Проектното предложение е насочено към внедряване на оборудване за хлебопроизводство, ориентирано към високи техонологии и иновации. То е част от дългосрочната фирмена стратегия на Кандидата. Според направените проучвания, изборът на потребителите на хлебни изделия е насочен към здравословни и уелнес храни, екзотични вкусове и занаятчийски продукти, удобство при опаковане и консумация. Поради това проектната инвестиция включва оборудване, което отразява следните тенденции:
- преминава на по-здравословни продукти;
- намаляване на съдържанието на захар, мазнини и калории без компромис с вкуса.
- включване на пълнозърнести храни, ядки, семена за добавяне хранителна стойност.
- Използване на алтернативни брашна като бадемово, кокосово или овесено, без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати.
- Обогатяване на продуктите с протеини, фибри, витамини и минерали за подобряване на техните ползи за здравето.
Чрез проекта ще бъдат закупени машини и оборудване за хлибопроизводство (10 позиции), които позволяват изпълненията на по-голяма част от тези ориентирани към здравето и вкуса тенденции.
Освен това, с проектната инвестиция ще се подобри производствения фирмен капацитет. Произведената и реализирана продукция ще нараснат почти 2 пъти Ще се обогати продуктовия капацитет с 6 нови продукта ( многозърнест хляб, земел, царевичен хляб, хляб за сандвичи и производство на сандвичи, безглутенов хляб, галета и кротони).
Това ще позволи изпълнението на проектните цели за оптимизиране на производствения процес и увеличаване на фирмения пазарен дял чрез въвеждане на нови продукти.
Очаквани резултати Проектната инвестиция ще доведе до:
- съкращаване на времето за производство с новото оборудване;
- подобряване на качеството на произведените продукти, вкл. по-равномерно изпичане на хлебните изделия;
- съкращаване на енергийните разходи за производство;
- намаляване на физическия труд на персонала;
Дейности
Дейност
Договорена стойност
Отчетена стойност
Доставка на оборудване за повишаване на производствения процес: Предвижда се доставка на следното оборудване, необходимо за хлебопроизводство:
1. Електрическа подова фурна 1 бр;
2. Тестомесачна машина 1 бр;
3. Сито-аератор за брашно(неръждаема облицовка) 1 бр;
4. Тестоделителна машина 1 бр;
5. Тестоокръглителна машина 1 бр;
6. Тестооформителна машина 1 бр;
7. Пруфер за междинна ферментация 1 бр;
8. Автоматична хлеборезачна машина 1 бр;
9. Повдигач за тестомесечка 1 бр;
10. Втасална камера с автоматичен климатик за влага и температура 1 бр;
Подробните характеристики на оборудването е посочено в Прил. 2 Техническа спецификация.
Предвиденото оборудване предлага използване на съвременни технологии и добри производствени практики за хлебопроизводство.
Фирмата разполага с част от оборудването, но наличното такова е амортизирано и морално остаряло.
Проектната инвестиция ще доведе до:
- повишаване на производствения капацитет почти два пъти от 300 бр на 550 бр /дневно, което отговаря на реалните възможности за реализация на продуктите;
- съкращаване на времето за производства с новото оборудване;
- подобряване на качеството на произведените продукти, вкл. по-равномерно изпичане на хлебните изделия;
- съкращаване на енергийните разходи за производство;
- намаляване на физическия труд на персонала;
Новото оборудване е ориентирано към следните иновации:
- иновации при печене - предвиденото оборудвне за изпичане позволява контролиране прецизно процеса на печене и осигуряване на посотянно качество- по-равномерно изпичане, специфични текстури, корички и вкусове.
- иновации при съставките - алтернативни брашна, безглутенови производства, по-малко въглехидрати, повишено съдържание на протеини., алтернативни подсладители и др
Поради това проектната инвестиция включва оборудване, което отразява следните тенденции:
- преминава на по-здравословни продукти;
- намаляване на съдържанието на захар, мазнини и калории без компромис с вкуса.
- включване на пълнозърнести храни, ядки, семена за добавяне хранителна стойност.
- Използване на алтернативни брашна като бадемово, кокосово или овесено, без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати.
- Обогатяване на продуктите с протеини, фибри, витамини и минерали за подобряване на техните ползи за здравето.
Предвиденото за закупуване оборудване освен подобряване на производствения капацитет и параметри, ще подобри предлагането на следните видове продукти, които са нови за фирмата:
- многозърнест хляб (досега се предлага единствено пълнозърнест)
- различни видове земел, питки и др. подобни;
- царевичен хляб;
- хляб за сандвичи и производство на сандвичи;
- безглутенов хляб;
- галета, сухари, кротони
29 041.37
29 041.37
Консултантски услуга: Проектната дейност предвижда оказва на консултантска услуга, насочена към актуализиране на технологичните нужди на фирмата-кандидат, нагласите на потребителското търсене за фирмените продукти и възможността за решаване на фирмените нужди чрез настоящата Процедура. Основната част на дейността е подготовка на проектно предложение, което да отговаря на Условията за кандидатстване и което да реши конкретни фирмени потребности, особено свързани с технологични иновации и подобрен производствен капацитет.
1 533.88
1 533.88
Забележки:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Елемент в светло синьо позволява показване на детайли при избирането му
Всички суми са в евро (EUR) /1 EUR = 1,95583 BGN
