| Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия АНДИ - ДД ЕООД: "Анди - ДД ЕООД" е семейна компания с дългогодишен опит в ресторантьорския бизнес от гр. Панагюрище. Ресторантът разполага с уютна атмосфера и предлага разнообразно меню, което отговаря на вкусовете на широка аудитория. Въпреки успеха си, ресторантът се сблъсква с предизвикателства, свързани с нарастващия обем на поръчките и необходимостта от оптимизиране и подобряване на производствените процеси. Съществуващата кухненска техника не отговаря на съвременните изисквания и ограничава възможностите за разширяване на менюто и обслужване на повече клиенти
За да преодолее тези предизвикателства, компанията си поставя за цел закупуването на следните нови активи: Шоков Охладител 7 тави – 1 бр, Вакуум машина – 1 бр Бен мари електрическо - 1 бр, Хладилна маса салатиера 2 врати – 1 бр Аспиратор тип стенен – 1 бр, Фритюрник двоен електрически, 12+12 л – 1 бр,Парен конвектомат – 1 бр.
- Шоков Охладител 7 тави – 1 бр Бързо замразява продуктите при температури под -35°C, запазвайки максимално тяхната свежест, вкус и текстура.С помоща на него ще се постигне, по-голяма гъвкавост в менюто: Позволява предварително приготвяне и замразяване на големи количества продукти, които могат да бъдат използвани при необходимост, без да се компрометира качеството. Продуктите, които не са използвани веднага, могат да бъдат шоково замразени и съхранени за по-дълго време, намалявайки загубите от разваляне. По-бързо обслужване на клиенти: Предварително приготвените и замразени продукти ще бъдат бързо размразени и използвани за приготвяне на ястия, което съкращава времето за изпълнение на поръчките
- Вакуум машина – 1 бр. Основната функционалност е да изпомпва въздуха от опаковките, създавайки вакуум, който предотвратява развитието на бактерии и окисляването на храните.С помоща на него ще се постигне удължаване срока на годност: Вакуумираните продукти се съхраняват по-дълго без да губят качество, което позволява по-ефективно планиране на покупките и намаляване на честотата на доставките. По-дългият срок на годност води до по-малко изхвърлени продукти.
-Бен мари електрическо - 1 бр. С него ще може да се поддържат ястията топли при постоянна температура, без да ги прегрява или изсушава.Ястията ще бъдат поддържани топли до момента на сервиране, което позволява по-добро синхронизиране на процеса и по-бързо обслужване на клиентите. С помощ на бен мара ястията ще се сервират при оптимална температура, което подобрява вкуса и текстурата им
-Хладилна маса салатиера 2 врати – 1 бр. Осигурява хладилно съхранение за салати и други студени ястия, като поддържа постоянна температура и влажност.Позволява приготвяне на по-големи количества салати и други студени ястия, което е особено полезно при големи събития и банкети.Обединява всички необходими продукти за приготвяне на салати на едно място, което улеснява работата на персонала
- Аспиратор тип стенен – 1 бр.Основна негова функционалност ще е отстраняване на мазнините, миризмите и парата, които се отделят по време на готвене, като по този начин подобрява качеството на въздуха в кухнята. Чистият въздух намалява умората на персонала и подобрява условията на труд. Премахва мазнините и натрупванията по стените и тавана, които могат да бъдат източник на бактерии
- Фритюрник двоен електрически, 12+12 л – 1 бр. Позволява бързо и равномерно пържене на големи количества продукти. По-бързо приготвяне на ястия: Съкращава времето за приготвяне на пържени храни, което позволява по-бързо обслужване на клиентите. Двойният кош позволява едновременно пържене на различни продукти или на по-големи количества от един и същ продукт
-Парен конвектомат – 1 бр.- актива ще комбинира функциите на конвекционна фурна и парогенератор, позволявайки приготвяне на разнообразни ястия чрез комбинация от пара и горещ въздух.С него ще се постигне по-голяма гъвкавост в менюто. Конквектомата позволява приготвяне на голямо разнообразие от ястия, включително меса, зеленчуци, риба и десерти. Парообработката запазва витамините и минералите в храните |
25 366.22
|
24 465.30
|
