| Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия - част 1: Дейността има за цел да осигури подобряване на производствения капацитет и предлаганите услуги от фирмата.В рамките на настоящата дейност ще бъде закупено иновативното кухненско оборудване, както следва:
1. Xладилна база, среднотемпературна- 2бр. - тя ще помогне за поддържането на качеството на храната чрез контролиране на температурата, предотвратявайки растежа на бактерии и развалянето. Това гарантира, че клиентите получават свежа и безопасна храна всеки път. Позволява по-добра организация на хранителните запаси, което улеснява намирането на конкретни артикули и проследяването им. Това може да доведе до намалени отпадъци от храна и повишена ефективност в кухнята.
Много здравни инспекции изискват ресторантите да поддържат определени температури за различни видове храни. Хладилната база със средна температура помага за спазването на тези разпоредби, като гарантира, че храната се съхранява при правилната температура през цялото време.
2. Xладилна маса среднотемпературна тип 1- 2бр Чрез хладилните маси ще може да се позволява по-добро организиране на хранителните запаси, което улеснява намирането на конкретни артикули и проследяването им. Ще доведе до намалени отпадъци от храна и повишена ефективност в кухнята. Хладилната маса със средна температура с три секции може да се използва за съхранение на широк спектър от храни, включително пресни продукти, месо, млечни продукти и замразени храни. Т
3. Xладилна маса среднотемпературна тип 2 - 1бр - ще се използва в ресторант за съхранение на различни хранителни продукти, които изискват охлаждане при специфични температури, за да се запази тяхната свежест и качество. Двете врати и четирите чекмеджета осигуряват лесно организиране на хранителните продукти, като се разделят според типа (например сурови продукти в едната част и готови в другата), за да се избегне кръстосано замърсяване.
4. Ел. Фритюрник с две вани - 1бр. - Позволява приготвяне на големи количества храна едновременно. Ваните обикновено са с достатъчно голям капацитет, който позволява приготвяне на значителни обеми храна. Това увеличава ефективността и намалява времето за готвене, което е важно за бързо обслужване в ресторанта.
5. Комбинирана фурна за скоростно готвене, микровълни, конвекция - 1бр - професионална индукционна котлона система, която може да се използва в ресторант за бързо и ефективно готвене. Тя е проектирана за висока мощност и е подходяща за професионални кухни, където времето и прецизността са от решаващо значение. Индукционната технология ще осигурява много бързо нагряване, което спомага за по-кратко време за готвене и по-висока производителност в пиковите часове.
6. Комбинирана микровълнова фурна с конвекция- 1бр - ще се използва в ресторант за разнообразни готварски задачи, които изискват както бързина, така и прецизност. Микровълновата функция позволява бързо затопляне на готови ястия или размразяване на замразени продукти, което спестява време при подготовката на поръчки. Конвекционната функция осигурява равномерно разпределение на топлината, което е идеално за печене на хляб, сладкиши, месо или зеленчуци с хрупкава коричка. Устройството може да комбинира микровълнова и конвекционна топлина, което ускорява процеса на готвене, като същевременно запазва качеството на ястието.
7. Машина за микро-пюриране на дълбоко замразени хранителни продукти, рязане на свежи продукти и разбиване на течни продукти - 1бр. - ще се използва за приготвяне на фини пюрета, мусове, сладоледи, сорбета и концентрирани сосове от замразени продукти, без размразяване. Той запазва вкуса и свежестта на съставките, минимизира отпадъците и осигурява перфектна текстура на ястията.
8. контейнер- 1бр - ще се използва в ресторант като контейнер за съхранение или измерване на съставки и ще служи за замразяване, съхранение или обработка на продукти преди използване в различни рецепти. Това е полезно за приготвяне на точни порции или съставки за различни ястия.
|
90 608.44
|
0.00
|
| Разходи за консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва изготвянето на проектно предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 - Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите по програма "Конкурентоспособност и иновации в предприятията" 2021-2027.
Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена преди подаване на проектното предложение по процедурата.
