Iceberg International Ltd. will implement an innovative service in the field of process monitoring, testing, and quality analysis of a given food product or raw material when treated at low temperatures and pre or post-disinfection through a mobile sterilizing shock freezer. The service is expressed in that it will be possible to experimentally track and test how a given product behaves during gradual treatment at low temperatures, how its structure and morphology change, and accordingly how its beneficial qualities and properties are preserved, while harmful bacteria and microorganisms are destroyed through the UV bactericidal system with which the device is equipped. The innovation falls within the priority direction "Methods for clean production, storage, processing, and reaching the end consumer of specific Bulgarian ingredients, means, and products (incl. yogurt, honey and bee products, bread, wine, dairy and meat products, essential oils, beer, herbs and herbal products, cosmetic means and products)" in the thematic area "Industry for healthy living, bioeconomy, and biotechnologies" of the ISISS 2021-2027.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Внедряване на продуктова иновация посредством придобиване на мобилен стерилизиращ шоков замразител : Дейността ще се изпълни чрез придобиване на мобилен стерилизиращ шоков замразител за интензивно замразяване, обезпаразитяване и дългосрочно съхранение на хранителни продукти, чрез който ще бъде внедрена иновативната услуга в сферата на следене на процесите, изпитване и анализ за качество в даден хранителен продукт или суровина при третирането му под ниски температури и предварително или последващо обезпаразитяване.
Иновативната услуга представлява значителна стъпка напред в сферата на следене на процесите, изпитване и анализ за качество на хранителни продукти или суровини. Тя ще се предлага посредством преместването на мобилния шоков замразител при суровината на клиента. Продукцията ще се анализира според специфичните си нужди и регулаторни изисквания. След извършеното следене, клиента ще може да я съхрани според предписанието или транспортира за последваща обработка или директна продажба като краен продукт.
Мобилният стерилизиращ шоков замразител включва хладилен корпус, изграден от пенополиуретанови панели, компресорно-кондензаторен агрегат и хладилна врата. Стерилизиращия охладител има метална конструкция , в която е обособен хладилния корпус. Към тавана на корпуса е монтиран въздухоохладител, който е свързан с компресорно-кондензаторния агрегат, чрез тръбна и кабелна раводка. Пенополиуретановите панели на стените на хладилния корпус са покрити с полиестерно антикорозионно покритие. Към една от стените на корпуса се монтира стерилизираща лампа с UV светлина за обезпаразитяване и обеззаразяване на постъпващите продукти. Устройството е проектирано за лесно пренасяне и използване на различни места в земеделския сектор и хранително-вкусовата промишленост, включително ферми, складове и производствени линии, което го прави идеално за приложения, където стационарните решения са непрактични и скъпо струващи.
Той работи на следния принцип: Първо се обезпаразитява средата посредством стерилизиращата UV лампа. Продуктите с поставят в замразителя. Могат също да се третират със стерилизиращата UV лампа. След това температурата им започва да се смъква постепенно, първо до 0 градуса, за да проследи клиента как се държат, след това до - 5 С, -15 С, -20 С/- 22 С. След това се обезпаразитява отново. Клиента може да проследи поведението на продукта или готовото ястие и как той се влияе от процесите - обезпаразитяване при директно зареждане в замразителя, обдухване, постепенно третиране под ниска температура, шоково замразяване и също така допълнително обезпаразитяване при вече замразен продукт.
Внедряването на иновативната услуга ще доведе до значителни ползи и иновации в допълващите бизнес процеси на предприятието, както следва:
Разпространение и логистика:
Внедряването на услугата води до логистични решения, които обединяват мобилния стерилизиращ шоков замразител с транспорт и доставка на услуги. Това включва планиране на ефективни маршрути за намаляване времето за извършване на услуга и оптимизиране на разходите, и изграждане на партньорства с логистични компании за по-ефективно разпространение и доставка. Иновацията интегрира технология за проследяване и мониторинг в реално време, която позволява на клиентите да следят статуса на своите поръчки във всеки един момент от услугата - от момента на заявка за мобилен стерилизиращ шоков замразител до крайната фаза- замразяване и/или обезпаразитяване. Ще предложим гъвкави опции за доставка, които отговарят на различните нужди на клиентите, включително спешни доставки, доставки извън стандартни работни часове и планирани доставки, за да се улесни ефективното планиране от страна на клиентите. Внедряване на устойчиви практики като използването на екологично чист транспорт и оптимизиране на маршрутите за намаляване на емисиите и енергийната консумация допълнително укрепва позиционирането на иновативната услуга като екологосъобразно решение.
1 000 000.00
0.00
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
