JERAR SD LTD is a family company established in 2015 with the main activity of production of bakery and confectionery products. The company runs a production workshop and business site in the city of Varna, where it offers a wide range of fresh snacks, bread, ciabatta, buns, kozunatsi and others.
Within the framework of the project, new production equipment will be purchased - a dough divider-rounder for bakery and dairy products. This will allow the company to produce significantly larger quantities of current items, as well as new light weight products - small loaves and baguettes, small bread rolls, butter rolls and much more.
The investment thus made in improving the production capacity will increase the competitiveness and market presence of the company and create potential for sustainability and growth.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите: Дейността ще бъде изпълнена чрез закупуване и пускане в експлоатация на тестоделител-окръглител със следните минимални технически и функционални характеристики:
- Минимален работен грамаж под 40 гр.;
- Максимален работен грамаж над 130 гр.;
- С капацитет над 6500 броя на час;
- С възможност за работа в поне 3 редици;
- Да отговаря на изискванията по HACCP;
- С дигитално управление и контрол.
Планираното за закупуване оборудване е иновативно, отговаря на тенденциите в индустрията за технологичен напредък и ще позволи разработването на нови продукти и подобряване на качеството и трайността на съществуващите. Това може да включва експериментиране с различни вкусове, текстури или презентации, за да се отговори на променящите се предпочитания на потребителите.
Инвестицията ще допринесе за подобряване на производствения капацитет, като вследствие на проекта предприятието ще може да произвежда по-голямо количество от поне един от произвежданите продукти:
В момента в производствения ни цех ползваме стар тестоделител, чрез който готовото тесто се разделя на приблизително еднакви парчета, след което е необходимо с ръчен труд тези парчета да бъдат изрязвани до изравняване на теглото им и пак ръчно да бъдат окръглявани. Така обработката на тестото до еднакви заготовки отнема значително време и усилия, като същевременно при ръчното изрязване се генерира брак от различни по размер засъхнали парчета тесто.
Планираният за закупуване тестоделител-окръглител представлява изцяло автоматизирана и цифровизирана машина с тъч-панел за управление и с изцяло дигитален контрол на рецепти, скорост на тестоделене, скорости на окръгляне, регулиране на притискане, аларми и други. Автоматизацията намалява човешките грешки и вариациите, които могат да се появят при ръчно разпределение на тестото, като същевременно освобождава персонала от тази задача и позволява на служителите да се съсредоточат върху други важни дейности.
Възможността за работа в няколко редици и високият капацитет от брой парчета тесто на час превъзхожда значително възможностите на настоящото ни оборудване. Това ще ни даде възможност да произвеждаме хлебни и козуначени изделия по-бързо и по-качествено, както и в значително по-големи количества от тези, които предприятието има възможност да произвежда сега.
Инвестицията ще допринесе за подобряване на производствения капацитет, като вследствие на проекта предприятието ще може да произвежда нови видове продукти в рамките на дейността, за която е заявена подкрепа по процедурата:
Новата машина ще ни даде възможност да осъвременим и изменим някои наши продукти, като по този начин чрез прилагане на рутинна продуктова иновация ще разработим няколко нови продукта, с които да разнообразим предлаганата от нас гама. Възможността за нисък минимален работен грамаж ще ни даде възможност да предлагаме нови маломерни продукти - малки питки и багети, дребни хлебчета, козуначени кифлички и много други. С използване на тестоделителя ще можем бързо и ефективно да въведем нови тестени изделия в списъка с артикулите ни, с консистентно тегло и еднакъв размер и еднакво качество при всяко приготвяне, което ще осигури на клиентите ни нови и разнообразни опции, повишавайки тяхното удовлетворение.
Същевременно инвестирането в гъвкаво оборудване, което позволява бързо превключване между различни рецепти и размери ще даде възможност за адекватно реагиране на промените в търсенето и за произвеждате на сезонни или специални артикули, когато е необходимо.
0.00
99 750.00
Notes:
System.Threading.Tasks.Task`1[Microsoft.AspNetCore.Html.HtmlString]
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
