| Подобряване на производствения капацитет на ФРЕНДС 99 ООД - Част 1: Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез придобиването ДМА от първата група активи - Уреди за съхранение и охлаждане на продукти/готови ястия:
- Хладилна маса среднотемпературна - 1 бр.;
- Хладилна маса саладета, среднотемпературна - 1 бр.;
- Комбиниран шоков охладител - 1 бр.;
- Професионален хладилник, среднотемпературен -1 бр.;
- Хладилна маса за пици, с гранитен плот и чекмеджета - 1 бр.;
- Професионален хладилник, среднотемпературен - 3 бр.;
- Нискотемпературен хладилник - 3 бр.
Предвидените за закупуване активи произтичат от технологичен проект и отчитат необходимата производителност и максимални габарити, за да могат да бъдат монтирани и функционални в кухнята на ресторанта. Те ще допринесат по следния начин за "подобряване на производствения капацитет" на ФРЕНДС 99 ООД:
Трите хладилни маси са за обработка на три вида продукти. Първата е за размразяване и обработка на заготовки от месо, втората (саладета) за обработка и съхранение на свежи зеленчуци и третата, която е с гранитен плот и чекмеджета, е специализирана за пици. Те ще гарантират точната заготовка и правилното й съхранение, което увеличава трайността на продуктите и качеството на готовите ястия.
Инвестицията в комбиниран шоков охладител ще позволи фирмата да промени начина си на работа. Той се ползва за шоково охлаждане +90 до+3 или шоково замразяване +90 до-18С на продукти и ястия. Ползва се за втасване, размразяване, бавно готвене или поддържане на температура. Позволява "Су-вид" заготовки във вакуум безопасно да се замразят шоково и да се съхраняват във фризери. Довършване на "Су-вид" рецептите става с допичане по класическият начин. Чрез шоковото замразяване се запазват за продължително време качествата на готовата храна и на пресните продукти, без да се губят характеристиките им. Ползването на шоково охлаждане и шоково замразяване променя начина на планиране и извършване на работата в кухнята. Също така се удължава живота на продуктите и подготвените ястия, без да се губят качествата на храната.
3 броя среднотемпературни хладилници и 3 броя нискотемпературни хладилници (фризери) служат за съхранение на шоково охладените и шоково замразените продукти/ястия.
С използване на най-съвременна технология като шоково охлаждане/замразяване при производството ще може да се замразява безопасно продукция в по-големи количества и след това да се предлага със същото качество като прясно приготвена, включително при пасти и пици. Това ще позволи фирмата да планира по-добре работата, да оптимизира работните графици, като в същото време ще може да се осигури винаги перфектно качество на ястията си. |
25 922.50
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на ФРЕНДС 99 ООД - Част 2: Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез придобиването ДМА от втората група активи - Уреди и машини за механична обработка на продукти и хигиена:
- Колбасорезачка - 1 бр.;
- Зеленчукорезачка - 1 бр.;
- Тестомесачка спирална - 1 бр.;
- Съдомиялна машина -1 бр.;
- Шкаф неръждаем островен - 1 бр.;
- Мивка неръждаема, крайстенна с два басейна - 1 бр.;
- Картофобелачка със стойка и абразив - 1 бр.
Предвидените за закупуване активи произтичат от технологичен проект и отчитат необходимата производителност и максимални габарити, за да могат да бъдат монтирани и функционални в кухнята на ресторанта. Те ще допринесат по следния начин за "подобряване на производствения капацитет" на ФРЕНДС 99 ООД:
До настоящия момент работата по подготовката на зеленчуци, картофи и тесто за пици се извършва ръчно и е високотрудоемка. Внедряването чрез тази дейност по проекта на уреди и машини за намаляване на ръчната работа ще повиши производителността и ще даде съпоставимо качество. Поради хигиенните изисквания се осигуряват и работните плотове от неръждаема стомана, както и мивка за поддържане на личната хигиена между операциите. Съдомиялната машина осигурява нужната производителност за капацитета на заведението и необходимата чистота.
Колбасорезачката ще намали времето за подготовка на порции трайни колбаси или заготовки от салами и други колбаси за пици. Зеленчукорезачката има функции за различни зеленчуци и различни размери и големина на лентите. При унифициране на размерите, гарнитурите в порциите ще са напълно съпоставими и с поддържано качество. Шоково замразени зеленчуци могат да осигурят пресни такива и извън сезоните им. Тестомесачната машина дава възможност да се подготвят партиди тесто, които след заготовка да се замразят шоково и да са на разположение за бързо производство седмици напред. Картофобелачната машина прави заготовки от картофи и моркови, като позволява да се обработват бързо свежи порции и на малки партиди.
