| Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: КАЛОЯН ГЕОРГИЕВ 2020 ЕООД си постави за цел да подготви проектно предложение по настоящата процедура, насочено към модернизиране и оптимизиране на производствените процеси чрез закупуване и пускане в експлоатация на ново съвременно оборудване. Проектното предложение има за задача да обоснове закупуването на това оборудване и обзавеждане като необходимо за подобряване на процесите по предоставяне на услуги и за увеличаване на количеството и подобряване на качеството им, както и повишаване на ресурсната ефективност и редуциране на въглеродния отпечатък.
Съгласно с Условията за кандидатстване по Процедурата чрез подбор на проектни предложения BG16RFPR001-1.004, КАЛОЯН ГЕОРГИЕВ 2020 ЕООД след проведен избор на изпълнител, използва Консултантски услуги за изготвяне на проектното предложение по процедурата. За целта фирмата- бенефициент използва услугите на консултантска фирма. С оглед гарантиране спазването на принципите за добро стопанско управление, определяне реалистичността на разходите и осигуряване на ефективност, ефикасност и икономичност при разходването на средствата по Програмата, както и спазването на принципите за публичност и прозрачност, свободна и лоялна конкуренция, равнопоставеност и недопускане на дискриминация, изборът на консултантска фирма беше извършен чрез "Избор без провеждане на процедура". Бяха събрани две съпоставими оферти и на база критерии "Най-ниска цена" беше определен изпълнител.В рамките на предоставената услуга, консултантската фирма подготви и представи настоящето проектно предложение по Процедура BG16RFPR001-1.004 Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите на Оперативна Програма "Конкурентоспособност и иновации в предприятията" 2021-2027. |
2 990.00
|
0.00
|
| "Подобряване на производствения капацитет на "Калоян Георгиев 2020 ЕООД (Част 1)
: Дейността ще бъде изпълнена чрез закупуването на Комплект кухненско и готварско оборудване–1 бр. и Комплект интериорно обзавеждан-1 бр.
Комплект кухненско и готварско оборудване–1 бр. включва:
Миялна машина с предно зареждане за кошници 500х500 мм-1бр.;
Миялна машина с предно зареждане за кошници 400х400 мм-1бр.;
Високоскоростна фурна -1бр.;
Професионална Фурна за пица -1бр.;
Хладилна маса с надстройка среднотемпературна-1бр.;
Хладилна маса с борд нискотемпературна-1бр.;
Фритюрник с надстройка-1бр.;
Колбасорезачка-1бр.;
Хладилен шкаф с 1 плътна врата нискотемпературен-1бр.;
Хладилен шкаф с 1 плътна врата среднотемпературен1-бр.;
Шоков замразител-1бр.;
Тестомесачка-1бр.;
Хладилен шкаф с 1 стъклена врата среднотемпературен-1бр.;
Ледогенератор-1бр.;
Миксер-блендер -1бр.;
Миксер – фрапе -1бр.
Сокоизтисквачка – автоматична за цитруси-1бр.;
Кафемелачка-1бр.;
Професионална кафе машина-1бр.
Центрофуга за твърди плодове и зеленчуци -1бр.;
Хладилна витрина среднотемпературна с 2 плъзгащи врати-1бр.;
Фризер под бар-1бр.;
Стъклокерамична грил преса - двойна-1бр.;
Старото кухненско и готварско оборудване на Калоян Георгиев 2020 ЕООД в момента представлява някои предизвикателства и ограничения, които обосновават необходимостта от неговата подмяна.Наличното оборудване често не е в състояние да отговори на високото търсене в натоварените периоди, което води до забавяне на обработката на поръчките и задържане на обслужването на клиентите.Наличните уреди не могат да обработват необходимото количество храна, което ограничава производствения капацитет на заведението и води до пропуснати възможности за продажба.То изисква чест ремонт и поддръжка, което води до допълнителни разходи и време за неработещо оборудване.Износеното оборудване води до неравномерно приготвяне на храната и намаляване на качеството на крайния продукт, което оказва влияние на удовлетвореността на клиентите.Старото оборудване е трудно за почистване и поддържане, което увеличава риска от нарушения на хигиенните стандарти. Използвайки старо оборудване, Калоян Георгиев 2020 ЕООД, не успява да поддържа нивото на конкурентите, които предлагат по-бързо и качествено обслужване благодарение на новите технологии и уреди.
