This project is aimed at significantly improving the production capacity and competitiveness of MASTER BAKER VARNA Ltd. through investments in modernization of production equipment. The company has many years of experience in the production of bread and bakery products, striving to offer tasty, healthy and high quality products to its customers. The main need that will be met through the implementation of the project is the need to increase the efficiency and quality of production processes. This will allow the company to meet the growing market demand, expand its product range and strengthen its competitive position in the market.
The project activity is part of both the long-term development strategy of MASTER BAKER VARNA Ltd. and the company's short and medium-term plans. Identified needs and constraints to be addressed include: insufficient production capacity, labour-intensive manual operations, high percentage of rejects in production, delayed deliveries, etc. It is also envisaged to introduce new types of bakery products and specialties that have not been possible to produce due to technological constraints. The project will also ensure the application of circular models in the following direction: Reduction of the amount of waste generated in the production of a unit of the product of the activity.
The possibility of grant financing part of the investment costs is a key factor for the start-up of this project and a guarantee to achieve the set results and indicators. The implementation of the project and the introduction of the new furnace into production will result in a complex positive effect on the overall production activity and sustainable market positioning of MASTER BAKER VARNA Ltd., by exploiting the favourable opportunities, and potential and expanding the market presence in new product categories.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет в МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД чрез закупуване и въвеждане в експлоатация на Електрическа подова пещ- 1 бр. : Дейността ще бъде изпълнена чрез придобиването на Електрическа подова пещ- 1 бр.
Сегашната технологична структура във фирмата не отговаря на търсенето на клиентите по отношение на обем и качество на произвежданите продукти. Новата електрическа подова пещ ще увеличи площта на изпичане от сегашните 3,8 кв.м на 12,6 кв.м – това представлява 3,3-кратно увеличение на капацитета. С тази пещ „Майстор Пекар Варна“ ще може да увеличи броя на изпичаните хлябове от 64 на час на 200 хляба на час, като дневното производство ще нарасне от 600 хляба и 300 багети на 2000–3000 хляба и 1000–2000 багети/ дневно. На годишна база това ще доведе до възможност за производство на 500 000 хляба и 250 000 багети, което значително надхвърля сегашния капацитет от 150 000 хляба и 75 000 багети.
Една от ключовите характеристики на новата пещ е възможността за равномерно изпичане на хляба. Това ще елиминира настоящия проблем, свързан с неравномерното изпичане, породен от прекомерното зареждане на текущата пещ. Възможността за изпичане на по-големи количества хляб без компромис в качеството ще подобри консистентността и текстурата на продуктите. Това ще доведе до намаляване на брака и по-висока удовлетвореност сред клиентите, които очакват продукти с постоянни високи стандарти. Новата пещ ще бъде оборудвана с автоматизирана система за зареждане и изваждане на хляба, което значително ще намали физическата натовареност на персонала. Това ще освободи ресурсите на квалифицирания персонал, който в момента е зает с обслужване на пещта, да се концентрира върху по-важни задачи като оформяне на хляба и разработка на нови продукти. Оптимизацията на трудовите процеси ще повиши ефективността на екипа и ще намали вероятността от грешки.
Един от основните ефекти след реализацията на проекта ще бъде намаляване на процента брак в производството. В момента той се движи между 15-18%, което е значителен разход за предприятието. Основни причини за високия процент брак са прекомерното зареждане на пещта, което води до изгаряне на хляба, както и превтасване на тестото поради недостиг на време за неговото правилно оформяне. С въвеждането на новата пещ и нейната автоматизация се очаква значително намаление на процента брак до под 3%, което ще допринесе за намаляване на производствените загуби и увеличаване на рентабилността. С увеличения капацитет и подобрената ефективност, МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ще може да разшири своя продуктов асортимент с нови видове хляб и хлебни изделия, включително специалитети като панетоне, кулич, щолен и други пресни сезонни продукти. Това ще помогне на предприятието да отговори на нарастващите изисквания на клиентите и да увеличи своя дял на пазара.
Със сегашната пещ, производственият процес отнема твърде много време (по-бавен и над 12 часа на ден за изпъление на настоящите обеми), което води до забавяне в доставките на готовите продукти. Новата пещ ще позволи същото количество продукция хляб да се изпече за около 4 часа, което ще ускори производствения процес, ще увеличи времето за охлаждане и опаковане и ще гарантира по-бърза доставка на свежи продукти до клиентите. Новата пещ ще бъде и по-енергийно ефективна, като ще намали енергийните разходи, свързани с поддържането на непрекъснато работеща пещ в продължение на 12 часа. Това ще намали общите производствени разходи и ще увеличи устойчивостта на бизнеса.
Реализацията на настоящия проект и закупуването и въвеждането в експлоатация на новата Електрическа подова пещ- 1 бр. ще позволи на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД не само да увеличи производствения си капацитет с над 3 пъти, но и да подобри качеството на продуктите, да намали брака и да увеличи енергийната ефективност. Освен това, внедряването на новата технология ще позволи на компанията да разшири своя продуктов асортимент и да увеличи рентабилността. Проектът е в пълно съответствие с изискванията на процедурата и ще допринесе за стратегическото развитие на предприятието.
100 727.06
100 724.50
Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите.: Дейността включва използването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа засемейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите”. Предвид липсата на достатъчен ресурс и капацитет в предприятието, изпълнението на дейността бе възложено на външен изпълнител.
Дейността бе изпълнена след обявяването на настоящата процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията оттворческите индустрии и занаятите" и преди подаването на проектното предложение по нея.
МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД проведе процедура за избор на изпълнител между 2 съпоставими оферти с предмет "Предоставяне на консултантски услуги за подготовка на проектно предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите". Прогнозната стойност бе съобразена с посочената в т. 14.2. "Допустими разходи" на УК максимална стойност на общите допустими разходи от 3 000 лв., без ДДС за изпълнението на дейността. Изборът на изпълнител беше осъществен на база критерий "най-ниска цена". Тъй като стойността на процедурата с предмет услуги, в т.ч.съфинансирането от страна на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД, в качеството на кандидат за БФП, без данък върху добавената стойност, е по-ниска от посочените стойности в чл. 50 от ЗУСЕФСУ, в доказателство за целесъобразността на проведената процедура, към първичните платежни документи фирмата прилага:
- 2 (две) съпоставими оферти, съдържащи цена, характеристика/функционалност/описание, които отговарят на всички поставени от възложителя условия, вкл. относно максимално допустимата стойност на договора;
- обосновка в свободен текст за направения избор по критерий "най-ниска цена", съпоставяйки двете конкурентни оферти от различни консултантски компании, при спазване на всички останали изисквания относно избора на изпълнители от страна на бенефициентите на безвъзмездна финансова помощ, посочени в Условията за изпълнение на договорите по програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията” 2021-2027 г.
Документацията от проведения избор на изпълнител ще бъде съхранявана в досието на настоящия проект от МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД и след сключването на административен договор за предоставяне на безвъзмездна финансова помощ (АДБФП), документацията ще бъде приложена към финалния отчет за изпълнението на проекта, с който се предявяват за плащане разходите за ползваните консултантски услуги за подготовка на проекта.
1 531.32
1 531.32
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
