| Подобряване на производствения капацитет на предприятието - част 3: Поради липса на символи! Продължение на "Описанието" на дейността "Подобряване на производствения капацитет на предприятието - част 2":
С въвеждането на близки по функционалност и технически параметри, но различни по капацитет фритюрници, ръководството на Джей Макс 9 ЕООД цели да диференцира производствените процеси по вид и размер на хранителните продукти, които се приготвят в заведението. По този начин освен с повишената производителността, поради прецизността и точността в изпържването, ще се постигне и значително намаляване на суровините - както на приготвяната храна, така и на мазнината за пържене, т.е. във всеки отделен актив ще се приготвя само по един вид храна, като по този начин се предотвратява замърсяването от други по вид и начин на приготвяне хранителни продукти и се запазва бистротата на мазнината за пържене и намалявайки честата й смяна.
- 1 брой Професионална съдомиялна за различни по размер съдове и прибори с капацитет на ваната 42 л. и 8,2 л. на бойлера и с три цикъла на измиване 120-180-240 секунди, за бързо, качествено и икономично измиване на съдове, с грижа към опазване на природата - с минимизирана консумация на вода и енергия и заместване на ръчния труд. Професионалната съдомиялна машина, ще намали значително разхода на енергия и на вода. Машината разполага с голям обем, в който може да се зареждат много съдове, благодарения на бързите си режими на работа, а количеството на консумираната вода е едва 3,5 л. Въвеждането на машината в производствения процес ще допринесе не само за автоматичното прецизно измиване и дезинфекция на използваните съдове, но и за значително редуциране на разходите на ток, вода (големи и енергоемки бойлери), препарати и човешки ресурси, като по този начин не само подобрява производителността на семейното предприятие, но и покрива всички енергоспестяващи и екологични норми. (за оферирана цена от 6 268,00 лв. без ДДС)
За модернизиране и дигитализиране на процесите на предлаганите от Джей Макс 8 ЕООД услуги, в ППИ са заложени и разходи за въвеждането на иновативно средство за обслужване на клиентите, а именно:
- 2 броя Специализирани автомата за самообслужване с възможност за самостоятелен избор на рецепти (от рецептеурника на заведението) на желаните продукти и за плащане: в брой и с карта, чрез интегрирана система Smart pay+ Smart Payout и банков терминал с POS и връзка към ВОS, които дават възможност за взимане и връщане на банкови карти, банкноти и дори монети за всички видове разплащания, а с вградения фискален принтер с икономичен разход на хартия клиентите ще получават разпечатка не само на извършеното от тях плащане, но и на избраната от тях по свой вкус и желание поръчка от асортимента на заведението за бързо хранене. Освен това с помощта на вградения PC с 21,5 Inch LED сензорен дисплей и модул “Комбинирани менюта“, клиентите на компанията ще визуализират разнообразието от предлаганите артикули и ще улеснят значително начина на поръчка, без да се чака на каса. Високата степен на удовлетвореност на клиентите и бързината, с която ще бъдат обслужвани, благодарение на специализираните автомати за самообслужване, заедно с всички заложени за инвестиция в производствения процес активи, ще подобрят цялостно и в пълнота производствения капацитет, ще засилят конкурентоспособността на семейното предприятие. (за оферирана единична цена от 18 000,00 лв. без ДДС)
Описаните за инвестиции ДМА са внимателно подбрани така, че всеки един от тях да допринася за подобряване на производствения капаците и процеса на предлагане на услуги в Джей Макс 8 ЕООД като цяло в един допълващ се и функционално работещ технологичен цикъл, щадящ природата и околната среда.
