| Подобряване на производствения капацитет на предприятието- част 1 : Дейността ще бъде изпълнена, чрез закупуване и въвеждане в експлоатация на ДМА, пряко свързани с дейността на кафе аператива да приготвя по-голям обем издавани изделия , за по кратко време и да предоставя по-бързо и по-качествени услуги на клиентите .
Планетарен миксер -1 бр
Ще замени ръчен миксер , изискаващ постоянно наблюдение от бармана. Ще се постигне бързо и лесно разбиване на смесите за основната дейност и приготвяне на сметановите консистенции в по-големи обеми ( вместимост 5 л ,) , които се използват за гарниране и декориране на коктейлите, топлите напитки и сладкарските изделия. Наличният в момента малък преносим уред е напълно амортизирани не е подходящ за големи обеми и за продължителна употреба. Автоматизацията , прецизното смесване, ефикасното използване на съставките, лесно разглобяване и почистване с приставки от неръждаема стомана , ще повишат капацитета.
Микровълнова фурна -1 бр
Професионална фурна значително ще повиши ефективността и качеството на работа в заведението спрямо текущата, която е домашен вариант и с вместимост от 20 литра . Повишен капацитет се постига с по-голям обем от 34 л , , софтуерен контрол и програмируемост , дигитално управление и ел. таймер. Лесното почистване и изработка от неръждаема стомана са допълнителен фактор за ресурсна ефективност, висока хигиената и безопасност на обработка, по-малко време за почистване и по-висока ефективност и производителност.
Витрина за сладолед -1 бр
В кафе-аператива често се предлага сладолед, като топинг и гарнитура, купуван от хранителни вериги. Предлагането му, като основен асортимент, демонстрационно ще стимулира клиентите да правят по-големи поръчки.Витрината разширява асортимента , привличайки по-широк кръг клиенти. Апетитната визия привлича импулсивни покупки, създава се сезонна възможност за увеличване продажбите, което обуславя повишен капацитет , при намаляване зависимостта от външни доставчици
Витрина за торти -1 бр
Едни от най- издаваните в кафе аперитива са сладкарски изделия –пасти, торти , захарни и шоколадови изделия произведени от локални производители, като новата ще витрина ще замени старата, която е на 20 години и има проблеми с уплътненията и вътрешната повърхност, не постига основните цели за добра видимост и презентация Новата витрина е с контрол на температурата, дигитален дисплей , лед осветление ще поддържа не само качество и свежест на изделията, , ще е с по-висока топлоизолация и ефективност, ще стимулира продажбите, което гарантира висок обем на продажби.
Миксер шейкър-1 бр
Ще замени силно амортизирания, който е с разбити механизми , ограничени функционални възможности и създава лоши консистенции. Осигурява равномерно смесване на съставките, което е критично за шейкове , тъй като тези напитки трябва да имат гладка и кремообразна текстура. Приготвянето на напитката ще става много по-бързо, което е важно в заведения с високо натоварване като нашето. С мощност от 150 В ще може да вкарва въздух в сместа, което да допринася за по-лека и пухкава текстура на напитката, консистеност , което е съществено за представянето на напитката на клиента и стимулиране на поръчките. Наличието на купа от неръждаема го прави подходящ за интензивна употреба и лесна поддръжка , съкращава работни операции. .Подобрява се клиентското удовлетворение и капацитета на фирмата
Професионална Работна маса за кафе бар -1 бр
Стабилността, ергономичността, широката работна повърхност от 1600 мм позволяват работа при максимална ефективност, което води до по-бързо обслужване на клиентите. С обособяване на специално пространство, което побира всички аксесоари и консумативи на едно място се повишава ефективността на операциите по приготвяне на кафе . Цялостната изработка от неръждаема стомана осигурява по-добра хигиена, което осигурява бързата и безопасна работа. Ще се създаде добре организирано пространство за приготвяне на кафе , по-бързо обслужване и по-голям капацитет за обработка на кафе поръчки.
|
26 331.53
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието- част 5: Дейността ще бъде изпълнена, чрез закупуване и въвеждане в експлоатация на оборудване под , под стойностния праг на същественост на ДМА пряко свързани с дейността на кафе аператива да приготвя по-голям обем издавани изделия , за по кратко време и да предоставя по-бързо и по-качествени услуги на клиентите:
Контактен грил - 1 бр ( оребрен отгоре и отдолу , Температура: 50 °C до 300 °C, Топлоустойчива дръжка , Регулируем термостат , Светлинен индикатор за захранване)
Необходим е за разширяване на асортимента от предлагани храни и повишаване капацитета за бързо приготвяне на принцеси . Старият парти грил беше изведен от употреба от съобръжения за безопасност и по-добра хигиена , поради натрупаните наслагвания с времето , отчетлива миризма и електрически окъсявания. С новият грил ще можем бързо да приготвяме принцеси , които са популярни и лесни за приготвяне . С консистентното изпичане ще се гарантира бързина, високо качество на продуктите и удовлетворение на клиентите, безопасна работа без прекъсване . Високата температура от 300 градуса гарантира висок капацитет.
