With the current project DIG - 77 Ltd, as a family enterprise developing its activity in the restaurant sector,will modernize and optimize its activity by implementing new technological equipment, which will make it possible to reduce the cost of the offered assortment of products,improve the quality of service and reduce of the deadlines for implementation, increasing the resource efficiency of the production process, diversifying and improving the assortment of products with those with wider sector and market applicability.The expected results of the support under the procedure are expressed in an increase in the number of family enterprises that increase the production their capacity and the efficiency of the processes, and in this way achieve an improvement in their market presence and development of their potential for sustainability and growth. The project is being developed in the time period after the COVID-19 crisis and as a small family enterprise, DIG - 77 Ltd continues to is experiencing serious difficulties due to its smaller scale and the shrinking of the markets and the increase in the prices of the main raw materials.The project proposal "Improving the production capacity of a family enterprise - DIG - 77 Ltd" will be implemented through the following activities:
-Improving production capacity
Through the implementation of the project, it will help to achieve a number of priorities that are part of the company's long-term strategy,namely: automation of the production process; increase in quality and at the same time-optimization of production costs and reduction of the cost price of the offered products; expansion of market positions; increasing the quality of employment in the enterprise; increasing the resource efficiency and efficiency of the production process. A number of problems faced by the company will be overcome, namely the use of old technologies and equipment for the implementation of production processes and the high production costs.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет на ДИГ - 77 ЕООД: В рамките на изпълението на дейността са предвидени да бъдат закупени следните видове ДМА:
Входящ плот за миялна м-на с мивка-1бр.
Работен плот тип 1-1бр.
Работен плот тип 2-1бр.
Работен плот тип 3-1бр.
Работен плот тип 4-1бр.
Работен плот тип 5-1бр.
Изходящ плот от миялна м-на с долен рафт-1бр.
Стелаж тип 1-1 бр.
Стелаж тип 2-1 бр.
Нискотемпературен хладилен шкаф-2бр.
Хоризонтален среднотемпературен стенен хладилник - тип 1-2бр.
Хоризонтален среднотемпературен стенен хладилник - тип 2-1бр.
Парен конвектомат-1бр.
Фурна на дървени въглища-1бр.
Шкаф с работен плот – база за фурна на дървени въглища-1бр.
Шкаф с работен плот-1бр.
Тръбна скара-1бр.
Фритюрник-1бр.
Четири котлона газ-1бр.
Четири котлона газ + фурна на ток-1бр.
Миялна м-на–куполна-1бр.
Миялна м-на за чaши-1бр.
Ледогенератор-1бр.
Колбасорезачка -механична-1бр.
Пасатор тип "пистолет"-1бр.
Месомелачка-1бр.
Зеленчукорезачка-1бр.
Закупуването на ново професионално кухненско оборудване ще подобри производствения капацитет на фирма ДИГ - 77 ЕООД развиваща се в сектор Ресторантьорство (с кид. 56.30. Дейност на питейни заведения) по следния начин:
Работните плотове и стелажи ще осигурят повече пространство за подготовка и съхранение на хранителни продукти и кухненски инструменти.Това ще намали времето за търсене на нужните съставки и прибори което ще подобри скоростта на работа на персонала.
Конвектомата позволява едновременно готвене на различни ястия при различни темп-ри което ще съкрати времето за приготвяне и ще позволи по-ефективно обслужване на клиентите.Автоматизацията на процеса на миене с миялните машини за чинии и чаши ще спести време и ще позволи на персонала да се фокусира върху други задачи като подготовка и обслужване.
Уреди като парен конвектомат миялни машини газови котлони, хладилници, и другите уреди са проектирани с по-висока енергийна ефективност.Това ще доведе до намаляване на енергийните разходи.
Новото оборудване като фурна на дървени въглища тръбна скара и конвектомат осигурява по-прецизен контрол на температурата и по-добро разпределение на топлината. Тези уреди позволяват приготвяне на храни с уникален вкус и текстура характерни за ястия на скара. Това може да разшири менюто и да привлече повече клиенти.
Пасатор месомелачка и зеленчукорезачка позволяват приготвяне на собствени сосове пастети бургери и салати с високо качество което ще подобри предлагането на ресторанта.Фритюрника и газовите котлони ще позволят приготвянето на повече видове ястия които изискват пържене или бързо готвене като осигуряват по-бързо обслужване.
С хладилните шкафове и стенни хладилници ще е възможно правилното съхранение на хранителните продукти което ще намали риска от разваляне и ще доведе до намаляване на загубите.Това оптимизира управлението на запасите и намаля разходите за материали.
Ледогенератора позволява постоянното осигуряване на лед за напитки коктейли и съхранение на определени продукти което ще подобри обслужването на клиентите.
Новото оборудване отговаря на съвременните стандарти за безопасност и хигиена което ще улесни спазването на законовите изисквания и ще намали риска от санкции или проблеми със здравните инспекции.Например новите миялни м-ни за чинии и чаши ще осигурят по-ефективно почистване и дезинфекция.
Новото модерно проф. кухненско оборудване ще позволи на ресторанта да обслужва по-голям брой клиенти за по-кратко време особено по време на пикови часове благодарение на по-голямата ефективност и производителност на уредите като конвектомат газови котлони и фурна на дървени въглища.С колбасорезачката бързо и прецизно се режат колбаси и месо което е важно за приготвянето на бързи поръчки и запазване на качество на продуктите.
Новото оборудване не само ще подобри производствения капацитет на семейния ресторант но и ще намали разходите, ще повиши качеството на храната и ще осигури по-добра работна среда за персонала.Това ще доведе до по-висока удовлетвореност на клиентите и потенциално увеличаване на приходите.
130 249.00
0.00
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
