| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите: В рамките на тази дейност, "КОЙ СУШИ" ЕООД планира да придобие разнообразно кухненско оборудване, за да отговори на нуждите на своята разрастваща се дейност и да подобри производствения си капацитет. Закупуването на съвременни устройства като конвектомати, хладилни витрини и хладилни маси не е случаен избор, а е резултат от детайлен анализ на оперативните нужди на компанията и стремежа за оптимизация на процесите. Тези инвестиции ще допълнят наличното оборудване, увеличавайки обема и качеството на обслужване, което ще укрепи пазарните позиции на фирмата и ще допринесе за по-висока конкурентоспособност.
Закупуването на оборудването ще доведе до икономия на вода и енергийна ефективност, което допринася за намаляване на операционните разходи и повишаване на продуктивността. Продуктите ще се съхраняват при оптимални температурни условия, което гарантира свежестта и качеството им. Уредите за печене ще подобрят техниките за готвене, които не само подобряват вкуса и качеството на храната, но и предоставят нови възможности за креативност в менюто. Тези уреди допринасят за разширяване на кулинарните предложения, което на практика е подобряване на производствения капацитет на предприятието.
Като част от дейността ще бъде закупено следното оборудване:
1. Конвектомат - 1 бр
2. Неръждаема стойка за конвектомат - 1 бр
Обосновка: Конвектоматът заедно със стойката ще предложат значителни предимства чрез своите високо-иновативни функции. Ще разполага със система за бързо изсушаване, осигуряваща оптимално ниво на влага в камерата, което ще намали разхода на вода и ще подобри качеството на приготвените храни. С възможността за запаметяване на до 100 различни програми, конвектоматът ще увеличи ефективността и ще намали времето за готвене, което води до повишаване на производителността и подобряване на сервирането на ястията в ресторанта и доставката на адрес. Стойката ще осигури удобно и практично съхранение за тави, което оптимизира работния процес и подобрява организацията в кухнята.
3. Хладилна витрина за суши 0.16KW - 1 бр
4. Хладилна витрина за суши 0.23KW - 1 бр
Хладилните витрини за суши ще подобрят производствения капацитет на "КОЙ СУШИ", като осигурят оптимални условия за съхранение на суши. Ниската консумация на електроенергия от 0,16KW и 0,23KW ще намали оперативните разходи. Равномерното разпределение на хладен въздух чрез статично охлаждане гарантира идеалните температурни условия от 0°C до +6°C за съхранение на суши, като същевременно удължава тяхната свежест и качество. LED осветлението и извитото стъкло улесняват презентацията и достъпа до продуктите, което подобрява и ефективността на обслужването на клиенти.
5. ХЛАДИЛНА МАСА С ДВЕ ЧЕКМЕДЖЕТА И ДВЕ ВРАТИ - 1 бр
8. ХЛАДИЛНА МАСА С ДВЕ ЧЕКМЕДЖЕТА И ДВЕ ВРАТИ 1бр.
12. ХЛАДИЛНА МАСА С ТРИ ВРАТИ - 1 бр
Обосновка: Хладилните маси с две чекмеджета и две врати , изработени от неръждаема стомана, ще гарантират оптимално съхранение на продуктите. С вентилируемо охлаждане и вграден агрегат, който е лесен за почистване, устройството осигурява стабилност и надеждност в работата. Самозатварящите се врати и автоматичното обезскрежаване ще повишат енергийната ефективност. Електронният контрол на температурата дава възможност за прецизно регулиране между -0 и +10 градуса С, като това ще позволи задържане на продуктите при идеални условия. Обемът на 431 литра и мощността от 0,35 kW ще осигурят достатъчно пространство и сила за ефикасно функциониране в заети кухни. Хладилните маси ще подобрят производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" чрез предоставяне на достатъчно охладено пространство за съхранение на хранителни продукти в близост до работните зони. Вентилируемото охлаждане гарантира равномерно разпределение на студения въздух, като така осигурява оптимални условия за съхранение на суровините, нужни за приготвянето на ястията. Това директно увеличава ефективността на кухненския персонал, тъй като намалява времето за подготовка и улеснява организацията на работния процес.
|
32 280.27
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 2
: 6. ХЛАДИЛНА МАСА Фризер С ДВЕ ВРАТИ- 1 бр.
Обосновка: Хладилната маса фризер ще осигури високо ниво на производителност и енергийна ефективност благодарение на своята конструкция от неръждаема стомана и статичното охлаждане. Вграденият агрегат, който е лесен за почистване, и самозатварящите се врати ще спомагат за поддържане на оптимални условия за съхранение при температури от -12 до -18°C. Автоматичното обезскрежаване ще подобри ефективността, като намалява необходимостта от ръчно обслужване. Електронният контрол на температурата ще позволи точно и лесно регулиране, което увеличава ефективността.Хладилната маса фризер ще повиши производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" благодарение на способността си да поддържа стабилни температурни условия, което улеснява дългосрочното съхранение на продукти. Това ще позволи на компанията да обработва и съхранява по-големи количества съставки без загуба на качество, осигурявайки постоянен поток от свежи продукти за клиентите. Статичното охлаждане и енергийната ефективност допринасят за намаляване на оперативните разходи, което позволява реинвестиране в разширение на продуктовата линия и укрепване на пазарното присъствие.
