекта. Избраният външен изпълнител ще създаде прототип и ще тества на разработената продуктова иновация "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". По-конкретно, външният изпълнител ще извърши следното: 1. Създаване на прототип - Изследванията ще бъдат насочени към всеки един от етапите за създаването на продуктова иновация"Веган протеинова бисквитка с драконов плод". Първият етап ще бъде дозиране и определяне на точните грамажи на всички необходими съставки за бисквитите и последователното им смесване, необходими за получаването на продуктовата иновация в съответния уред при непрекъснато бъркване и смилане. Съставките ще се добавят в следната последователност: Био агаве инулин сироп; ксантан; сорбитол сироп; кафяв оризов сироп ДЕ40; нерафинорано кокосово масло; слънчогледов лецитин; лешников тахан; кокосова захар; кокосово мляко на прах; брашно от овесени ядки; млечен протеин; суроватъчен протеин; ензим за мекота / Техра; сода бикарбонат; амонячна сода; САП 28; сол; лимонова киселина; розмаринов екстракт; стевия; ванилия; лиофилизиран драконов плод. Получената смес ще се разбърква, ще се смила и ще се остави да престой около 30 мин.. Следващ етап ще е с помощта на дозираща машина да се оформят бисквитите и да се приготвят за печене. Следва охлаждане на готовите бисквити за около 15 ÷ 20 min и охладените бисквити се отделят от подносите за печене и последният етап е опаковането им. Изследвайки и изпълнявайки всеки от етапите на разработваната иновация ще даде цялостен, завършен вид на прототипа на "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". 1. Тестване на прототипа - Външният изпълнител ще тества в лабораторна среда всеки един от етапите на създаването на прототипа. На първия етап ще се тестват запазването на свойствата на съставките след тяхното смилане, както и ще се направят тестове на различната последователност на добавяне на съставките. Ще се тества сместа след като е престояла, както и формата на бисквитите. Не на последно място ще се тества и скоростта на дозиращата машина при създаването на всяка една от бисквитите. На всеки от етапите ще се правят анализи на вкусовите характеристики и свойства на "Веган протеинова бисквитка с драконов плод". При наличието на проблеми в някой от етапите на разработваната иновация ще бъдат предприети мерки за отстраняването им. Ще се съставят протоколи на всеки етап от тестовете и ще се изготвят указания за най-добрата рецепта за създаването на прототипа., Contracted Amount: 434 598.10 , Reported Amount: 434 598.10
• Activity: Защита на индустриална собственост на национално равнище: В рамките на дейността, по Елемент Б лицензиран представител по индустриална собственост ще подготви заявка за регистрация на полезен модел съгласно изискванията на действащата нормативна уредба по закрила на правата върху обекти на индустриалната собственост. Заявката ще бъде подадена за разглеждане в Патентното ведомство. След установения срок по разглеждане и оценка на предлаганата иновация, Ведомството ще се произнесе с Решение за регистрация на полезния модел, последвано от Свидетелство за регистрация на полезния модел., Contracted Amount: 7 055.83 , Reported Amount: 6 621.23

• Contractor: INOVATION COMPANY LTD , Contracted Amount*: 217 299.05 , Reported Amount**: 434 598.10
• Contractor: JULIAN VARBANOV AND PARTNERS, Contracted Amount*: 0.00 , Reported Amount**: 6 621.23

• Differentiated position 1: Създаване и тестване на прототип, свързани с разработването на продуктова иновация
  Contractor: INOVATION COMPANY LTD
  Contract total funded value: 217 299.05

• Differentiated position 1: Защита на индустриална собственост на национално равнище
  Contractor: JULIAN VARBANOV AND PARTNERS
  Contract total funded value: 0.00