| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите: В рамките на тази дейност, "Евро Болкан" ЕООД планира да придобие разнообразно кухненско оборудване, за да отговори на нуждите на своята разрастваща се дейност и да подобри производствения си капацитет. Закупуването на съвременни устройства като скари, фритюрници, микровълнови печки, хладилни витрини, хладилници, фризери и др. не е случаен избор, а е резултат от детайлен анализ на оперативните нужди на компанията и стремежа за оптимизация на процесите. Тези инвестиции ще допълнят наличното оборудване, увеличавайки обема и качеството на обслужване, което ще укрепи пазарните позиции на фирмата и ще допринесе за по-висока конкурентоспособност.
Закупуването на оборудването ще доведе до икономия на вода и енергийна ефективност, което допринася за намаляване на операционните разходи и повишаване на продуктивността. Продуктите ще се съхраняват при оптимални температурни условия, което гарантира свежестта и качеството им. Уредите за печене ще подобрят техниките за готвене, които не само подобряват вкуса и качеството на храната, но и предоставят нови възможности за креативност в менюто. Тези уреди допринасят за разширяване на кулинарните предложения, което на практика е подобряване на производствения капацитет на предприятието.
Като част от дейността ще бъде закупено следното оборудване:
Оборудване за съхранение на хранителни продукти
1. Голям двукрилен фризер - 1 бр.
2. Хладилна витрина - плюсова – 5 бр.
3. Вертикален фризер - 1 бр.
4. Хладилна витрина за съхранение на яйца - 1 бр.
5. Хладилници - минусови, 85 см. височина - 2 бр.
Закупуването на професионално оборудване като голям двукрилен фризер, професионални фритюрници, хладилни витрини, вертикален фризер и хладилници с минусови температури ще доведе до значително увеличаване на капацитета на ресторанта предвид следното:
- Подобрена ефективност и съхранение на продуктите
Двукрилният и вертикалният фризери ще предоставят повече пространство за съхранение на замразени продукти, което позволява по-голяма доставка и по-добра организация на продуктите. Това ще намалим нуждата от чести поръчки и ще увеличим наличността. Хладилните витрини и хладилници с минусови температури ще осигуряват оптимални условия за съхранение на продуктите, което ще удължи срока на годност и намали загубите поради разваляне. Те също така ще осигуряват по-бърз достъп до продуктите при работните процеси в кухнята. Двукрилният фризер и вертикалният фризер ще осигурят достатъчно място за замразени готови ястия или полуфабрикати, които ускоряват процеса на готвене и обслужване.
- Повишена производителност в кухнята
Професионалните фритюрници могат да приготвят по-голямо количество храна за по-кратко време, като ще увеличат капацитета на кухнята за обслужване на повече клиенти едновременно. Те ще са оптимизирани за бързо готвене, което ще намали времето за подготовка на ястия.
- Подобрена организация и намаляване на загубите
Хладилните витрини ще позволят на персонала лесно да следи наличността и свежестта на продуктите. По-добрата организация води до намаляване на отпадъците и оптимизация на процесите в кухнята.
- Повишаване на качеството на храната
По-доброто съхранение и контрол на температурата благодарение на професионалното оборудване осигурява запазване на качеството и свежестта на хранителните продукти. Това ще подобри качеството на приготвените ястия и ще доведе до по-добра удовлетвореност на клиентите.
- Увеличаване на капацитета за обслужване
С повече налични продукти и по-добра организация, ресторантът ще може да обслужва по-голям брой клиенти за по-кратко време. Повишената производителност и капацитет на съхранение ще увеличи времето за изчакване и ще увеличи оборота.
Оборудването за съхранение и охлаждане на продукти ще създаде предпоставки за подобряване на оперативната ефективност, увеличаване на броя на обслужените клиенти и оптимизиране на разходите, свързани със съхранението и подготовката на хранилището.
ПРОДЪЛЖАВА! |
13 446.98
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 2
: ПРОДЪЛЖЕНИЕ!
Оборудване за топли ястия:
6. Фритюрници – 2 бр.
7. Скари – 2 бр.
8. Микровълнови фурни - 2 бр.
9. Газов модул котлони на газ с 6 гнезда - 1 бр.
Закупуването на професионално кухненско оборудване като фритюрници, скари, микровълнови фурни и газови котлони ще доведе до значително увеличаване на капацитета на ресторанта, както следва:
- Повишена ефективност на приготвяне на храна
Фритюрниците ще позволяват бързо и едновременно приготвяне на различни ястия. С тях ресторантът ще може да отговори на по-голямо количество поръчки за кратко време.
