This project proposal concerns the technological renovation of existing fish processing plant with a certificate of commissioning and registration certificate. The plant processed mainly salmon and in rare cases small amounts of other fish. Currently, the production capacity of the facility for the processing of fish is a little over 300 tons/year. Following implementation of the proposed technological innovations will increase production capacity and reduce technological losses. The production will be with an enhanced commercial form - without tearing fillets and packed in high quality packaging. The project will increase the energy efficiency of production.
This investment plan includes:
Delivery, installation and training to work on an assembly line for fish fillets, consisting of: Buffer power machine for filleting, machine for filleting, conveyor for feeding the machine for fish fillets with circumcised belly; Delivery,installation and training for work online for the removal of non-portioning parts of the fishery product (head and tail), including: automatic cutter retail packaging, scales, output conveyor, system to remove the head and tail and weight control, a rotary plate with two workstations,conveyor for finished products, conveyor for delivery to the packaging machine and cutter portioning of fillets of salmon or whitefish with or without skin and bones; Delivery, commissioning and training to work with two-chamber packaging machine; Delivery, commissioning and training on automatic packaging machine; Implementation and certification of the facility with the system of environmental management ISO 14001:2015 and Management System Health and Safety OHSAS 18001:2015.Purchase of personal protective equipment and special clothing.Production activity provides for the recovery of 100% of the material as waste products from processed fish will be frozen and packaged and sold as animal feed.The capacity of the plant will be processed 412 tons of fish per year.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Доставка на технологично оборудване за цех за преработка на риба : В рамките на проекта се предвижда закупуване на следните активи, зададено като необходими в приложения към проекта технологичен проект, изготвен от правоспособно лице. Описанието на оборудването и неговата цена са заложени в бюджета от приложени индикативни оферти за доставка на целевото оборудване.
-Поточна линия за рибно филе с капацитет до 25 риби на минута, състояща се от: буфер за захранване на машината за нарязване на филета, машина за нарязване на филета, конвейер за захранване на машина за рибни филета с обрязан корем. Линията е напълно автоматизирана машина за рязане на филета от сьомга или друга риба със сходна костна структура и тегло между 1,5 – 8 кг, с електронен контрол и автоматична настройка за риби с различен размер. Чрез подобряване на качеството на филетирането ще се увеличи производителността и ще се намалят загубите на суровина.;
- Линия за отстраняване на неподлежащите на порциониране части на рибния продукт (глава и опашка), в това число: автоматична резачка за пакетиране на дребно, везни, изходен конвейер, система за отстраняване на глава и опашка и контрол на теглото, въртяща се плоскост с две работни станции, конвейер за готовата продукция, конвейер за доставка към машината за опаковане и резачка за порциониране на филета от сьомга или бяла риба с или без кожа и кости. Поточна линия за отстраняване на глави и опашки е предназначена за прецизно отстраняване на неподлежащите на порциониране части на рибата; резачка за порциониране на филета от сьомга с или без кожа и кости нарязва филетата на порции с точен, предварително зададен грамаж (до 8 парчета в секунда). Машината ще се монтира след линията за филетиране. Нарязаните и порционирани котлети или филета ще се подават за охлаждане или замразяване и последващо опаковане. Със закупуването на тази машина ще се отговори на търсенето на пазара на различни по тегло опаковки, с точно тегло и еднаква цена, като и на търсенето на рибни котлети, нарязани също с точност в размера и теглото, което не може да се постигне при ръчна манипулация; чрез автоматичната резачка за пакетиране на дребно (линия за слайс) ще се постигне увеличаване на капацитета и повишаване на качеството, тъй като нарязването, претеглянето и поставянето върху картон на продукта е по-прецизно и гладко, с точно премерено тегло;
- Двукамерна опаковъчна машина с производителност – 2-3 такта в минута ще позволи да бъде реализиран потенциала на предприятието за предлагане на продукция във вакуумирани опаковки.
- Автоматична опаковъчна машина за дълбоко изтегляне, с капацитет 6-7 цикъла на минута при 10 мм дълбочина и 15 mbar в празна опаковка. Автоматична опаковъчна машина за дълбоко изтегляне /термоформовъчна/ съответства на най-високите стандарти за опаковане на предлаганата продукция и ще задоволи изискванията и на най-капризните потребители. Опаковането чрез тази машина подобрява търговския вид и осигурява по-голяма трайност на изделието, чрез по-добър вакуум в опаковката.