7. Работна маса неръждаема с три чекмеджета - 1 бр.
26. Работна маса неръждаема с долен и междинен плот - 1 бр.
9. Работен шкаф с умивален басейн корито 40х40х30см - 1 бр.
11. Работен шкаф неръждаем с междинен плот и плъзгащи врати - 1 бр.
Работните маси и шкафовете са изработени от неръждаема стомана, което гарантира тяхната дълготрайност и лесна поддръжка, осигурявайки по-ефективна работна среда. Работната маса с три чекмеджета и масата с долен и междинен плот предлагат допълнително пространство за съхранение и организация, което улеснява подготовката на храните и намалява времето за изпълнение на задачите. Работният шкаф с умивален басейн добавя функционалност и хигиена, позволявайки бързо и лесно измиване на продукти или инструменти, което допълнително увеличава ефективността на работния процес.
Добавянето на допълнително пространство за съхранение и организация чрез работните маси и шкафове значително ще подобри производствения капацитет на "КОЙ СУШИ". По-ефективната подредба и достъп до инструменти и продукти ускоряват процесите на работа, което дава възможност за обработка на повече поръчки в по-кратък времеви период. Освен това, въвеждането на новите функционални единици позволява разширяване на предлаганите услуги, например по-бързото и хигиенично обслужване на клиентите подобрява качеството и разнообразието на услугите, което може да доведе до привличане на нови клиенти и увеличаване на пазарното присъствие.
13. НИСКОТЕМПЕРАТУРЕН ХЛАДИЛЕН ШКАФ Обем: 120 литра. - 1 бр.
Нискотемпературният хладилен шкаф ще подобри производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" чрез възможността за съхранение на чувствителни хранителни продукти при строго контролирани условия. С температурен режим от -18°C до -22°C, шкафът осигурява идеалната среда за дългосрочно запазване на качеството на продуктите, като по този начин увеличава обема на произведените и съхранени храни, което допринася за ефективността и гъвкавостта в кухнята.
Обосновка: Нискотемпературният хладилен шкаф FORCAR G-EF200SS ще осигури оптимални условия за съхранение на чувствителни продукти благодарение на своята способност да поддържа температури между -18°C и -22°C. Това е идеално за продукти, които изискват стриктен температурен контрол за запазване на качеството и свежестта. С електронен дисплей и вградена ключалка за сигурност, шкафът предлага лесен достъп до настройките и повишена безопасност. Освен това, автоматичната система за обезскрежаване намалява необходимостта от ръчно поддържане, увеличавайки оперативната ефективност.
ПРОДЪЛЖАВА! |
20 004.25
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 3
: ПРОДЪЛЖЕНИЕ!
14. Вакуум машина - 1 бр.
Обосновка: Вакуум машината ще допринесе значително за увеличаване на производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" чрез подобряване на сроковете за съхранение на хранителните продукти и оптимизация на процесите за опаковане. Със своята висока мощност и капацитет на вакуум помпата, тази машина може бързо и ефективно да запечата продукти, което минимизира риска от бактериално развитие и окисление. Това позволява на ресторанта да подготви по-големи количества храна предварително и да гарантира по-дълъг срок на трайност, което води до оптимизиране на ресурсите и повишаване на обема на продажбите.
15. Хладилник - 1 бр.
Хладилникът ще подобри производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" като осигури оптимизирано съхранение на продукти с контролирана температура между +2 °C и +8 °C. Това ще допринесе за удължаване на свежестта на суровините и готовите ястия, което е от съществено значение за качеството на предлаганите суши продукти. Статичното охлаждане с вентилатор гарантира равномерно разпределение на хладния въздух, осигурявайки постоянна температура, а цифровият контрол улеснява поддържането на оптимални условия. Подобрените условия за съхранение ще позволят на предприятието да увеличи количеството на обработените и съхранявани хранителни продукти, което ще допринесе за увеличение на оборота и пазарното присъствие.
16. ФРИЗЕР С ЕДНА ВРАТА С ЕДНА ВРАТА - 2 бр.
Фризерите с една врата ще увеличат производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" като предоставят оптимални условия за дългосрочно съхранение на замразени продукти. С температурен режим от 0 до -20°C, те осигуряват идеалната среда за съхранение на суровини, които изискват ниски температури. Статичното охлаждане с вентилируема система гарантира равномерно разпределение на хладния въздух, защитавайки продуктите от изгаряне от студ. Това позволява на ресторанта да планира по-ефективно и да минимизира отпадъците, като същевременно поддържа високо качество на предлаганите ястия.
17. Професионална Съдомиялна - 1 бр.
Професионалната съдомиялна ще подобри производствения капацитет на "КОЙ СУШИ", като значително намаля времето за миене на съдове. С три различни цикъла на измиване (60, 90, 120 секунди), машината увеличава ефективността на кухненския персонал, позволявайки бързо и ефективно почистване на голям брой съдове за кратко време. Това дава възможност за по-бързо обслужване на клиентите и увеличаване на броя на клиентите, които могат да бъдат обслужени през всяка смяна, което допринася за повишаване на обема на продажбите.