Включва се:
1. Избор на изпълнител на консултантските услуги
2. Сключeн договор с избрания изпълнител.
3. Извършването на услугата за подготовка на проектното предложение по процедурата. |
1 278.23
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия - част 2: 9. Индукционен котлон -4бр. - ще се използва за прецизно и ефективно готвене на високо ниво. Индукционната технология осигурява много по-бързо нагряване в сравнение с традиционните котлони.
10. Професионална Sous-Vide машина - 2бр. - включва варене на храна във водна баня при прецизна, постоянна температура. Професионалната машина осигурява изключително точен контрол върху температурата, което гарантира, че храната се готви равномерно и никога не е преварена или недопечена. Тъй като храната се готви във вакуумна торбичка, тя остава затворена и не губи сокове по време на процеса на готвене. Това води до по-сочни и ароматни ястия в сравнение с традиционните методи на готвене. Поради постоянния контрол на температурата и задържането на соковете, храната, приготвена на sous-vide, често има по-добър вкус и текстура от тази, приготвена по традиционни методи. Това е особено вярно за деликатни храни като риба или деликатно свинско месо.
11. Ледогенератор- 1бр.- Ледогенераторите произвеждат лед непрекъснато, което гарантира, че винаги имате прясно направен лед на разположение. Това е особено полезно за заведения за хранене, събития или домакинства, които изискват големи количества лед редовно.
12. Фреш машина за цитрусови и твърди плодове- 2бр. - ще се използва да извлекат сока от цитрусови плодове и твърди плодове, оставяйки по-малко отпадъци в сравнение с традиционните методи. Това може да бъде от полза за околната среда и да спести пари в дългосрочен план. помогнат за запазването на естествения вкус на цитрусовите плодове и твърдите плодове, тъй като не изискват добавени съставки като захар или вода, както правят някои блендери. Това води до по-здравословни и по-вкусни смутита.
13 Групобар- 1бр. - Групобар, Сокоизтисквачка, Блендер, Ледотрошачка, Миксер за напитки. Тяло на машината от екструдиран алуминий и страни от ABS. Мощен мотор с принудителна вентилация. Блендер, миксер за напитки, трошачка за лед и сокоизстисквачка за цитрусови плодове имат същите технически и оригинални характеристики като отделните машини
14.Преса за балиране на отпадъци тип 1 - ще се се използва в ресторанти за управление и намаляване на отпадъците. Пресата балира отпадъците, като ги компресира в компактни бали, което значително намалява техния обем и улеснява съхранението и транспортирането им. С балирането на отпадъците се улеснява тяхното събиране и транспортиране до места за рециклиране или депониране.
15. Преса за балиране на отпадъци тип 2 - предназначена за ефективно управление на отпадъците в ресторанти. Пресата балира отпадъците, като ги компресира в компактни бали. Това значително намалява обема на отпадъците, което улеснява тяхното съхранение и транспортиране. Има по-голям капацитет и е предназначена за по-големи обеми отпадъци, което я прави подходяща за ресторанти с по-висок обем на работа.
16. EloPos система (включваща компютър, четец за магнитни карти и инсталация на софтуер. - интегрирано решение за управление на продажбите и обслужването на клиенти, предназначена за професионални среди като ресторанти Компютър- Изпълнява ролята на основната платформа, на която работи софтуерът за управление на продажбите. Четец за магнитни карти - Позволява на потребителите да четат и обработват информация от магнитни карти . Допринася за оптимизирано управление на продажбите и плащанията в търговски и ресторантски среди. EloPos системата осигурява ефективност, бързина и точност в управлението на ресторантските операции, като подобрява както обслужването на клиентите, така и оперативната ефективност.
Към момента в НАЦИОНАЛ - 2009 ЕООД, където ще бъде мястото на изпълнение на дейността, кухненското оборудване е старо и амортизирано. Отнема много време и финансов ресурс за подготовка на изхранването на гостите на ресторанта. С предвиденото за закупуване кухненско оборудване, семейното ни предприятие ще допълни и подобри предлаганите услуги.
|
0.00
|
0.00
|