Скарите ще дават възможност за приготвяне на месо и зеленчуци на грил, осигурявайки високо качество на храната и намалявайки също времето за обработка.
Микровълновите фурни ще ускорят процеса на загряване и приготвяне на ястията, особено когато става дума за готови или полуфабрикати, което значително повишава скоростта на обслужване.
- Разширени възможности за приготвяне на различни видове ястия
Газовите котлони с 6 гнезда ще осигури гъвкавост в приготвянето на ястията. Ще позволява еднократно приготвяне на различни ястия, което ще внесе разнообразието в менюто и ще удовлетвори в по-пълна степен нуждите на клиентите.
- Подобрена синхронизация на процесите в кухнята
С наличието на двойни уреди като фритюрници, скари и микровълнови фурни, кухнята ще разпредели работата по-бързо и по-ефективно. Това ще увеличи капацитета на ресторанта за обслужване на повече клиенти за по-кратко време.
- По-добро управление на натоварването
С наличието на повече уреди (двойни котлони, фурни, фритюрници), персоналът ще може да управлява приготвянето на храна по-добре, дори по време на пикови часове. Това ще увеличи общия брой клиенти, които могат да бъдат обслужени, без компромис с качеството на храната.
- Оптимизация на енергийните ресурси
Газовите котлони и фурни са по-енергийно ефективни в сравнение с електрическите. Те ще осигуряват по-бързо нагряване, което ще спомага за спестяване на времето и намаляване на разходите за енергия.
Внедряването на професионално оборудване за приготвяне на топли ястия не само ще увеличи капацитета на кухнята, но и ще подобри качеството и скоростта на обслужване, което е ключово за удовлетвореността на клиентите и за спечелване на тяхната лоялност.
Друго оборудване, вкл. за миене:
10. Голям ледогенератор - 1 бр. Ледът е важен не само за напитките, но и за поддържане на свежестта на определени продукти (например морски дарове). С наличието на голям ледогенератор ресторантът ще може да поддържа висококачествени и безопасни хранителни продукти, които ще подобрят качеството на предлаганите ястия и ще оптимизират процесите по предлагане на ястия.
11. Машина за фрешове - 1 бр. Придобиването на машина за фрешове ще увеличи капацитета на ресторанта, като ускори приготвянето на напитките и съкрати времето за обслужване. Това ще позволи на персонала да обработи повече поръчки за по-кратко време, като същевременно разнообрази менюто и привлече нови клиенти, които търсят пресни и здравословни напитки, както и ястия, при които се използват пресни сокове (салати).
12. Машина за рязане на картофи - 1 бр. Внедряването на резачката ще увеличи капацитета на ресторанта, като ускори процеса по нарязване на картофите и съкрати времето за подготовка на ястията, които съдържат картофени продукти. Това ще повиши общата ефективност на ресторанта.
13. Дискови резачки за рязане на салами и млечни продукти - 2 бр. Придобиването на дискови резачки за рязане на салами и млечни продукти ще увеличи капацитета на ресторанта, като автоматизира и ускори процеса на прецизно рязане. Това ще използва времето за подготовка на храните и ще осигури по-голяма еднородност на порциите, което ще позволи на кухнята да обслужва повече клиенти за по-кратко време и с по-малко усилия от страна на персонала.
ПРОДЪЛЖАВА! |
18 558.87
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 3
: ПРОДЪЛЖЕНИЕ!
14. Сешоари за ръце - 2 бр.
Придобиването на сешоари за ръце за кухненските работници ще увеличи капацитета на ресторанта, като ускори и оптимизира хигиенните процедури в кухнята. Това ще позволи на персонала да намали времето за подготовка и сервиране на ястията. Подобряването на хигиената също така намалява риска от замърсяване на храната, което води до по-високо качество и удовлетвореност на клиентите.
16. Хоризонтален бойлер 150 л. - 1 бр. Придобиването на хоризонтален бойлер с вместимост 150 литра ще увеличи също капацитета на ресторанта, като осигурява достатъчно количество топла вода за кухненски операции по приготвяне на храна и за почистване. Това ще ускори процесите по приготвяне на продукти за конкретни ястия и най-вече на миене на съдове и прибори, както и поддържането на хигиената, което ще позволи на персонала да работи по-ефективно и да обслужва повече клиенти за по-кратко време.
Оборудване за миене:
17. Миялна машина - 1 бр.
18. Миялна машина за чаши - 1 бр.
