| Подобряване на производствения капацитет на БУТЕР ЕООД: Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез придобиването следните ДМА:
- Шоков охладител - 1 бр.
- Фризер - 1 бр.
- Хладилник - 1 бр.
- Конвекторна печка - 1 бр.
- Темперираща машина - 1 бр.
- Машина за заливане с шоколад - 1 бр.
Предвидените активи ще допринесат по следния начин за "подобряване на производствения капацитет" на БУТЕР ЕООД:
Инвестицията в шоков охладител, голямогабаритни хладилник и фризер, ще позволи фирмата да промени начина си на работа, вкл. да стартира работния ден в 07.00 вместо в 05.00 часа, който започва рано заради тестените изделия и е една от причините за по-трудното намиране на работна ръка за този вид производство. След произвеждането на тестените изделия, те ще минават през шоковия охладител, след това във фризера и ще се вадят в хладилника, колкото е необходимо за реализиране през деня. По този начин ще се предлагат винаги топли закуски и различни видове. Тъй като фирмата предлага голямо разнообразие, по този начин ще се произвеждат по-дълги серии, което ще доведе до икономия на време, материали, ел. енергия и други ресурси. Шоковият охладител ще се използва и за голяма част от сладкарските изделия, които позволяват съхранение във фризер. С използване на най-съвременна технология като шоково охлаждане/замразяване при производството ще може да се замразява безопасно продукция в голямо количество и след това да се предлага със същото качество като прясно приготвена. Това ще позволи фирмата да планира по-добре производството, да оптимизира работните графици, като в същото време ще може да се осигури винаги перфектно качество на изделията.
Тъй като тестените изделия ще минават през шоков охладител и през фризер, най-добрия начин за изпичането им е конвекторната фурна, която изпича равномерно и вкарва въздух или пара в изделието за повече обем и по-добър търговски вид, като позволява печене и на замразени продукти. Със своята технология за постоянна пара и сензор за температура на сърцевината, функция за следене на несъответствия (като различни големини и тесто с неправилни температури), предвидената за закупуване по проекта фурна гарантира винаги перфектни резултати при печене. Конвекторната печка е автоматизирана и снабдена със софтуер за управление и самообучение, разполага с различни програми за всеки вид изделие и дава много икономия на време и ел. енергия, които са съществени ресурс при производството на печива в големи количества. За още по-висока производителност, фурната е с двойна камера - долна и горна, което позволява изпичане на различни продукти по едно и също време.
Използването на електронно управляеми темперираща машина за шоколад и машина за заливане с шоколад, ще замени изцяло ръчни операции, които са трудоемки, изпълнени с не винаги еднакво качество и прецизност. Поради това, че към момента сладкарите сами си темперират шоколада, който е много капризен продукт, може да загори или да не е с необходимата температура, се хаби много време в този процес. Всеки сладкар ползва колкото е необходимо за изделието, а остатъка се втвърдява по съдовете и после се изхвърля. Темпериращата машина е много лесна и бърза за работа и винаги има темпериран шоколад на точната температура, като едно от предимствата на предвидената за закупуване машина, е възможността за вмъкване в шоколада на ядки, плодове и др., които да разнообразят предлаганите до сега изделия. Към темпериращата машина се инсталира машина за заливане с шоколад, която извършва автоматизиран непрекъснат и прецизен процес, който гарантира краен продукт с еднаква дебелина на покритието, тегло и перфектно гланциране, при пестене на суровина (изтеклия чрез вибрация шоколад се връща обратно в машината за следващо ползване). Тя позволява покриване на изделия с нестандартни размери и форми.
БУТЕР ЕООД ще може да адаптира продуктите към все по-взискателните изисквания на клиентите, да ги изработва по-качествено и по-бързо, пестейки ресурси и енергия. Всичко това ще доведе до "подобряване на производствения капацитет" на фирмата. |
69 842.29
|
0.00
|