Поради тези причини дружеството планира да инвестира в Комплект кухненско и готварско оборудване–1 бр.,включващ описаното по-горе оборудване.Със закупуването на две миялни машини с различни размери (500х500 мм и 400х400 мм) ще се намали времето за почистване и ще осигури непрекъсната работа без чакане.Високоскоростната фурна и професионалната фурна за пица ще ускорят готвенето и ще позволят приготвянето на повече ястия едновременно.Фритюрникът с надстройка ще улесни приготвянето на пържени храни, което досега се осъществяваше в наличните стари тигани.Колбасорезачката ще осигури равномерни и прецизни резени, което е важно за естетическия вид на ястията и за осигуряване на еднакви порции.С помощта на колбасорезачка ще можем да нарежем голямо количество колбаси и месо за кратко време, което е особено полезно при обслужване на големи обеми клиенти.Тестомесачката ще подобри качеството на тестото, което е ключово за печива и хляб.Към момента месенето на тесто се осъществява ръчно, което отнема много време и усилия.Със закупуването на Тестомесачката ще се ускори процесът по приготвяне на тесто, позволявайки на персонала да се концентрира върху други задачи.Машината ще осигури равномерна текстура на тестото, което е важно за качество на продуктите и ще увеличи производителността. Стъклокерамична грил прес-двойна е специализирано кухненско оборудване, проектирано за готвене на храни с използване на стъклокерамична повърхност. Технологията на стъклокерамиката осигурява равномерно разпределение на топлината, което води до по-добри резултати при готвене на храната.Двойната грил повърхност ще ни позволи да приготвяме едновременно големи количества храна, което е ефективно и удобно за заведения с висок обем на работа, като нашето. |
90 100.00
|
0.00
|
| "Подобряване на производствения капацитет на "Калоян Георгиев 2020 ЕООД (Част 3): Шоковият замразител е ценен инструмент за ефективното управление на хранителни продукти. Той ще ни позволи да приготвяме големи количества храна предварително и да я съхраняваме за по-дълъг период от време. Това ще ни осигури гъвкавост в управлението на инвентара и ще ни осигури наличие на съставки и ястия, когато е необходимо.Ледегонераторът ще ни осигурява постоянен и качествен поток от лед, който е необходим за приготвяне на напитки и коктейли. Към момента замразяваме лед в конвенционални форми и фризери, което отнема много време и забаване на поръчки. Със закупуването на ледогенератор ще се произвежда лед автоматично, което ще ни спести време и усилия. Това е особено важно при натоварени периоди, когато необходимостта от лед е голяма.
Подмяната на старото кухненско и готварско оборудване е ключова стъпка за подобряване на ефективността и конкурентоспособността на Калоян Георгиев 2020 ЕООД. Новото оборудване ще позволи на заведението да отговори на съвременните стандарти и изисквания, като повиши производителността, намали разходите за поддръжка и енергия, и осигури по-добро качество на обслужването и крайния продукт. Дружеството счита, че със закупуването на новия Комплект кухненско и готварско оборудване ще се УВЕЛИЧИ ОБЕМА НА ПРЕДЛАГАНИТЕ РЕСТОРАНТОРСКИ УСЛУГИ с≈60.
Понастоящем Калоян Георгиев 2020 ЕООД разполага със старо и амортизирано интериорно обзавеждане, което има видими следи от износване, като надрасквания, избледняване на цветовете и изтъркани повърхности. Ностоящето обзавеждане не е проектирано с оглед оптимизация на пространството, което ограничава броя на клиентите, които може да бъдат облужвани едновременно, затруднява работния процес и води до по-бавно облужване. Именно поради тези причини дружеството ще инвестира в нов Комплект интериорно обзавеждане - 1бр.. Той включва:
1.Единична маса с размери: поне 80x80x76 см.– 13 бр.
2.Двойна маса с размери: поне 80x180x76 см.– 4 бр.
3.Двойна маса с размери: поне 70x140x108 см. – 5 бр.;
4.Единична маса с размери: поне 60/60/76 см - 4 бр.;
5.Стол с подлакътници – 60 бр.;
6.Тапицирано сепаре – 11 бр.;
7.Бар стол – 14 бр.
