| Подобряване на производствения капацитет на семейно предприятие "Уста Строй" ООД: Целта на дейността е чрез закупуване на професионално технологично оборудване за ресторант "Bosfor Restaurant amp; Meze Bar" в гр. Кърджали, да се увеличи производствения капацитет на заведението, да се увеличат обема на продажбите и печалбата, да се повиши конкурентоспособността на предприятието и удовлетвореността на клиентите.
Като част от дейността ще бъдат закупени следните ДМА:
1. Хладилник с две врати 1400L -2/+8°C- 3 бр.
2. Фризер с две врати 1400L -10/-22°C - 3 бр.
3. Хладилник с четири врати и мивка вградена - 2/+8°C- 1 бр.
4. Хладилник с три врати и мивка вградена -2/+8°C- 1 бр.
5. Хладилна маса с три врати -2/+8°C- 1 бр.
6. Хладилна маса с две врати -2/+8°C- 2 бр.
7. Фризерна маса с една врата -10/-20°C- 1 бр.
8. Проходна съдомиялна машина- 1 бр.
9. Чашомиялна машина- 1 бр.
10. ШКАФ ЗА ФЕРМЕНТАЦИЯ- 1 бр.
11. Ел. Фритюрник- 2 бр.
12. Ламинатор за тесто- 1 бр.
13. МЕСОМЕЛАЧКА- 1 бр.
14. Спирална тестомесачка- 1 бр.
15. СПИРАЛНА МЕСАЧКА- 1 бр.
16. Микровълнова Фурна- 2 бр.
17. Кутер- 1 бр.
18. ГАЗОВА ФУРНА ЗА ПИЦА- 1 бр.
19. ХЛАДИЛНА ВИТРИНА ЗА МЕСО- 1 бр.
20. ХЛАДИЛНА ВИТРИНА ЗА СЛАДКИ- 1 бр.
21. ХЛАДИЛНА ВИТРИНА ЗА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ- 1 бр.
22. ТОПЛА ВИТРИНА БЕН МАРИ- 1 бр.
Технологиите промениха начина, по който работи ресторантьорската индустрия. Клиентите предпочитат удобството на онлайн поръчката и доставката на храна, а производствения капацитет на ресторанта в момента не позволява изпълнението на поръчки за вкъщи, пропускайки основен източник на приходи. Основният проблем е липсата на професионално оборудване за съхранение, както на готовите продукти, така и за изходните суровини. Недостатъчен е и производствения капаците за производството на различните видове Пиде(гарниран турски хляб) и пици, търсенето на които е голямо.
Изпълнението на дейността ще позволи решаването на тези проблеми, като посредством новозакупеното оборудване производствения капацитет на предприятието ще се повиши с минимум 25%, предлагайки нова услуги за онлайн поръчка и доставка.
Предвиденото за закупуване професионално хладилно оборудване е специално проектирано за продължителна работа при големи натоварвания.
В хладилниците и фризерите, хранителни продукти ще се съхраняват надеждно с постоянна производителност на охлаждане. Те са тези, които ще запазват храната и в крайна сметка ще позволяват на заведението за хранене да функционира по ефективен начин всеки ден.
Хладилните и фризерната подготвителни маси ще се използват директно в линията за готвене или зоната за приготвяне. Те ще поддържат съдовете за храна свежи и студени.
В хладилните витрини ще се съхраняват месни, сладкарски и млечни изделия, които ще запазват предлаганите продукти свежи и в добър търговски вид възможно най-дълго, излагайки ги на място, достъпно за клиентите.
Тестомесачките ще служат за приготвяне на тестото за хляб, Пиде и пици, а шкафа за ферментация ще се използва за втасването на тестото. Разточването на тестото ще се извършва от ламинатора за тесто. Във фурната за пици, осигуряваща бързо нагряване и отлично разпределение на топлината ще се пекат пици и Пиде, които ще се приготвят равномерно и бързо, запазвайки тяхната текстура и вкус.
Месомелачката ще се използва за обработка на всякакъв вид месо на по-малки парчета, а кутъра ще служи за хомогенизирането на хумус, майонеза, месо и всякакви зеленчуци, използвани в кухнята.
Фритюрниците ще се използват за бързо приготвяне на различни пържени храни, като пържени картофи, пържено пиле, ястия с морски дарове и др.
Микровълновите фурни ще служат за размразяване, затопляне и печене, намалявайки времето за готвене.
Топлата витрини бен мари ще се използва за да се поддържат топли ястия като супи, сосове, зеленчуци и месо топли и свежи.
При голям производствен капацитет с голямо количество мръсни съдове е неизбежно закупуването на съдомиялна и чашомиялна машини. Те ще почистват качествено голям брой съдове и кухненски прибори, които участват в процеса на приготвяне и сервиране на храна. |
85 876.07
|
0.00
|