Обслужването на новите машини ще доведе до откриването на нови работни места, което ще има добър социален ефект.
Технологията на производство на практика е безотпадна. Чрез предвиденото за закупуване на производствено оборудване ще се постигне максимално оползотворяване отпадъците от производствения процес. Отпадналите от производството неорганични отпадъци ще се събират разделно и ще се предават на лицензирана фирма за рециклиране. Една част от биологичните отпадъци (глави и обрезки) се обработват, посредством сепаратор, които отделя месото от костта за получаване на месо за бургери, а остатъка се замразява и продава на производители на храна за животни.
1 920 840.20
1 863 246.52
Въвеждане и сертифициране на ЕТ „Алекс – Александър Спасов“ със Система за управление на околната среда, съгласно стандарт БДС EN ISO 14001:2008: Основен акцент на стандарта е идентифицирането и оценката на аспектите по отношение на околната среда, като по този начин предприятието ще се стреми да намали негативните въздействия от дейността си върху околната среда. Въвеждането на Системата за управление на околната среда /СУОС/, съгласно стандарта ISO 14001 има за цел да демонстрира загрижеността на едноличният търговец за намаляване на замърсяването чрез контрол на въздействията, които оказва върху околната среда със своите дейности и продукти.
Фокусът на стандарта е във възможността чрез поддържането и постоянното подобрение на система за управление на околната среда, ЕТ Алекс-Александър Спасов да идентифицира, следи и управлява екологичните си аспекти като по този начин свежда риска за околната среда до допустими нива.
Ползите от сертификацията:
- По-добър търговски имидж, по-високо доверие от инвеститорите и стабилно присъствие на българския, европейския и световния пазар.
- Демонстрирана отговорност за опазване на околната среда чиста и за бъдещите поколения.
- Отговорност, дисциплина и проследимост на дейността на база ежегодните надзорни одити.
- Все по-често необходимо условие за участие в търгове, конкурси и поръчки.
Ползите от работещата система:
- Подобрен контрол върху разхода на суровини и енергия, управление на отпадъците
- Изпълнение на законовите и други изисквания, отнасящи се до аспектите на околната среда
- Минимизиране на риска при екологични инциденти
- Единни правила за работа, които са документирани, обявени и разбрани в цялата организация
- Ефективен механизъм за самопроверка и усъвършенстване – вътрешните одити
- Непрекъснатото развитие на системата за управление на околната среда води до постигане на подобрения в цялостната резултатност от дейността на предприятието.
10 100.00
10 100.00
Подобряване на безопасността, хигиената, здравето и условията на труд: Дейността включва 2 етапа на изпълнение, както следва:
3.1). Въвеждане на Система за управление на здравето и безопасността, съгласно стандарт BS OHSAS 18001:2007
BS OHSAS 18001:2007 e международно признат стандарт, който е разработен с цел да се извършва сертификация от трета независима страна на системи за управление на здравословните и безопасни условия на труд. Стандартът е изключително приложим за ЕТ Алекс – Александър Спасов, тъй като едноличния търговец планира да предприеме действия за намаляване на рисковете, свързани със здравето и безопасността на работното място за персонал, доставчици, клиентите и други имащи достъп до обектите му.
Ползите от сертификацията:
- Гаранция пред партньори и обществото за поет ангажимент по отношение на грижа за и защита на здравето и безопасността на хората, извършващи дейности под контрол на ЕТ Алекс. Заедно със сертификацията по ISO 14001, все по-често изискването за наличие на внедрена система за управление на здравето и безопасността присъства като условие за реализиране на продукцията на местни производители в големите търговски хранителни магазини и вериги.
- Изграждане и поддържане на безопасна и здравословна работна среда чрез предоставяне на инструмент за непрекъснато идентифициране на опасностите и управление на рисковете, намаляване на възможността за инциденти, помощ при спазване на законовите и други изисквания, както и подобряване на резултатността по осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд, чрез извършване на непрекъснат мониторинг, вътрешни одити и прегледи от ръководството.
3.2) Осигуряване на работно облекло и лични предпазни средства за подобряване условията на труд на служителите в ЕТ Алекс – Александър Спасов.
В рамките на проекта се предвижда закупуване на работно облекло и предпазни средства за служителите на ЕТ Алекс – Александър Спасов, в това число производствен персонал в цеха, работници в склад и шофьори, съобразно параметрите на микроклимата на работното място – температура, влажност и скорост на движение на въздуха.
21 611.58
20 673.40
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
