Jenny Ovo EOOD is an agricultural producer, which annually produces over 100 million commercial eggs in two registers under Art. 137 of the ZVMD livestock sites. The implementation of this project will allow some of the produced eggs to be processed, which will result in a product with higher durability and higher added value. Investment costs include construction and installation activities related to the construction of an enterprise for processing eggs and egg products in PI 67338.832.44 in Kara, Rechitsa, Sliven and commissioning of an automated system for processing, packaging, cooling and storage of eggs, including associated software. The realization of this investment will allow the company to add value to the products and to impose a new product for Bulgaria - boiled, peeled eggs. Performed marketing analysis provides information that such a product can be used in the catering industry, in the production of various types of salads, in the restaurant business and more. Such a product is known and sought after in many European countries and the current investment will allow the company to increase its own sales revenues. After the implementation of this project "Jenny Ovo" Ltd. will achieve high economic efficiency and competitiveness through very good use of factors for the production and expansion of the product range with the production of hard-boiled, peeled eggs. The need for manual labor will be eliminated, which is a prerequisite for improving the quality and reducing production costs. With the introduction of an automated system for processing, packaging, cooling and storage of eggs, including related software will improve working conditions, the efficiency of the activity as a whole will increase.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Изграждане на Предприятиe за преработка на яйца и яйчни продукти в ПИ 67338.832.44 в м. Къра, кв. Речица, Сливен: Дейността включва изпълнение на всички видове строително монтажни работи свързани с изграждане на Предприятиe за преработка на яйца и яйчни продукти в ПИ 67338.832.44 в м. Къра, кв. Речица, Сливен съгласно предоставен технически проект .
3 126 467.15
0.00
Закупуване на нови машини, съоръжения и оборудване, необходими за подобряване на производствения процес по преработка и маркетинга, както и инсталирането им= : Дейността включва закупуване и въвеждане в експлоатация на автоматизирана система за преработка, пакетиране, охлаждане и съхраняване на яйца, включително прилежащ софтуер, чрез която ще се постигне пълна автоматизация на производствените процеси, както следва:
• Доставка на суровина – стокови яйца (основно собствена продукция), които се транспортират от производствените халета опаковани в кори по 30 броя;
• Подготовка на яйцата за варене – преди същинската преработка (варене и белене) яйца се сортират по тегло от автоматична яйцесортираща машина, която насочва подходящите за варене яйца към специално помещение, където яйцата трябва да престоят 14 дни, което ги прави подходящи за механизирано обелване след варенето им. Непосредствено преди варенето, яйцата се поставят в помещение за достигане на стайна температура преди сваряване, с което се намалява риска от пукване на черупките по време на варене;
• Зареждане на инсталацията за варене на яйца – автоматично се зареждат палети с дадена категория яйца до захранващата маса на инсталацията, които с помощта на конвейер се отправят за варене.
• Варене - яйцата се поемат от автоматичния конвейер на машина за автоматично сваряване на яйца. Конвейерът е с въртящи ролки, които въртят яйцата при тяхното придвижване и по този начин центрират жълтъка на яйцето. С помощта на този конвейер яйцата се потапят във вряла вода, където се сваряват.
• Охлаждане - вече сварените яйца продължават с конвейер към машината за автоматично охлаждане на сварени яйца и попадат в резервоара със студена вода. Яйцата се придвижват към машината за охлаждане на яйца, посредством ролков конвейер, от който те падат в бавно въртящ се барабан разделен на камери (всяка ротация отнема приблизително 15 мин). Барабанът се върти около тръба, на която са пробити много дупки. Създава се турбуленция, която охлажда яйцата много бързо. Течението на водата се използва за изпразване на камерите и осигурява изходящия ролков конвейер, който води към машината за белене да бъде винаги пълен. За охлаждаш агент се използва студена вода.
• Белене - яйцата се транспортират автоматично от машината за охлаждане. Първата стъпка включва напукването на черупките на яйцата, което се извършва с вертикално разположени барабани след което яйцата се прехвърлят на конвейер, който ги води между две ролки за премахване на черупките. След обелването яйцата се прехвърлят на конвейер за инспекция, където се прави качествен контрол и се премахват остатъци от черупки. Черупките на яйцата се събират в контейнер и се унищожават по съответния ред.
• Пакетиране - процесът на пакетиране включва машина, която автоматично отброява яйцата, които се пакетират и контролира помпата за марината. Марината се получава готова и може да се доставят различни видове марината в зависимост от предпочитанията на клиента. Машината дозира предварително зададеното количество марината спрямо обема на използваната опаковка (напр. 5 л., 10 л) и отброява предвиденото количество яйца. Опакованият продукт се етикира и се транспортира в склад готова продукция при температура от -10°C.
2 737 790.37
0.00
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