Трошачка за лед - 1 бр ( Електрическа , капацитет 3 л , 800 об/ мин , контейнер от неръждаема стомана, 200W )
Укорява процеса на приготвяне на напитки, които изискват лед. Машината с обороти от 800 / мин и капацитет от 3 л бързо осигурява натрошен лед, което позволява приготвянето на напитки за по-кратко време. Това съкращава времето за изчакване на клиентите и увеличава броя на обслужените клиенти . С наличието на уреда барът ще може да предложи по-широко разнообразие от студени напитки, които изискват различни текстури на леда, което ще увеличи капацитета
Сокоизстисквачка -1 бр. ( Обороти 4000/мин , Сваляща се фуния , Основно тяло , неръждаема стомана, Мощност 600 Watt )
Повишава скоростта и ефективността на процеса по приготвяне на фрешове. Автоматизацията на процеса при високи обороти от 4000 об. в минута ще позволи да се произвеждат прясно изцеден сок много по-бързо от ръчните методи, използвани досега с механична сокоизстисквачка и ще доведе до по-ефективно използване на труда на персонала. Автоматизираната машини за сок гарантира постоянно качество и вкус във всички порции, което ще подобри удовлетвореността на клиентите. Комбинирането на функционалностите и възможността за обработка на твърди плодове позволява по-голямо разнообразие от смеси и комбинации от сокове и увеличаване на продажбите ,чрез предлагане на уникални и модерни опции за сок. Постига се прилагане на кръгови модели , чрез намаляване на отпадъците и правилно използване на суровината. |
20 500.26
|
0.00
|
| Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение: Дейността включва ползването на външни консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена от кандидатите в периода след обявяването на процедурата и до подаване на проектното предложение по нея
В обхвата на дейността са включени задачи за изготвяне на проектно предложение, съобразно изискванията и Условията за кандидатстване по процедура BG16RFPR001-1.004 |
766.93
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието- част 2: Конвектомат-1 бр
Ще се постигне разширяване асортимента на кафе аператива с леки закуски от печива - брьож питки , кроасани, донъти и привличане на повече клиенти, които търсят закуски, леки обяди. Многофункционалността на уреда и капацитет от 5 рафта за ралични храни позволява приготвянето на на сладки и солени печива едновременно, без да се смесват вкусовете и ароматите. Ще се осигури равномерно изпичане , с гарантирано високо качество и консистентост на приготвяните изделия . Възможностите за приготвяне на топли, прясно изпечени продукти ще направи заведението по-конкурентоспособно. Капацитетът на уреда от пет гастро норми води до по-бързо обслужване и по-голям капацитет за обработка на поръчки, което е от решаващо значение в пиковите часове.
Миялна машина-1 бр
Автоматизацията на процеса е технологично условие да се измиват и сушат по-големи количества съдове за по-кратко време, което значително ускорява процеса в сравнение с досега използваното ръчното миене. Ще могат да се обслужват повече клиенти без забавяне, при оптимално използване на трудовите , енергийните и водните ресурси. Постига се по-висока ресурсна ефективност , използвайки по-малко вода и енергия в сравнение с ръчното миене, намаляване на разходите за препарати , което намалява и негативното въздействието върху околната среда. Ще се осигури последователно и ефективно почистване, което минимизира риска от замърсявания и осигурява висок стандарт на хигиената при контролирана среда , а неръждаемите миещи и плакнещи рамене са гаранция за стабилност и надежност при интензивна употреба.
Миксер - блендер -1 бр
Техническата характеристика 2,4 к.с води до получаване на кремообразни и гладки смеси и бързина на приготвянето. Каната 1,4 литър позволява приготвянето на големи количества смеси/напитки в едно зареждане, което е полезно, когато трябва да се обслужват много хора или да се приготвят големи порции. Ускорява процеса на приготвяне , повишава задоволството на клиентите и обема на поръчките.
Капацитета за съхранение и цялостния капацитет на заведението ще се повишат с Хладилник -2 бр. и Фризер 1 бр.
Хладилник 2 бр. Ще заменят стария силно амортизиран хладилен шкаф , с паднало вътрешно покритие, с мощност 0,385 КВ, дава чести повреди, осигурява неефективното охлаждане и води до проблемите със съхранението и стар фризер за замразени храни, който е с капацитет едва 196 литра . Двата нови хладилници ще постигнат по-висок общ какацитет от поне 225 литра , фризерът ще осигури по-висок капацитет 359 литра много по-добра енергийна ефективност и мощност на замразяване .Автоматичното размразяване ще осигури и правилна работа на компресора, което предполага елиминиране на спирания. Хладилните уреди ще помогнат за удължаване на срока на годност на хранителните продукти, което намалява загубите и разходите за продукти, които трябва да бъдат изхвърлени поради разваляне. Ще се намалят времето и усилията на персонала , необходими за проверка и изхвърляне на развалени продукти, както и риска от хранителни инфекции .Поддържането на оптимални условия за съхранение ще увеличи свежестта и качеството на хранителните продукти, което ще доведе и до по-добро обслужване на клиентите. Двата хладилника бъдат използвани за съхранение на различни видове продукти и ще се постигне разделно съхранение на складовите продуктови запаси, оптимални условия за съхранение на запасите, използвани за издаването на продуктите от портфолиото на фирмата , което удължава срока на годност и запазва по-дълго качеството.
