Yosa LLC is a modern enterprise whose main activity is the production of bread and bakery products. Within the project, the company plans to implement a process innovation in the production of bread, which is the company's development and will find application in the two technological stages of (i) cutting bread dough into pieces and (ii) packaging the finished product. The specified process innovation falls into the thematic area "Industry for a healthy life, bioeconomy and biotechnology," sub-area "Methods for clean production, storage, processing and reaching the end user of specific Bulgarian ingredients, means and products (incl. [..]bread [..])" of the Innovation Strategy for Smart Specialization 2021-2027.
To implement the mentioned innovation, the company plans to purchase and implement the following technological equipment:
1) VACUUM DIVIDER FOR DOUGH - 1 pc.
2) BREAD PACKAGING MACHINE WITH CLIPS - 1 pc.
In terms of technology, the implementation of the project will lead to the implementation in the regular business practice of "Yosa" EOOD of process innovation in the production of bread and thus to an increase in the quality of the manufactured products, an expansion of the technological possibilities and an increase in the operational capacity of the company. From an economic point of view, implementing the project will contribute to a reduction in the cost of production, an increase in sales revenue, and an overall increase in profitability. From an environmental point of view, the project will contribute to protecting the environment through the reduction and more efficient consumption of raw materials, materials, and energy resources. With all this, the project will lead to a permanent increase in the profitability of the company, which will contribute to a sustainable increase in its competitiveness in the long term.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Внедряване на иновация в бизнес процесите посредством придобиване на машини, съоръжения и оборудване, представляващи дълготрайни материални активи (ДМА) - ще бъде извършена чрез закупуване на вакуумен делител за тесто - 1 бр. и машина за пакетиране на хляб с клипс - 1 бр. : В рамките на дейността ще бъде внедрено следното технологично оборудване:
1) ВАКУУМЕН ДЕЛИТЕЛ ЗА ТЕСТО - 1 бр.
2) МАШИНА ЗА ПАКЕТИРАНЕ НА ХЛЯБ С КЛИПС - 1 бр.
(А) ВНЕДРЯВАНЕ НА ОСНОВНА ИНОВАЦИЯ
Предвидените машини - ВАКУУМЕН ДЕЛИТЕЛ ЗА ТЕСТО и МАШИНА ЗА ПАКЕТИРАНЕ НА ХЛЯБ ще допринесат за внедряване в "Йоса" ЕООД на ПРОЦЕСОВА (ПРОИЗВОДСТВЕНА) ИНОВАЦИЯ при производството на хляб с приложение при технологичните етапи на (i) рязане на тесто на късове и (ii) пакетиране на готова продукция.
1) ВАКУУМНИЯТ ДЕЛИТЕЛ ЗА ТЕСТО позволява напълно автоматизиран процес на рязане на тесто за хляб на еднакви по форма и големина късове. Машината е с висока производителност и позволява рязане на 750 до 1800 къса/час, при максимално допустимо отклоненение в грамажа +/- 5 гр. на къс. Внедряването й в производствената дейност на "Йоса" ще позволи на фирмата да иновира технологичния етап на рязане на тесто на късове, който до момента е осъществян чрез множество ръчни операции и с висока неефективност. Съществен недостатък на осъществяваните до момента предимно ръчни операции на рязане е голямото отклонение в теглото на отрязан къс, което достига до +/- 100 гр., липсата на равномерна плътност на отрязаните късове и ниската ефективност и скорост на тази технологична операция. Внедряването на новия вакуумен делител ще позволи на фирмата да произвежда по-голям брой изделия за по-кратко време, с което ще повиши производствения си капацитет при гарантирано високо качество, равномерна плътност и еднаквост на произвеждания продукт.
2) МАШИНАТА ЗА ПАКЕТИРАНЕ НА ХЛЯБ С КЛИПС представлява високотехнологична пакетираща линия, оборудвана с непрекъсната транспортна лента (конвейр) за автоматизирано придвижване на пакетираната продукция. Линията извършва напълно автоматизирано пакетиране на готовия хляб в хартиени пликове, последвано от машинно запечатване с клипс на пакетираното изделие. Машината за пакетиране има висока производителност до 1800 затворени плика на час като позволява автоматизираното пакетиране на нарязан и ненарязан хляб. С внедряването й в производствената дейност дружеството ще повиши производствения си капацитет, като иновира технологичния етап на пакетиране на готова продукция, който до момента е извършван с голям брой ръчни операции, ниска скорост и ефективност. В допълнение, с внедряването на новата линия, фирмата ще има възможност да замени до сега употребяваните полиетиленови опаковки за хляб със 100% рециклируеми хартиени пликове, които представляват по-екологична алтернатива за опаковане на готовата продукция.
Посоченото по-горе обосновава, че закупуването на двете машини - ВАКУУМЕН ДЕЛИТЕЛ ЗА ТЕСТО и МАШИНА ЗА ПАКЕТИРАНЕ НА ХЛЯБ С КЛИПС е необходимо условие за внедряване в стопанската практика на "Йоса" на предвидената основна процесова иновация при производството на хляб с приложение на етапа на рязане на тесто и пакетиране на готовия хляб.
(Б) ДОПЪЛВАЩА ИНОВАЦИЯ
Изпълнението на проекта ще допринесе за внедряване в стопанската практика на фирмата и на ДОПЪЛВАЩА ИНОВАЦИЯ В БИЗНЕС ПРОЦЕСИТЕ, насочена към: МАРКЕТИНГА И ПРОДАЖБИТЕ. Благодарение на внедрената основна процесова иновация, "Йоса" ще разполага с технологичната възможност да произведе хляб с постоянно високо качество, благодарения на контролирания процес на равномерно изпичане, с постигната оптимална плътност, текстура и грамаж, при еднакъв вкус и аромат на всички произведени партиди от готовия продукт. Възможността за замяна на досега използваните в практиката полиетиленови опаковки със 100% рециклируеми екологични хартиени опаковки на готовата продукция ще има положителен ефект за опазване на околната среда. Посочените значително подобрени качествени, вкусови и визуални характеристики на произведения хляб, ще допринесат за ПОДОБРЯВАНЕ НА МАРКЕТИНГА И УВЕЛИЧАВАНЕ НА ПРОДАЖБИТЕ на фирмата, тъй като ще отговорят на нарастващото пазарно търсене на устойчиви ("зелени") алтернативи на български хляб, производен чрез чисто производство по традиционна рецепта.
398 016.00
0.00
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