Закупуването на ново интериорно обзавеждане ще подобри значително капацитета за предоставяне на ресторантьорски услуги. То ще бъде проектирано да използва пространството по-ефективно, като ще предоставя повече места за седене, като по този начин ще се увеличи броя на клиентите, които ще можем да обслужваме едновременно.По-добре организираното пространство ще доведе до по-гладко движение на клиентите и персонала, което ще намали времето за обслужване и подобряване на общото изживяване. По-комфортната и приятна среда ще привлече повече клиенти и ще подобри общата атмосфера на заведението. Дружеството счита, че със закупуването на новия Комплект интериорно обзавеждане - 1бр. ще увеличи капацитета за сядане в заведението с ≈ 75%. |
106 910.00
|
0.00
|
| "Подобряване на производствения капацитет на "Калоян Георгиев 2020 ЕООД (Част 2): Включената в комплекта Сокоизтисквачка – автоматична за цитруси осигурява удобство и бързина, тъй като изтискването на сока се извършва с минимално усилие. Тя извлича сока бързо и ефективно, без да е необходимо да се премахват семките или кората на плодовете, осигурявайки чист и гладък продукт. Центрофуга за твърди плодове и зеленчуци е предназначена за извличане на сок от твърди плодове и зеленчуци, като моркови, ябълки, целина и кореноплодни. Тя използва центробежна сила за отделяне на сока от пулпата.Високата мощност на мотора и скоростта на центрофугата позволяват да се обработват големи количества плодове и зеленчуци за кратко време, което е особено полезно в нашата дейност. По-високата мощност на миксер-блендер позволява работа с по-гъсти смеси и по-големи обеми. Вградените ножове на миксера за фрапе и високата скорост на работа, позволяват да бъде смилан ледът, необходим за приготвянето на фрапе и други ледени напитки, осигурявайки перфектна текстура на напитките.
Една от най-продаваните напитки в нашето заведение е кафето. Поради тази причина ще инвестираме в нова кафемелачка и професионална кафемашина, тъй като настоящите са силно амортизирани, поради непрестанната си екслоатация. Добре смляното кафе е ключово за приготвянето на качествени напитки, като espresso, americano, лате и други кафе специалитети. Предвидената за закупуване кафемелачка може да обработват големи количества кафе с минимални усилия, което е от изклюителна важност, предвид големите обеми кафе, които продаваме на ежедневна база. Професионалната кафе машина е висококачествено оборудване, което предоставят изключително качество на кафе. Благодарение на фукцията за контрол на температурата, се сигурява стабилна и точна температура на водата, което е ключово за извличането на висококачествено еспресо. LED дисплеят и Control Center предлагат прецизно настройване на параметрите на машината, което осигурява консистентност във вкуса и качеството на кафето.Двойната бойлерна система позволява на служителите да работят по-ефективно, приготвяйки еспресо и млечни напитки едновременно, без да се жертва качеството или температурата на напитките.
Със закупуването на Хладилен шкаф с 1 стъклена врата среднотемпературен-1бр., Хладилна витрина среднотемпературна с 2 плъзгащи врати-1бр. и Фризер под бар-1бр. ще бъде осигурен по-добър достъп на служителите до напитки и съставки, което ще улесни обслужването на клиентите. Закупуването на Хладилна маса с надстройка среднотемпературна-1бр., Хладилна маса с борд нискотемпературна-1бр. е от изключителна важност за организацията на дейността в кухнята. Подходящи са за съхранение на свежи продукти като месо, риба, млечни продукти и зеленчуци. Осигуряват равномерно разпределение на температурата и предотвратява образуването на лед или конденз. Със закупуването им ще се осигури лесен достъп до съхраняваните продукти и допълнително пространство за организация на работната площ.
Хладилен Шкаф с 1 Плътна Врата Нискотемпературен поддържа ниски температури, обикновено в диапазона от -10°C до -22°C, което е необходимо за съхранение на замразени храни и съставки. Поддържането на тези ниски температури е от изключителна важност за предотвратяване на размразяване и за запазване на качеството и безопасността на храните. Със закупуването му ще се осигури бърз достъп до замразените продукти, което е важно за ефективното приготвяне на ястия и минимизиране на времето за търсене на съставки. Хладилен Шкаф с 1 Плътна Врата Среднотемпературен поддържа средни температури, обикновено в диапазона от -2°C до +8°C, което е идеално за съхранение на свежи храни и съставки. Осигурява правилната температура за предотвратяване на разваляне и удължава срока на годност на свежите храни. Със закупуването му ще се подобри ефективността на работния процес в кухнята чрез улесняване на достъпа до необходимите съставки по време на приготвяне на храна.
|
0.00
|
0.00
|