Всичко това води до подобряване и оптимизиране на производствените процеси, подобряване и удължаване живота на продуктите и готовите ястия и предлагането им на клиентите с високо качество. |
7 873.88
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на ФРЕНДС 99 ООД - Част 3: Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез придобиването ДМА от третата група активи - Уреди за високо и ниско температурно обработване (печене, варене) на храните:
- Електрически фритюрник с две вани - 1 бр.;
- Лифт тостер с грил решетка - 1 бр.;
- Електрически пароконвектомат - 1 бр.;
- Електрическа тръбна скара -1 бр.;
- Уред за нискотемпературно готвене - 1 бр.;
- Печка с 4 газови котлона и ел.фурна - 1 бр.;
- Електрическа фурна за пици - 1 бр.
Предвидените за закупуване активи произтичат от технологичен проект и отчитат необходимата производителност и максимални габарити, за да могат да бъдат монтирани и функционални в кухнята на ресторанта. Те ще допринесат по следния начин за "подобряване на производствения капацитет" на ФРЕНДС 99 ООД:
Към настоящия момент температурната обработка на предлаганите ястия се извършва на печки с електрически нагреваеми плочи с висока консумация на енергия. Фурните са електрически и не са специализиране за печене на пици. Това води до високи енергийни разходи, ниска гъвкавост и повишаване на себестойността на продукцията. С изпълнението на дейност Част 3 ще се закупи Пароконвектомат, който служи за нощно и/или нискотемпературно готвене, като осигурява с едно зареждане на 30 до 80 ястия и позволява да се готвят различни ястия с едно зареждане. Поддържа месото с подходяща температура и минимална загуба на тегло и обем. С включването в технологията на конвектомата, ще се намали значително разхода на ток и ще се поддържа високо разнообразие на ястия. Лифт тостера е уникален за затопляне или допичане на "Су-вид" порции или печива. Ел.фритюрник с две вани, Тръбната скара, Печката с 4 газови котлона и ел.фурна, както и фурната за пици дават възможност да се пекат и готвят различни типове храна в най-подходящите уреди за нея. Не на последно място, Уредът за нискотемпературно готвене тип Sousevide добавя категорично нова класа в предлагането на готови ястия от ФРЕНДС 99 ООД, като повишава конкуретноспособността му до международни нива.
Без съмнение дейността от Част 3 от подобряването на производственият капацитет на ФРЕНДС 99 ООД води до оптимизиране на енергийните разходи, разнообразяване на предлаганите ястия и гарантиране на постоянно високо качество на продуктите. |
17 491.28
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на ФРЕНДС 99 ООД - Част 4: Настоящата дейност ще бъде изпълнена чрез придобиването инструменти и оборудване под стойностния праг на същественост за ДМА , осигуряващи подобряване на производствения капацитет на предприятието, а именно:
- Пасатор професионален - 1 бр.;
- Душ със смесителна батерия и чучур - 1 бр.;
- Стенна полица 2 нива, неръждаема стомана (1000х350х600) - 1 бр.;
- Лопата за пица (33Х33, дължина 150см) -1 бр.;
- Професионален нож за пица (250х100х0) - 1 бр.;
- Резач за тесто, ненадраскващ - 1 бр.;
- Касета за тесто 160х40х10) 18 литра - 10 бр.;
- Мивка неръждаема, край стенна (един басейн, 400х400х250), без долен плот - 2 бр.;
- Стелаж неръждаем 4 нива (1100х400х1800) - 2 бр.;
- Стелаж неръждаем 2 нива (1800х400х700) - 1 бр.;
- Професионална микровълнова печка, 25 литра, 20 програми, 3 нива, 1,4kW - 2 бр.;
- Дозиращ черпак за доматен сос, 90гр., 27х7х h2,5 см. - 1 бр.;
- Резач за тесто, гъвкаво неръждаемо острие - 1 бр.
Предвидените за закупуване инструменти и оборудване под стойностния праг на ДМА ще бъдат монтирани и функционални в кухнята на ресторанта. Те ще допринесат по следния начин за "подобряване на производствения капацитет" на ФРЕНДС 99 ООД:
Допълват функционално ползването на планираните за закупуване ДМА, участват непосредствено в създаването на продуктите и пряко участват в осигуряване подобряване на производствения капацитет на предприятието. |
4 417.59
|
0.00
|
| Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение на ФРЕНДС 99ООД, като същата е изпълнена в периода след обявяването на настоящата процедура и до подаване на проектното предложение по нея. Включва избора на изпълнител на консултантските услуги, сключването на договор с избрания изпълнител и извършването на услугата за подготовка на проектното предложение по процедурата. |
1 533.88
|
0.00
|