Забележка: Съгласно Условията за кандидатстване е приложено допустимо увеличение на пазарните цени за всички ДМА от 5% от стойността им към индикативни оферти. |
26 671.02
|
0.00
|
| Разходи за консултантски услуги за подготовка на проектното предложение: Дейността включва използването на консултантски услуги за изготвянето на проектното предложение по процедурата и е изпълнено преди датата на подаване на проектното предложение. |
1 533.88
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието - част 1: За изпълнение на дейността се предвижда закупуването на следните ДМА:
- 1 брой Планетарен миксер (тестомесачка) с 3 приставки: за месене на различно по тип и вид твърдо тесто за пица, хляб, бисквити; меко за кроасани, брьощи, бутер, пандишпан и разбиване на др.консистенции за меренги, пюрета, сосове, крем, бита сметана с 3 скорости: 30, 60 и 120 обр./мин., с възможност за задаване на време от 0÷30 мин. или без задаване-безкрай, който да замени ръчния труд. С подвижения басан с капацитет от 60л. от неръждаема стомана с предпазна решетка и протектор с микропревключвател дава възможност да се приготвя голямо количество тесто по един стандарт: винаги с еднакво високо качество и добре омесено. Аналогично, чрез приставките за меко тесто и течности ще се приготвят и десертите - част от асортимента на заведението, като по този начин ще се произвеждат повече по вид и брой изделия, с прецизно качество и за минимално време, автоматизирайки този част от цялостния технологичен процес - подготовката на заготовки. (за оферирана цена от 14 480,00 лв. без ДДС)
- 1 брой Мултифункционал-комбиниран автоматичен тесторазделител и окръглител за тесто с капацитет до 30 кг. и с възможност за дозиране на различни грамажи тесто от 50 до 300 гр. чрез 5 редукционни втулки с различен диаметър, с висока производителност от 340 бр. порции/час с тегло от 250 гр.и Окръглител в едно, който с външния си цилиндър, направен от стоманена метална конструкция, въртящ се около винт оформя порциите от тесторазделителя в идеално кръгли блатове с различен диаметър, по зададените параметри на задвижващия мотор-редуктор, управляван чрез електронна карта. Заедно с лесния за употреба контролен панел със сигнална лампа, авариен бутон и предпазител, правят уреда не само прецизен и многофункционален, но и безопасен за работа при дълга употреба, необходима за създаване на продукт с еднакво високо качество по отношение не само на различните видове тесто, но и по отношение на грамаж, размер и външен вид за основа на всички печива прясно приготвени и предлагани от семейната фирма. Внедряването в производството на мултифункционала ще доведе до прецизни, бързи и качествени порции блатове с висок капацитет, без компромис и човешка грешка, като ще елиминира досегашното закупуване от външен доставчик на заготовки на вече оразмерено и оформено в топки тесто или ръчното разделяне на замесеното на място такова, меренето на везна до доближаване на точния грамаж и ръчното му оформяне в кръг. (за оферирана цена от 18 699,00 лв. без ДДС)
- 4 броя Специализирани вентилаторни фурни за бързо приготвяне (от 90 секунди) на различни по тип, състав и размер пици за обособените в заведението 4 места за вграждането им. Чрез високата температура, която се поддържа от 450°C може да се изпичат моментално прясно приготвените пици, като това подобрява ефективността на работа, бързината (за единица време се произвеждат по-голямо количество) и качеството на обслужване. Освен това управлението е лесно с 6-те програми и независима настройка на горен и долен вентилаторен мотор с нагревател, задавайки точно желаната от клиента степента на изпичане, което се гарантира и от вграден дигитален независим отгоре и отдолу електронен контрол на температурата и електронен таймер със звуков сигнал за край на операцията, , което от своя страна намалява загубите на суровини, ел.енергия и време. Т.к. Специализирани вентилаторни фурни притежават вграден катализатор за работа без аспиратор, не е необходимо изграждането и поддържането на скъпо струващи аспираторни и/или вентилационни системи, а салона за хранене е без задимяване и миризми, , а с подвижения панел на дъното им се дава достъп за лесно почистване и съответно по-добра поддръжка и по-дълъг жизнен цикъл на машините.......................
ВНИМАНИЕ! Поради липса на символи, описанието на Дейността продължава в описанието на "Подобряване на производствения капацитет в предприятието - част 2".