|
0.00
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието- част 3:
Телевизор-1 бр - закупуване на по-голям телевизор с високо качество на картината ще увеличи капацитета на заведението тък като ще привлече повече клиенти, особено когато се излъчват популярни спортни събития и концерти. По-високият клиентопоток ще води до повишено търсене на храни и напитки, което стимулира производствения капацитет и на кухнята и бара. Голям телевизор ще създава приятна атмосфера, която ще накара клиентите да останат по-дълго време в заведението и да консумират повече. Възможностите на телевизора да бъде ползван като дигитална дъска , ще бъде използвана за показване на менюта, специални оферти и промоции, което улеснява клиентите при вземането на решения, повишава също консумацията , намалява задачите на персонала ,което увеличава ефективността и скоростта на обслужване, което директно повишава производствения капацитет.
Саундбар Система-1 бр
Липсата на добро озвучаване в заведението е пречка за повишаване обема на услугите . Саундбарът ще осигури висококачествен звук, който ще подобри цялостното усещане в заведението и клиентите ще са по-склонни да останат по-дълго време. Подобреното аудио преживяване ще направи заведението предпочитано място , ще увеличи удовлетвореността на клиентите , тъй като музиката е важен елемент от атмосферата на заведението. Доволните клиенти ще са по-склонни да консумират повече , да се върнат и да препоръчат заведението на други, което води до увеличаване на трафика и съответно на производствения капацитет
|
0.00
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието- част 4: Производствения капацитет ще се повиши с закупуване на ДМА - Диван за екплоатация в интериорна среда , 1 вид (поне 1.2 метра ) -6 бр , Диван за екплоатация в интериорна среда 2 вид (поне 1.5 метра ) -3 бр , Комплект мебели за външно ползване 3 бр. и оборудване под стойностния праг на същественост на ДМА :
Столове екстериорни -45 бр. ( Техническо описание: моноблок стол без подлакътник. материал: равномерно оцветени фибростъкло полипропиленови смоли с UV добавки, матово покритие. с неплъзгащи се крачета)
Маси екстериорни- 15 бр , ( Техническо описание: с централна колона и 4 спици. материал: от фибростъкло полипропилен с UV добавки и равномерно оцветен, матово покритие. Крачета с регулируема височина, рециклируема смолa)
Столове интериорни- 36 бр, (дървена облегалка, с метални крака, с мека седалка)
Маси интериорни -11 бр. ( плот 80 на 80 см , повърхност верзалит)
В момента капацитета на заведението във вътрешната зала е 80 места , а във външната 70 места , но мебелите са видимо износени, което води до по-малка привлекателност за клиентите, което се отразява на посещаемостта, някой от столовете от дългата експлоатация са с повредени конструкции , което налага тяхната поправки и в такива момента това намалява наличните места и да създаде неудобства за гостите.
С новите мебели освен осигуряване на по-голям комфорт за гостите , което ще стимулира тяхното връщане отново в заведението ще се увеличи и числеността на седящите меса и ще се постигне физическо увеличаване на капацитета .
Диваните осигуряват повече седящи места в сравнение с традиционните столове, като същевременно заемат по-малко пространство, а интериорните столове -36 бр и маси-11 бр. са без подлакътници, което допълнително ще оптимизира пространството и ще се осигурят допълнителни 10 седящи места в затворената зала.
С добавянето на градинска мебел -3 броя , която е модулна ще може да се използва по-ефективно външното пространство, ще се осигури лесно пренареждане и конфигуриране на различни начини за сядане, в зависимост от нуждите на клиентите и от типа на събитието.Модулната мебел ще се използва за създаване на различни тематични зони в градината , което е условия за привличане на различни типове клиенти и за увеличаване броя на посетителите, които предпочитат определен тип атмосфера, като по този начин увеличава общия капацитет на заведението.Тази гъвкавост ще позволи по-ефективно използване на пространството и увеличаване капацитета за настаняване в градината до 100 места. Новите екстериорни столове и маси са изработени от оцветени фибростъкло полипропиленови смоли с UV добавки, което ще осигури постоянен капацитет за сядане, без да се налага да намалявате броя на местата заради повредени мебели, лекотата им улеснява преместването, което позволява бързо пренареждане на пространството и адаптиране на броя на местата в зависимост от нуждите на заведението, к
Всички предвидени за закупуване мебели са специално предназначени за заведения , изработени с акцент върху ергономичността и комфорта, което ще насърчи клиентите да останат по-дълго време, а по-дългият престой ще увеличи приходите, като се увеличава и ефективността на използване на капацитета.
По-удобното и модерно обзавеждане ще привлече повече клиенти, които да се задържат по-дълго време, добре планираният и естетически издържан интериор ще направи заведението по-привлекателно и функционално, което ще доведе до повишаване на трафика от клиенти и по-ефективно използване на наличното пространство, повишен капацитет за сядане, за консумация на храни и напитки и повишен обем услуги предлагани от заведението.
|
0.00
|
0.00
|
