| Подобряване на производствения капацитет на семейно предприятие СУИТС ГРУП ООД: Целта на дейността е чрез закупуване на производствено оборудване за сладкарската работилница, да се повиши производствения капацитет на СУИТС ГРУП ООД. Предвиденото за закупуване оборудване е от най-ново поколение сладкарско оборудване, необходимо за надграждане на техническата обезпеченост на предприятието с цел повишаване на неговата конкурентоспособност и засилване на пазарното му присъствие.
Като част от дейността ще бъдат закупени следните ДМА:
1. Вертикален хладилник за сладкарство - 2 бр.
2. Шоков фризер - 1 бр.
3. Автоматична машина за производство на кюнефе - 1 бр.
4. Линия за пълнене и затваряне на сладкарски изделия- 1 бр.
5. Машина за производство на точени кори - 1 бр.
6. Планетарен миксер - 1 бр.
7. Машина за месене на тесто - 1 бр.
8. Охладителна камера - 1 бр.
Турската кухня определено държи първите позиции, когато става въпрос за десерти. СУИТС ГРУП предлага на своите клиенти качествени сладкарски и тестени изделия по турски рецепти- баклава, кадаиф, кюнефе, шекерпаре, торти, пасти, кремове, баници, бюреци, гевреци и много др. Един от най-търсените продукти е кюнефе. Към настоящия момент в сладкарската работилница кюнефето се приготвя ръчно, а процеса на приготвянето на едно изделие отнема минимум 10 мин. Въпреки усилията на сладкарите търсенето на пазара не може да се задоволи, което налага и необходимостта от закупуването на Планетарен миксер, Автоматична машина за производство на кюнефе и Линия за пълнене и затваряне на сладкарски изделия. С помощта на миксера се подготвя сместа за приготвяне на кюнефето, машината за кюнефе автоматично прави кадаиф, а линията за пълнене и затваряне на сладкарски изделия извършва следващия процес, при който между два пласта кадаиф се слага обилно количество прясно несолено сирене. Посредством закупуването на тези машини, производствения капацитет на предприятието ще се увеличи с над 15% и ще се повиши производителността на труда, съкращавайки производствените разходи.
Друг продукт с който фирмата не може да задоволи търсенето на пазара са домашно приготвените баници. За производството на баниците, майсторите ръчно разточват корите. Освен, че процеса е времеемък, ролята на човешкия фактор е от изключително важно значение, а майсторите баничари вече са почти на изчезване. Поръчки валят ежедневно, а само една малка част от тях могат да бъдат изпълнени, което налага и незабавното обезпечаване на работилницата с машина за производство на точени кори. Машината за месене на тесто е пряко свързана с производството на точени кори, тъй като обемите ще се увеличат, а фирмата не разполага с машини за месене на тесто с такъв капацитет. В резултат от внедряването на тези машини ще може да се произвеждат по-големи количества продукция, с по-високо качество и за по-кратко време, като капацитета на предприятието ще нарастне с над 15% и няма да се налага връщането на клиенти.
Увеличаването на производствения капацитет на сладкарската работилница, неминуемо налага и закупуването на оборудване за съхранение, както на готовите продукти, така и за изходните суровини. Именно за това се предвижда и закупуването на двата вертикални хладилници за сладкарство и охладителната камера.
Посредством закупуването на шоков фризер, някой от готовите баници и кюнефета ще се замразяват веднага, като по този начин ще може да се продават и под формата на замразени продукти, които всеки може да закупи за вкъщи. Благодарение на мощната си хладилна система, шок фризерите бързо намаляват температурата в основата на храната до -18С, като по този начин избягват микрокристализацията и осигуряват перфектно и дълготрайно запазване на всички оригинални качества на храната. Благодарение на по-дългия срок на годност на шоково охладената храна, е възможно да се планира по-добре производството и да се приготвят по-големи количества продукция предварително, без нуждата да се харчат пари за голям брой служители, като практически няма непродадени стоки, което означава, че загубите намаляват и приходите растат. |
105 394.64
|
0.00
|