Моля продължете прегледа на обосновката там! |
0.00
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието - част 2: Поради липса на символи! Продължение на "Описанието" на дейността "Подобряване на производствения капацитет на предприятието - част 1":
Внимателно подбраните характеристики на този актив го определят като най-ефикасното, икономично и екосъобразно средство за дейността на дружеството.
(за цена от 12 420,00 лв./брой без ДДС)
- 1 брой саморегулиращ се и самопочистващ се Парен конвектомат - нова за предприятието технология с капацитет от 0 х 1/1 GN или 20 х 1/2 GN и широк обхват на готвене - предназначен за печене, пържене, гриловане, задушаване, поширане, варене, нискотемпературно готвене, SOUS-VIDE, опушване, готвене по ΔT за разширяване на производствения капацитет с възможността за разнообразяване и разширяване на производствената гама и начина на предлаганите услуги в семейното предприятие.
С интегрираните 6-позиционен сензор за температура на вътрешността на продукта за бързо и качествено приготвяне и иновативно електронно изчисляване на температурата, влажността и скоростта на въздушния поток в камерата, измервана индиректно на всяка 1 секунда, парният конвектомат автоматично се пренастройва, така че да се получи предварително зададения от оператора резултат. Това допринася за високото качество на приготвяне, запазвайки всички полезни и хранителни вещества на продуктите, несравнимо с досега използваната плоча. Освен това, разнообразните функции за готвене едновременно на различни по вид и размер храни (зеленчуци, месо, риба) и благодарение на автоматичния контрол за проследяване степента на замърсяване и вградена система за измиване с автоматично дозиране на препарата спрямо замърсяването, дават възможност за разширяване на предлагания асортимент и видовете услуги, в едно с постигането на всички енергоспестяващи и екологични изисквания, поставени като предизвикателство от дружеството.(за оферирана цена от 33 344,00 лв. без ДДС)
- 2 броя настолни Автоматични електрически фритюрници с капацитет от 8 л. са снабдени с лифтинг система за автоматично спускане и повдигане на кошницата след приключване на цикъла, зададен по настройки от 10 програми / канала с параметри за пържене на различни по вид и размер храни, време и температура, индикирани от вградените термостат и таймер със звуков сигнал (повтарящ се 10 пъти) и аларма - иновативни функции, предпазващи продуктите и мазнината от прегаряне и неутрализиращи субективни фактори, водещи до генериране на "брак". Безотпадна и енергоспестяваща технология, поддържаща оптимална температурата с гаранция за винаги еднакво изпържени продукти и безопасност при работа. Лесното управление чрез LED дисплей и показване на на стойностите по време на пържене подсигуряват удобен мониторинг на процесите. (за оферирана цена от 1 898,00лв./брой без ДДС)
- и 1 брой стоящ Дигитален електрически фритюрник също с лифтинг система на кошниците, но с 22 л. капацитет и със сензорен 7" (TPC) дисплей с висока резолюция за управление на до 30 програми за избор на рецепти и с функция за зареждане на допълнителни рецепти с USB, представени с изображения и контрол на температурата от 0 до 185°C с точност ± 1°C, с функция за предварително загряване и поддръжка в готовност за работа при 100°. Чрез програмиране на различни времена, температури и време за поддръжка се автоматизира целия процес, а предпазния термостат (230°C) срещу излишно масло, заедно със заложения софтуер за контрол на използване на масло (OLC) с HACCP аларми, определя тази иновативна и екологосъобразна технология от ново поколение цифровизиран, високопроизводителен, енергоспестяващ и с електронен контрол на използваните материали, свеждайки рисковете от брак практически до 0, с акцент към опазване на околната среда. (за оферирана цена от 13 392,00 лв. без ДДС)
ВНИМАНИЕ! Поради липса на символи, описанието на Дейността продължава в описанието на "Подобряване на производствения капацитет в предприятието - част 3".
Моля продължете прегледа на обосновката там! |
0.00
|
0.00
|
