Casa di Farina EOOD with a subject of activity under NKID 10.71 "production of bread, bakery and fresh confectionery products" specializes in the production of loaves, muffins, croissants, petit fours and cakes. The candidate has a need to respond to increased demand with full production capacity, to increase the efficiency of production processes through their digitization, to achieve higher productivity, to increase the quality and competitiveness of its production, to reduce its production costs and to expand its positions on national and international markets. The enterprise exploits old technologies and equipment for the implementation of production processes, which lead to low productivity, high production costs, unsatisfactory quality of some of the manufactured products. The applicant feels the need for optimization and digitization of the production process, in the absence of sufficient production capacity to satisfy the market volumes of demand. To meet these needs, the project is aimed at implementing an activity for the acquisition of new technologies with an emphasis on the digitization of the production processes with a view to expanding the production capacity through investments in high-tech production equipment, namely the purchase of 1 pc Spiral mixer, 1 pc Laminator for multi-sheet dough, 1 pc Dough dividing and rounding machine and 1 pc Rotary oven in Minimum assistance mode. The expected results of the project are related to restoring the applicant's economic potential from the period before the COVID pandemic and creating conditions for the growth and development of the enterprise through digitalization of production processes and improvement of production capacity. The project is directly aimed at equality and non-discrimination and complies with the requirements of "doing no significant harm".
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Придобиване на нови технологии с акцент върху цифровизацията на производствените процеси с оглед на разширяване на производствения капацитет.: Проектът е насочен към изпълнение на дейност по придобиване на нови технологии с акцент върху цифровизацията на производствените процеси с оглед на разширяване на производствения капацитет и включва подкрепа за дейности по режим Минимална помощ, като има за свой основен предмет осъществяване на първоначална инвестиция в ДМА 1 бр Спирален миксер, 1 бр Ламинатор за многолистно тесто, 1 бр Машина за тестоделене и окръгляне и 1 бр Ротационна фурна, свързани с разширяване на капацитета на съществуващия стопански обект на КАЗА ДИ ФАРИНА ЕООД.
Кандидатът заявява подкрепа по проекта по кода си 10.71.
Производственият процес на хляб, хлебни и пресни сладкарски изделия се състои от следните етапи:приемане на суровини; производство на различни видове тесто и бутертесто;разделяне и окръгляне на тестото спред рецептата и продука; оформяне и декориране в заготовка; изпичане контрол на качеството; експедиция.
Предвидените за придобиване активи ще допринесат за разширяване на производствения капацитет по следния начин:
1 1бр Спирален миксер има капацитет за производсто на тесто 60 кг на зареждане, за разлика от настоящия миксер с капацитет от 30 кг на зареждане. Чрез внедряването му капацитета на производство на тесто ще бъде разширен с не по-малко от 100%.
2 1бр Ламинатор за многолистно тесто има работната повърхност 720 мм и капацитет за производсто на бутер тесто 150 кг на час, за разлика от настоящия ламинатор с капацитет от 50 кг на час. Чрез внедряването му капацитета за производство на тесто ще бъде разширен с не по-малко от 300%.
3 1бр Машина за тестоделене и окръгляне има капацитет за разделяне и закръгляне на тесто до 3,9 кг на зареждане и до 52 къса, за разлика от настоящата машина с капацитет от 2 кг и и до 20 къса на зареждане. Чрез внедряването и капацитета за производство на тесто ще бъде разширен с не по-малко от 100%.
4 1бр Ротационна фурна има капацитет за изпичане на готови продукти наведнъж на 15 тави при размер на тавите 60х40 см (т.е. на зареждане средно коло 100 продукта), за разлика от настоящата фурна с капацитет за изпичане на готови продукти наведнъж на 10 нива при размер на тавите 60х40 см (т.е. на зареждане средно коло 65 продукта). Чрез внедряването и капацитета за производство на тесто ще бъде разширен с не по-малко от 30%.
Предвидените за придобиване активи ще допринесат за цифровизация на производствените процеси по следния начин:
1 1бр Спирален миксер има сензорен екран и цифрово заложени рецепти (за тесто) за изпълнение, които са програмирани според вида на рецептата и изпълняват целия процес автономно и прецизно за разлика от настоящия неефективен миксер с изцяло ръчно управление. Чрез внедряването му процесът ще бъде изцяло цифровизиран.
2 1бр Ламинатор за многолистно тесто миксер има контролен панел с икони за избиране на задедени програми (рецепти за тесто) за изпълнение, които са програмирани според вида на рецептата и изпълняват целия процес автономно и прецизно за разлика от настоящия неефективен ламинатор с изцяло ръчно управление. Чрез внедряването му процесът ще бъде изцяло цифровизиран.
3 1бр Машина за тестоделене и окръгляне има дигитално управление с тъч панел за изпълнение размера на формите от тесто, които са програмирани според размера на формите и изпълняват целия процес автономно и прецизно за разлика от настоящата неефективна машина с изцяло ръчно управление. Чрез внедряването на актива процесът ще бъде изцяло цифровизиран.
4 1бр Ротационна фурна има цифрово/програмна контролна система за печене, които са програмирани според зададената рецепта по време и температура и изпълняват целия процес автономно и прецизно за разлика от настоящата неефективна фурна с изцяло ръчно управление и контрол на температурата. Чрез внедряването на фурната процесът ще бъде изцяло цифровизиран.
Закупуването и внедряването на активите по проекта ще доведе до пълна цифровизация и разширяване на общия производствения капацитет на предприятието с не по-малко от 50%.
210 632.00
207 077.38
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
