Baker Street 2020 Ltd is a family-owned company specialising in the manufacture of artisan sourdough bread and burger patties with a main KID 10.71 - Manufacture of bread, bakery and fresh confectionery products. This project proposal will purchase assets that will help to increase the company's production capacity and optimise production. It is planned to purchase - Spiral dough mixer - 1 pc and fermentation chamber - 1 pc, as well as to implement - Warehouse Management System /WMS system/. The new assets to be implemented in the production are automated and with high production capacities at optimized electricity costs, with the dough mixer having a capacity to knead up to 100 kg of dough and the fermentation chamber collecting 2 carts of 12 trays each per fermentation cycle. The implementation of the warehousing system will also help to optimise the production process. The automation and optimisation of the production process will lead to an expansion of the production capacity and optimisation of the consumption of raw materials for production - such as reducing the amount of electricity needed to produce a unit of product, as well as eliminating the filings of the main raw material that are scattered on the countertops and floor when kneading the dough by hand. The expansion of production capacity will also expand the company's market position and improve its overall competitiveness.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет на семейното предприятие - Бейкър стрийт 2020 ЕООД: БЕЙКЪР СТРИЙТ 2020 ЕООД е семейна компания, която се е специализирала в производството на занаятчийски хляб с квас и питки за бургери. Към момента дружеството разполага с производствено оборудване, което не съответстват на съвременните стандарти за енергийна ефективност и същевременно е с ниски производствени мощности. С изпълнението на проектното предложение се предвижда да се внедрят в производствения цикъл високотехнологични активи - Спирална тестомесачка - 1бр. и Втасална (ферментационна) камера - 1бр. Тестомесачката ще се използва в първият петап от производството на хлебните продукти, а именно смесването на продуктите, от които се прави хляба или питките. Всички продукти от рецептата се поставят в миксера /тестомесачкат/ и се стартира процеса по омесване на тестото. Предвидената за закупуване тестомесачката ще бъде с капацитет за месене на веднъж до 100кг. тесто, ще работи на две скорости на месене и целият процес ще бъде автоматизиран, нстройва времето за месене и месачката работи интуитевно, като автоматично превключва от 1-ва на 2-ра скорост и след изтичане на зададеното време за месене, тестото е готово да оформянето на хляба или питките. Тестомесачката е снабдена с инструмент за месене, който работи с повишена скорост. Освен това мощността на двата независими мотора, с които е оборудвана машината допринасят за ускоряване на процеса за месене, което води до повишаване на производствения капацитет на компанията.
Вторият актив, който ше се закупи е ферментационната камера - това е актив, който се използва във следващия етап от производствения цикъл на хлябните продукти, а именно, след омесването на тестото и оформянето на крайния продукт - хляб или питки, поставени в специални тави, които се подреждат на колички се оставят във ферментационната камера, за да втасват. Предвидената за закупуване втасална е с капацитет за вкарване на две колички с по дванадесет тави всяка - тя осигурява постоянна, автоматично поддържане на предварително зададена температура и влажност, което е гаранция за бързо, качествено и равномерно финално втасване на продуктите. При производството на хлебни изделия с квас процеса на ферментация /втасване/ е определящ за крайния продукт. Производството на хляб с квас се отличава с по-продължителен процес на втасване, при който постоянната температура и влажност на тестото е от изключителна важност. Постоянната температура и влага допринасят за ускоряване процеса на ферментация и повишава качеството на готовия продукт.
С внедряването на новите активи в производствения процес на пекарната ще се постигне автоматизация на производствения процес и повишаване на производствения капацитет на компанията.
0.00
14 827.46
Подобряване на управленските, производствените и логистичните процеси в на семейното предприятие - Бейкър стрийт 2020 ЕООД: БЕЙКЪР СТРИЙТ 2020 ЕООД е семейна пекарна, която произвежда занаятчийски хляб с квас и питки за бургери. Компанията работи с квас собствено производство. За подобряване управлението на производствения и логистичния процес, компанията предвижда в изпълнение на хпроектното предложение да се внедри софтуерна програма за управление на складовото стопанство (WMS система). Ще се внедри цялостно решение за управление на склада, което ще обхваща организация на складовото стопанство, управление на складовите операции и наличности, следене на партиди, срок на годност. WMS софтуерът ще помогне на компанията да подобри ефективността си, да оптимизира складовите си процеси и наличности, да постави стабилна основа за добро управление на склада. Складовият софтуер управлява и автоматизира процесите по доставка на стока, вътрешно движение на артикули, инвентаризация, изписване на продукция.
Функционалности:
• Управление на складовите наличности (запаси от материални ресурси, незавършено производство и готова продукция);
• Управление на процесите по приемане и изпращане на продукти, стоки, суровини, материали;
• Управление на складовото пространство и логистичните зони;
• Функционалност за генериране на справки и анализи за целите на планирането и управлението на складовата дейност;
• Възможност за интеграция с други системи в предприятието (финансово-счетоводна система / ERP система / други налични
системи, ако е приложимо).
Чрез използването на WMS система компаниятя ще получи реална видимост на складовите си наличности.
4 601.63
4 576.06
Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Цялостна подготовка на проектното предложение и консултантски услуги за попъляване необходимите декларации и съпътстващи документи, вкл:
- Категоризация на дружеството съгласно ЗМСП;
- Дефиниране и обосновка на допустимите разходи;
- Попълване на всички приложими декларации и документи;
- Подаване на проектно предложение през ИСУН 2020 с КЕП на управител
1 528.76
1 528.76
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
