Brabion Ltd. is a company founded in 2017. It specializes in the production and distribution of Lavash - Armenian flatbread. Since its creation, the company has constantly expanded its customer base through partnerships with large retail chains and small local suppliers. As a manufacturer of a food product that has been known on the Bulgarian market relatively recently, but is rapidly gaining popularity, we strive to constantly expand the range of products offered, while at the same time preserving the quality and, above all, the traditional recipe of our product.
The purchase of additional equipment that will allow us to offer more choice to customers is a must. At the same time, production must be optimized and better methods of quality control and improvement of the production process must be used. The purchase of a new lavash production line and related equipment will allow us to preserve the traditional recipe, while offering new forms of the product without reducing the quality. Partnerships with our large distributors require the expansion and digitization of the production process.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
Придобиване на нови технологии с акцент върху цифровизацията на производствените процеси с оглед на разширяване на производствения капацитет и/или разнообразяване на предлаганите продукти.: Проектът предвижда увеличение на производствения капацитет на предприятието в рамер на поне 50% чрез закупуване на специализирана линия за производство на лаваш. Към момента предприятието разполага с една механична производствена линия, която има ограничени възможности за контрол на производствения процес и изисква непрекъснати ръчни настройки и обслужване от производствен персонал. Същевременно процесът на подготовка на тестото което се вкарва в линията също изисква ръчни операции и постоянно наблюдение за спазването на рецептата и процесите на отлежаване.
Закупуването, инсталацията и настройването на автоматизирана линия за производство на лаваш ще позволи увеличаване на произвеждания хляб, но по-важното е улесненото постигане на консистентност при производството, което ще позволи повече форми на базовия ни продукт, без това да се отрази на качеството и вкуса. Същевременно автоматизация в производството на традиционния продукт ще позволи да се съсредоточим върху разработване на нови продукти и рецепти базирани на него.
Всички предвидени за закупуване машини повишават производствения капацитет на предприятието, като всяка от тях допринася по различен начин:
- Производствена линия за лаваш - 1бр. - Към момента предприятието разполага с една линия с механично управление, която изисква голям брой ръчни процеси. Новата линия ще има по-висок капацитет за бройки на час, като отнема по-малко време за пренастройване при различните форми на продукта. Линията ще позволи производството на лаваш във форми и грамажи недостъпни в момента.
- Тестомесачка с електронно управление - 1бр. - Автоматизираната тестомесачка ще съкрати процеса по подготовка на тестото, тъй като ще може да работи със запаметени програми и да бъде много по-фино регулиран процеса на месене. Машината позволява освобождаване на работник от производството, който да упражнява непрекъснат контрол, какъвто е случая с текущите ни машини.
- Автоматичен повдигач - 1 бр. - Автоматичния повдигач е връзката между производствената линия и тестомесачката. Той позволява приемането на тестото в производствената линия директно от тестомесачката, като се контролира позицията на съда и височината на подаване. Автоматизирането на този процес вместо ръчната операция, която извършвам сега ще позволи обработването на много по големи количества тесто отколкото с настоящата ни производствена линия.
Всички машини допринасят също така и за дигитализацията на предприятието по следния начин:
- Производствена линия за лаваш - 1бр. - Основната причина, поради която искаме да инвестираме в нова производствена линия са възможностите за по добър контрол на процеса по оформяне, изрязване и изпичане на хляба. Изискванията ни за нова линия са тя да има електронен контрол и управление на процесите. Целта е възможност за запаметяване на процеси и прецизно регулиране и моментна авто-настройка на скорост, консистенция на тестото и температура. Възможностите за разработване на нови продукти ще бъдат значително улеснени от дигиталния контрол на процеса на производство.
- Тестомесачка с електронно управление - 1бр. - Отново, основното ни изискване към нова тестомесачка е възможност за контрол, управление и запаметяване на режими на работа и рецепти. Консистенцията, влажността и готовността на тестото са най-важния фактор в нашето производство особено предвид факта, че специфичната рецепта на лаваш не предвижда използването на никакви (нито естествени, нито изкуствени) набухватели. Електронния контрол на този подготвителен процес, е основен фактор за качествения контрол в производството ни.
- Автоматичен повдигач - 1 бр - автоматичният повдигач разполага с няколко сензора, които са от изключителна важност за синхронизирането на работата на тестомесачката и производствената линия. Всичко това спестява време и ръчни операции.
700 000.00
693 830.69
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in Bulgarian lev (BGN) / 1 EUR = 1,95583 BGN
