STANGEN EOOD is a family-owned enterprise, and its primary activity according to NACE-2008 is 56.10 – Activities of restaurants and fast-food establishments. The company operates the restaurant "Prohlada," which is a traditional Bulgarian establishment with an authentic atmosphere and a summer garden. Due to its excellent fish specialties, strategic location on the Sub-Balkan road, and outstanding cuisine, the restaurant attracts many customers. During busy periods—summer, holidays, and weekends—the restaurant is unable to meet the needs of all its visitors. The reasons for this are both the lack of sufficient seating and the limited and inefficient kitchen equipment.
To accommodate more customers and meet their demands, the company plans to acquire new furniture and new machines for cooking, washing, and ice production.
With the purchase of tables and chairs, the restaurant will be able to accommodate an additional 96 guests simultaneously. For kitchen operations, new equipment such as a convection oven, electric fryer, mobile lava stone grill for meat, ice maker, dishwasher, and glass washer will be delivered. The functionality and layout of the machines to be purchased will be optimized for maximum efficiency and productivity. The effective operations of the new equipment will increase the company's productivity. With the implementation of these high-quality professional appliances, the quality of the dishes will improve, allowing for faster preparation of larger quantities. The flavor profiles of the prepared dishes will be enhanced, the variety of the menu will expand, and there will always be clean dishes available. This will also contribute to more efficient use of animal and plant-based raw materials and a significant reduction in food waste.
With the new furniture, the seating capacity for guests will increase. As a result, the restaurant will attract even more new customers, improve the company's production capacity, and enhance its competitiveness.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет на дружеството: Основната дейност на СТАНГЕН ЕООД по КИД-2008 е 56.10 Дейности на ресторанти и заведения за бързо обслужване. Дружеството стопанисва ресторант "Прохлада", който е традиционно българско заведение с автентична обстановка и лятна градина. Заради много добрите рибни специалитети, стратегическото му разположение и отличната кухня, заведението привлича много клиенти. В натоварените периоди - летни, празнични и почивни дни, то не успява да посрещне нуждите на всички желаещи. Причините за това са липсата на достатъчно количество и функционално оборудване, което може да се раздели в три групи:
1. Оборудване за приготвяне на храна и напитки;
2. Оборудване за миене на посуда;
3. Мебели.
За елиминиране на тези недостатъци дружеството се нуждае от ново професионално оборудване, ето защо в рамките на изпълнението на тази дейност планираме да закупим следните уреди:
1. За приготвяне на храна:
- Подвижен грил с лава камъни за месо - 1 брой. Големият му размер позволява приготвяне на голямо количество зеленчукови, рибни и месни ястия едновременно. Основната характеристика на това устройство е, че храната се приготвя без използване на мазнина. Получават се ароматни и вкусни ястия, които са абсолютно безопасни за здравето.
- Електрически фритюрник - 1 брой. Фритюрникът ще бъде свободностоящ и с голям капацитет, ще разполага с два отделни танка, което позволява приготвяне на голямо количество ястия и същевременно да се пържат два различни вида продукти едновременно.
- Конвектомат - 1 брой. Конвектоматът ще бъде за 6 тави и ще предлага готвене с пара, конвекция и комбинирано; с вградени програми за готвене и дистанционно управление на фурната. Това ще даде възможност за приготвяне на голямо количество и различни видове храна едновременно. С това оборудване ресторантът ще може бързо да приготвя храна, която ще отговаря на всички стандарти. Значително ще се увеличи обемът на печените ястия. Ще намалеят и хранителните отпадъци.
- Ледогенератор - 1 брой. Ледогенераторът ще произвежда плътни ледени кубчета от 18 грама, които ще се използват основно за охлаждането на напитки. Той ще има продуктивност от 50 кг за 24 часа. С ледогенератора ще може да се произведе достатъчно количество лед, с което своевременно да се удовлетворят нуждите на клиентите.
2. За измиване на посудата:
- Съдомиялна - 1 брой. Съдомиялната ще има капацитет за измиване от 108 до 1080 чинии на час, което ще осигури чисти съдове по всяко време.
- Чашомиялна - 1 брой. Чашомиялната ще има кошница с големи размери и бърз работен цикъл, което ще позволи бързото измиване на голям брой чаши.
Наличното оборудване не е достатъчно и когато има много клиенти, дори при готова храна и налични напитки, обслужването на гостите се забавя поради липсата на чиста посуда. С тези две миялни машини ще се осигури бързото и качествено измиване, което ще отговори на нуждите на заведението.
3. Мебели:
- Маси - 16 броя; всяка маса ще бъде с капацитет за 6 души; стойност на 1 брой - 600 лв.
- Столове - по 6 броя за 1 маса, общо 96 броя; стойност на един брой - 150 лв.
Ресторантът разполага с достатъчно площ за разполагане на новите мебели, без това да пречи на посетителите и обслужващия персонал. С тези мебели заведението ще може да посрещне допълнително 96 гости едновременно.
Функционалността и оформлението на планираните за закупуване машини ще бъде оптимизирана за максимална ефективност и продуктивност. Със своите ефективни операции, новото оборудване ще повиши производителността във фирмата. С внедряването на тези висококачествени професионални уреди ще се подобри качеството на ястията, те ще се приготвят по-бързо и в още по-големи количества. Ще се добавят още по-добри вкусови характеристики на приготвените ястия, ще се разнообрази асортиментът им, ще се осигури винаги чиста посуда. С новите мебели ще се увеличи капацитета за посетители. В резултат на всичко това ресторантът ще привлече още нови клиенти и ще се подобри производственият капацитет на дружеството.
34 665.59
0.00
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
