SLADKIA KUT OOD, founded in December 2017 in the town of Veliko Tarnovo, is a family run company producing over 20 types of sourdough bread and various sweet and savoury bakery products.
Like many other small family businesses, we are experiencing serious difficulties caused by the rising prices of basic raw materials and the shrinking market, which limits our investment opportunities to increase production capacity and improve business processes. Our desire to overcome the problems and develop our enterprise successfully and sustainably motivated us to apply for support under procedure BG16RFPR001-1.004 for "Support for family businesses, enterprises in the creative industries and crafts" with a project proposal that includes the following activities:
-Improving the production capacity of the enterprise by the acquisition of fixed assets - a spiral mixer, a fully automatic kneading cabinet, a floor oven and a breadcrumb machine;
-Improving our market performance by setting up a new online shop;
-Consulting services for the preparation of the project proposal.
As a result of the successful realisation of the project and the implementation of the planned investments in the enterprise, an improvement of the production capacity will be achieved and an increase in sales revenue, the efficiency of the production processes, an improvement in the market performance, which will lead to improved market presence and development of the potential for sustainability and growth of the family enterprise.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет на предприятието : Дейността цели придобиване на дълготрайни материални активи за производствения процес, които ще осигурят подобряване на производствения капацитет на семейното предприятие.
Вследствие на реализирането на проекта пекарната ще може да произвежда по-голямо количество хляб с квас и хлебни изделия и ще може да произвежда и предлага нов за предприятието вид продукт – галета.
Дейността ще бъде изпълнена чрез придобиване на следните технологични ДМА:
1.Спирален миксер -1 бр.
2.Напълно автоматичен втасателен шкаф-1 бр.
3.Подова пещ-1 бр.
4.Двуцилиндрова машина за производство на галета-1 бр.
Предвидените за придобиване по проекта активи ще допринесат за подобряване на производсвения капацитет по следния начин:
1. Към момента пекарната разполага с тестомесачка с капацитет 16 кг и 1 скорост на месене, без колела, което затруднява планираното увеличаване на произвежданата продукция от хляб и хлебни изделия. Превиденият за закупуване по проекта спирален миксер ще има производствен капацитет повече от 3 пъти по-голям от разполагаемия. В допълнение той ще разполага със зъбно колело с редуктор за плавно регулиране на скоростта на месене, което е от особена важност за качеството на тестото, тъй като в зависимост от вида на инградиентите се препоръчва различна скорост на процеса. Наличието на колела на миксера ще улесни и ускори производствения процес като цяло и ще доведе до увеличаване на производителността.
2. Понастоящем процесът на втасване на тестото се осъщества в специален сектор снабден с вентилатор и нагревател, като скоростта му се контролира на око от специалист.Тъй като този производствен процес е от особена важност не само за качеството на продукта, а и за скоростта на процеса, имаме ниобходимост от специализирано оборудване, каквото е Напълно автоматичния втасателен шкаф. ТС управлението и сензорният контрол с индикация на дисплей ще позволят прецизно регулиране на температурата и влажността, които за особено важни за оптималното втасване на тестото с жива квас. Контролът на температурата и възможността за ускоряване или за забавяне на ферментацията при по-ниска от атмосферната температура дава възможност да се програмира и оптимизира най-бавният производствен процес - този на втасването на тестото и дава повече свобода в избора на момент на печене, което води до подобряване на производствения капацитет на пекарната.
3. Към момента пекарната работи с пещ с обща площ 2 кв. м., като хлябът и другите изделия се зареждат и изваждат ръчно. За да увеличим производството на хляба и другите пекарски изделия ни е необходима такава със значително по-голяма площ и по-добри функционални характеристики. Тъй като процесът на печене при различните грамажи хляб и другите видове изделия протича при различни температури, времетраене и влажност, имаме нужда от пещ, която позволява едновременно печене на различни продукти в отделни секции. Такава е предвидената по проекта подова пещ с най-малко 4 отделни етажа с отделен контрол на управление на всеки етаж с почти 2 пъти по-голяма обща площ. Наличието на поставка за тави, парна качулка с вентилатор и най-вече на интегриран ръчен зареждач ще допринесе за увеличаване на производителността при печенето и подобряване на производствения капацитет на пекарната.
4. Бихме желали да имаме възможност да оползотворим количествата непродаден хляб и да произвеждаме от него нов продукт – галета. Тъй като към момента не притежаваме оборудване за това, проектното предложение предвижда закупуване на машина за производство на галета.
68 084.48
0.00
Подобряване на пазарното представяне на семейното предприятие: Дейността цели подобряване на пазарното присъствие на нашето семейно придприятие чрез създаването на нов онлайн магазин за продажба на видовете хляб и хлебни изделия, които произвеждаме.
Отчитайки факта, че съвременните ИКТ технологии са съществена част от живота и бизнеса /имаме корпоративен сайт/, осъзнаваме необходимостта от допълнителна дигитализация на нашата дейност.
Тъй като интернет е предпочитано място за търсене на информация от граждани и фирми и отличен способ за достигане на максимално широка аудитория и потенциални клиенти, присъствието на всеки бизнес по подходящ, атрактивен и запомнящ се начин е от съществено значение за развитието му.
Според социологически изследвания, хората всекидневно прекарват все повече време в интернет и в социалните мрежи, където потребителите не само комуникират помежду си, но и все повече откриват нови продукти, обсъждат ги онлайн като част от опита си, а 31% от тях пазаруват.
Във връзка с тава и с подобрения производствен капацитет на семейното предприятие като резултат от Дейност 1 по проекта, за да реализираме нашите нови маркетингови цели за увеличаване на продажбите чрез привличане на индивидуални клиенти, увеличаване на пазарния дял чрез нови корпоративни клиенти и разширяване на продуктовото портфолио, се нуждаем от създаване на онлайн магазин, каквито до момента нямаме.
Бихме желали създаденият по проекта онлайн магазин да има вразка с нашия корпоративен сайт.
Електронните магазини са комплексни проекти, които включват в себе си значителен набор от функционалности и стартирането на електронна търговия посредством създаване на собствен онлайн магазин, ще ни даде възможности за:
•Бърз старт на продажбите на индивидуални клиенти;
•По-малка първоначална инвестиция /драстично по-малко средства са необходими в сравнение със създаване на физически обект/;
•Потенциал за нови клиенти – индивидуални и корпоративни;
•Значително по-малък брой изисквания и разрешителни в сравнение със създаване на физически обект;
•потенциал за денонощни приходи /24/7 работно време/;
•Гъвкавост по отношение персонала;
•Стимулиране на импулсивните купувачи;
•Бърза обработка на множество поръчки;
Отчитайки изложените необходимости, проектното ни предложение включва Създаване на нов онлайн магазин с обхват/функционалности в съответствие с посочените в Приложение 18 от Условията за кандидатстване по настоящата процедура.
Създаването на предвидения по проекта онлайн магазин ще ни предостави допълнителна, сравнително евтина платформа за търговия и ще осигури гъвкаво реагиране на променящото се търсене и определяне на ценовата политика, формирането на база данни от клиенти и техните предпочитания.
5 112.92
0.00
Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата.: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата и е изпълнена преди неговото подаване.
1 533.88
0.00
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