18. Колбасорезачка - 1 бр.
Професионалната колбасорезачка ще подобри производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" благодарение на високата си производителност и способността бързо и точно да реже месни продукти. С полиран алуминиев корпус и закален диск, тази машина осигурява надеждност и дълготрайност. Автоматичният самозаточващ механизъм увеличава времето за непрекъсната работа без необходимост от често подостряне, което значително оптимизира времето за подготовка на продукти и позволява бързо обслужване на повече клиенти.
19. Електрическа печка - 1 бр.
Тази печка ще увеличи производствения капацитет на "КОЙ СУШИ" благодарение на своите четири зони за нагряване и вътрешния размер на фурната, което позволява едновременна обработка на голямо количество храни. С мощността си от 15,8 kW, тя ще гарантира бързина и ефективност в кухнята, поддържайки висока продуктивност дори по време на пикови часове.
20. Електрическа скара гладка / рифел - 1 бр.
Скарата ще подобри капацитета на кухнята с две отделни работни зони, което улеснява готвенето на разнообразни ястия едновременно. Мощността от 8.2 kW осигурява бързо и равномерно приготвяне на храните, което ще повиши качеството и ще намали времето за обслужване на клиентите.
ПРОДЪЛЖАВА! |
59 000.86
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 4
: ПРОДЪЛЖЕНИЕ!
21. Фритюрник електрически - 1 бр.
Фритюрникът с двойни камери, с капацитет от 18 литра (9 + 9 литра) и функция за студена зона, ще допринесе значително за увеличаване на производствения капацитет на "КОЙ СУШИ". Тази технология не само ускорява обслужването благодарение на вместимостта и минимизирането на времето за приготвяне, но и подобрява процесите по поддържане на чистота чрез предотвратяване на изгарянето на остатъци в олиото. Точната температурна настройка и предпазният термостат гарантират безопасността и униформеността на храните, което осигурява възможност за обслужване на повече клиенти, поддържайки високо качество.
22. Уред за готвене във ваккум - 1 бр
С възможност за точно контролиране на температурата от 0° до 95°C и обем от 25 литра, този уред ще позволи на "КОЙ СУШИ" да разшири своето меню с ястия, които изискват прецизно температурно управление, подобрявайки качеството и консистенцията на храната, което ще атрактира повече клиенти и ще увеличи обема на продажбите.
23. Фурна на дървени въглища - 1 бр.
24. Неръждаема стойка за ФУРНА С ПЛОТ ДОЛЕН - 1 бр.
Обосновка: Фурната на дървени въглища и стойката към нея от неръждаема стомана ще позволи оптимизация на готвенето благодарение на своите уникални характеристики. Нейната конструкция осигурява висока температура, което гарантира бързо и качествено приготвяне на храни с автентичен аромат на печено на дървени въглища. Превъзходната изолация и ниската консумация на въглища ще водят до значителни икономии на оперативни разходи. Системата за управление на въздуха позволява прецизно контролиране на горенето, а стандартното оборудване улеснява поддръжката и употребата на фурната, което в крайна сметка повишава капацитета на кухнята.
25. Шкаф за отлежаване и темпериране на месо - 1 бр.
Обосновка: Шкафът за отлежаване и темпериране на месо ще предостави идеални условия за зреене на месо, благодарение на своята екологична полиуретанова изолация и специализирана система за контрол на влажността и температурата. Автоматичната система за изпаряване и размразяване ще улесни поддръжката, докато LED осветлението и UV защитата ще подобрят визуализацията и хигиената на продуктите. Иновативните функции като UVC антибактериална лампа и Bluetooth свързаност ще позволят лесен мониторинг и управление на процесите, като по този начин ще подобрят качеството и безопасността на крайния продукт.
|
13 879.81
|
0.00
|
| Дейност 4 Консултантски услуги за подготовка на проектно предложение: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена от "КОЙ СУШИ" ЕООД в периода след обявяването на процедурата и до подаване на проектното предложение по нея. Това включва както избора на изпълнител на консултантските услуги и сключването на договор с избрания изпълнител, така и извършването на услугата за подготовка на проектното предложение по процедурата.
Дейността е насочена и към насочване на дружеството - кандидат за планиране и внедряване на ДМА, инструменти и оборудване, допринасящи за кръгови и зелени модели в предприятието, които да доведат до повишаване на ресурсната ефективност и намаляване въздействието върху околната среда. Тази дейност е пряко свързана с осъзнатата необходимост от въвеждане нови модели и добри практики за оптимизиране чрез дигитализация и автоматизация на активите, с цел да се намали разхода на ресурси, генерирането на отпадъци, респективно прякото или непряко негативно въздействие върху околната среда. Компанията се стреми към бъдещо налагане на стандарти за екологична и социална отговорност и изпълнението на тази дейност и проектното предложение са стъпка в тази посока. |
3 000.00
|
0.00
|
