| Дейност 1: Подобряване на производствения капацитет на семейното предприятие САН ПРОПЪРТИС ООД чрез закупуване на иновативно оборудване и техника: САН ПРОПЪРТИС ООД е малко семейно предприятие, извършващо своята основна дейност в сектор Хотелиерство от самото си създаване насам, като винаги търси възможности и перспективи за развитие. За своята дейност се нуждае от придобиване на иновативно оборудване за всички дейности на хотела намиращ се в град Вършец с цел увеличаване обема на работа и привличане на повече клиенти в топлия и студен период на годината.
Проектното предложение е насочено в закупуване на иновативно кухненско оборудване за кухнята на ресторанта на хотела, почистваща техника и оборудване за стаите на хотела, техника за почистване и сушене на спалното бельо и хавлиите, софтуерна система за рецепцията и вратите на хотелските стаи. По проекта се предвижда закупуване на: фурна; Машина за полиране на прибори; Прахосмукачка 2бр, подопочистваща машина, уред за почистване на стъкла, парочистачка, професионална пералня, шоков охладител/замразител, скара, ледогенератор, конверйер ролер тостер, фурна за пици, картофобелачка, котлон, Парен конвектомат със стойка, Скара със симетрична решетка и паралелни ивици, Плоча за печене на грил и пица, Контейнери с гранитен емайл, Съдомиялна машина, Електрически котлон с две кръгли плочи, Хладилен шкаф с държачи за решетката, Пластифицирана решетка, асансьор, Софтуер на хотелска система за контрол на достъп, перално-центруфугална машина, сушилна машина, професионална сушилна машина, електрически уред за ориз, блендер.
Кухненското оборудване за кухнята на ресторанта на хотела се състои от: фурна, машина за полиране на прибори, шоков охладител/замразител, скара, ледогенератор, конвейер ролер тостер фурна за пици, картофобелачка, котлон, парен конвектомат със стойка, скара със симетрични решетки и паралелни ивици, плоча за печене на грил и пица, контейнери с гранител емайл, съдомиялна машина, електрически котлон с две кръгли плочи, хладилен шкаф с държачи за решетката, пластифицирана решетка, електрически уред за ориз, блендер.
Почистващата техника и оборудване за стаите на хотела включва: прахосмукачка 2 бр., подопочистваща машина, уред за почистване на стъкла, парочискачка.
Техниката за почистване и сушене на спално бельо включва: професионална пералня 2, перално-центрофугална машина, сушилна машина, професионална сушилня.
Иновативното кухненско оборудване ще подобри качеството на произведената продукция (храна), запазването и съхранението й за по-дълъг период от време, ще оптимизира процеса на работа и ще подобри увеличи производителността. Голяма част от клиентите в хотелския и ресторантьорския бранш гледат качеството на храната, бързината на приготвяне и доставяне. Кухненското оборудване за готвене освен че ще подобри качеството на продукцията, но и ще предпази работниците от изгаряния и злочести събития. Новите технологии в кухненското оборудване като сензори, бързо загряване, незалепващо покритие, енергоспестяване, ефективност и лесно управление са от съществено значение за фирмите занимаващите с хотелиерство и ресторантьорство. Към момента дружеството използва стари и сложни уреди, които усложняват и забавят работния процес. Шоковия охладител/замразител позволява охлаждане на ястията от 70 до 3 градуса по Целзий само за няколко секунди например, като по този начин се спестява време и се подобрява ефективността на готвенето. Карофобелачката за отрицателно време обелва продукта като по този начин пести време и вдига производителността. Ледогенераторът за отрицателно време произвежда голямо количество лед, който се използва за направата на различни сладкиши като например бързо втърдяване на шокоадова глазура. Кухненското оборудване е базирано на съвременни технологии и системи за препрограмиране и запаметяване, които интуитивно се адаптират към ежедневните работни процеси. |
37 798.74
|
0.00
|
| Дейност 3: . Подобряване на управленските, производствените и логистичните процеси в семейното предприятие САН ПРОПЪРТИС ООД чрез въвеждане на ИКТ решения
: САН ПРОПЪРТИС ООД е малко семейно предприятие, извършващо своята основна дейност в сектор Хотелиерство от самото си създаване насам, като винаги търси възможности и перспективи за развитие. За своята дейност се нуждае от въвеждане на ИКТ решения за всички дейности на хотела намиращ се в град Вършец с цел увеличаване обема на работа и привличане на повече клиенти в топлия и студен период на годината.
Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез внедряване на следните софтуери, които ще образуват цялостна нова система и ще допринесат за подобряване на управленските, производствените и логистичните процеси в предприятието по следния начин:
1. Система/модул за управление на веригата за доставки (поръчки);
2. Система/модул за управление на складовото стопанство;
3. Система / модул за управление на производството (хотела)
Система за управление на производството (хотела) е софтуерна платформа, която ще се внедри в семейнто предприятие за координиране, мониторинг и оптимизация на работния процес. Тази система ще спомогне фирмата да подобри ефективността и качеството на работа чрез интеграция на различни управленски и контролни функции. Основни компоненти и функции на системата ще се използват за следене и управление на текущите резервации в реално време. Тя включва функции като: Резервации; График на почистване; Статус на стаята; Контрол на качеството; Мониторинг; Събиране на данни и други. Системата ще обедини всички процеси в хотела свързани с настаняването на клиентите. Чрез внедряването на Система/модул за управление на производството (хотела) ще се подобрят основните процеси на хотета, чрез подобрена видимост и проследимост на процесите в реално време и състояние; ще се оптимизира работната дейност чрез анализ на данните и автоматизацията, което от своя страна ще спомогне за намаляване на загубите и подобряване на ефективността. Интегрирането на подобрен тип система във фирмата ще подобри процесите на управление на качеството. Това ще доведе до по-добра координация и бързо вземане на решения.
Система/модул за управление на веригата за доставки (поръчки) е софтуерно решение, което ще подпомогне на дружеството да управлява всички дейности, свързани с поръчките на кухнята, включително движение и съхранение на суровини, полуготови и готови продукти, от момента на възникване на поръчката до доставката на крайния клиент. Основната цел на внедряването на този тип системата във фирмата е да оптимизира процесите в цялата верига на поръчките, като подобри ефективността, намали разходите и увеличи прозрачността.
Система/модул за управление на складовото стопанство е софтуерна платформа, която ще служи за управление на стоковите наличности и паричните потоци на фирмата. Чрез нея ще бъдат контролирани всички процеси, свързани с управлението на всички звена на хотела (ресторант, кухня, стаи, почистване и други). Ще се извеждат подробни справки и статистически отчети относно дейността и постигнатите резултати. Платформата извършва пълен мониторинг върху дейността на персонала като регистрира всяко действие и операция, извършени от него. Системата позволява да се проследи във всеки един момент количеството използвани запаси и да се планират необходимите разходи.
ИКТ решенията допринасят за ускоряване на прехода към цифровизация на предприятието, като осигуряват повишаване нивото на дигитализация му. Чрез внедряването на ИКТ решение в дружеството ще се подобри нивото на интеграция на дигиталните технологии в дейността му и ще се подобри готовността му за последващо възприемане на технологии от Индустрия 4.0. Със заложените ИКТ решения дружеството ще оптимизира своята дейност, ще елиминира грешките и ще увеличи обема си на работа. Това ще подобри конкурентоспособността, ще оптимизира бизнес процеса и ще засили пазарното присъствие на дружеството. |
7 669.39
|
0.00
|