Придобиването на миялни машини за съдове и чаши ще увеличи капацитета на ресторанта, като автоматизира и ускори процеса на почистване на съдовете. Това ще намали времето и труда, необходими за ръчно миене, и ще ускори времето за обслужване на клиентите. По-бързото връщане на чисти съдове и чаши в оборот позволява обслужването на повече клиенти за по-кратко време, подобрявайки ефективността и производителността на ресторанта.
ПРОДЪЛЖАВА! |
3 456.33
|
0.00
|
| Дейност 4 Консултантски услуги за подготовка на проектно предложение: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена от "Евро Болкан" ЕООД в периода след обявяването на процедурата и до подаване на проектното предложение по нея. Това включва както избора на изпълнител на консултантските услуги и сключването на договор с избрания изпълнител, така и извършването на услугата за подготовка на проектното предложение по процедурата.
Дейността е насочена и към насочване на дружеството - кандидат за планиране и внедряване на ДМА, инструменти и оборудване, допринасящи за кръгови и зелени модели в предприятието, които да доведат до повишаване на ресурсната ефективност и намаляване въздействието върху околната среда. Тази дейност е пряко свързана с осъзнатата необходимост от въвеждане нови модели и добри практики за оптимизиране чрез дигитализация и автоматизация на активите, с цел да се намали разхода на ресурси, генерирането на отпадъци, респективно прякото или непряко негативно въздействие върху околната среда. Компанията се стреми към бъдещо налагане на стандарти за екологична и социална отговорност и изпълнението на тази дейност и проектното предложение са стъпка в тази посока. |
1 533.88
|
0.00
|
| Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - част 4
: ПРОДЪЛЖЕНИЕ!
2. Придобиване на оборудване за ресторант, което е под прага на същественост за ДМА:
2.1. Чиния - 200 бр.
2.2. Чинии средни - 200 бр.
2.3. Овална чиния - 100 бр.
2.4. Десертни купи - 100 бр.
2.5. Купи за салата - 200 бр.
Закупуването на 200 средни чинии, 100 овални чинии, 100 десертни купи и 200 купи за салата ще повиши производителността на ресторанта, като осигури достатъчно посуда за обслужване на повече клиенти едновременно. Това ще намали времето за изчакване на поръчките. Кухнята и сервитьорите ще могат да работят по-ефективно, особено по време на натоварени периоди, което ще увеличи оборота и удовлетвореността на клиентите. Допълнителната посуда също така намалява зависимостта от честото миене на съдовете, което оптимизира работния процес и повишава общата ефективност на ресторанта и възможността да се уплътни капацитета на професионалните миялни машини, също част от настоящото проектно предложение.
2.6. Лампа против бактерии - 3 бр. Придобиването на лампа за бактерии ще увеличи капацитета на ресторанта, като подобри хигиената и санитарните условия в кухнята и сервизните помещения. Лампата използва UV светлина за дезинфекция на повърхността и въздуха, намалява риска от разпространение на бактерии и вируси. Това ще допринесе ресторантът да може да работи по-ефективно, да обслужва повече клиенти и да поддържа високи стандарти за качество и безопасност.
2.7. Диспенсър за хартия - 2 бр. Придобиването на диспенсъри за хартия за кухненските работници ще увеличи капацитета на ресторанта, като ускори и оптимизира хигиенните процедури в кухнята. Това ще позволи на персонала да намали времето за подготовка и сервиране на ястията. Подобряването на хигиената също така намалява риска от замърсяване на храната, което води до по-високо качество и удовлетвореност на клиентите.
Отчитайки спецификите при предлагането на услугите по приготвяне на ястия, проектната инвестиция ще доведе до преодоляване на редица предизвикателства в процесите на "Евро Балкан" ЕООД, които се явяват пречки пред ефективното бизнес развитие на дружеството. Новите ДМА и оборудване под праговете на същественост ще допринесат за:
- Елиминиране на зависимостта на кухненските работници ни от ръчен труд и ръчни операции при приготвяне на ястия;
- Подобряване на ефективността на производствения процес, чрез съкращаване на времето за подготовка на продукти и др.;
- Оптимизиране на производствените разходи - намаляване на потребената енергия за единица произведен продукт;
- Повишаване на обема и качеството на предлаганите услуги.
Всичко това ще доведе до оптимизиране и подобряване на производствения капацитет на "Евро Болкан" ЕООД, което ще допринесе за засилване на пазарното му присъствие, чрез привличане на повече клиенти и посетители, и повишаване на конкурентоспособността му. |
0.00
|
0.00
|
