| Подобряване на производствения капацитет на предприятието чрез закупуване на съвременно производствено оборудване (Част 1): Поради голямото разнообразие от използвани уреди и оборудване за съхранение, обработка и приготвяне на храни, е много трудно да се подновява тази техника своевременно с по-ново поколение. Особено при по-малките кухни като нашата, където обемите и мащабите не са толкова големи. Поради тази причина приоритетно инвестираме в оборудване, вземайки в предвид технологичния процес и възникването на "тесни места" в производството.
Към момента имаме нужда от подновяване на някои машини - поради морално остаряване и амортизация, по-малък производствен капацитет или поради внедряване на по-усъвършенствана технология.
В рамките на проекта ще закупим следното оборудване:
1. Готварска печка 1бр. - стойност 936,67 лева. Заменяме морално остаряла електрическа печка с по-малък капацитет. Новата печка е по-голяма, енергоефективна и с повече функции.
2. Газова печка 4бр. - стойност 6 663,33 лева. Тези печки са най-използвани в кухнята поради ниските производствени разходи и бързината на приготвяне на храната. Заменяме и допълваме амортизирани налични газови печки. Новите печки имат повече нагревателни зони и електронен таймер.
3. Колонен климатик 2бр. - стойност 7 198,33 лева.
4. Инверторен климатик - колонен 2бр. - стойност 8 998,33 лева.
5. Инверторен климатик 12000 BTU 1бр. - стойност 1 999,17 лева.
6. Инверторен климатик 13000 BTU 1бр. - стойност 1 915,83 лева.
Заменяме над 9 годишни климатици. В работните помещения трябва да се поддържа оптимална температура както заради технологията на готвене, така и за осигуряване на комфорт на персонала. Известно е, че при по-лоши условия на работа, хората са ниско продуктивни. Освен това новите климатици осигуряват нужната температура при занижени нива на движение на прахови частици и притежават антибактериални филтри. Това е много важно за нашия бизнес, защото при осигуряване на тези условия се намалява драстично опасността от компрометиране на приготвяните храни. Друго голямо предимство е високото ниво на енергийна ефективност при новата техника.
7. Фризер 3бр. - стойност 4 497,50 лева.
8. Хладилник 4бр.- стойност 4 663,33 лева.
Заменяме стара нискоефективна техника. Наличието на качествена хладилна техника за осигуряване на оптимални температури за съхранение е от съществено значение за осигуряване на безопасността, качеството и дълготрайността на хранителните продукти. Използваните нови технологии поддържат удължена свежест на пресни храни, като плодове, зеленчуци, меса и млечни продукти, което предотвратява развалянето и удължава срока на годност. Наличието на системи за филтрация в техниката забавя растежа на патогенни микроорганизми, което е от критично значение за безопасността на храните, особено в контекста на масовото приготвяне на храна. И при тази техника имаме по-високо ниво на енергийна ефективност.
9. Газов котлон 3бр. - стойност 28 762,50 лева. Тези котлони са най-използвани в кухнята поради ниските производствени разходи и бързината на приготвяне на храната. Заменяме и допълваме амортизирани налични газови котлони. Новите котлони имат повече горелки и електронен таймер.
10. Електрическа фурна за пици 1бр. - стойност 3 475 лева. До сега не сме използвали специализирана фурна за пици. Приготвяме този итализански специалитет с помощта на традиционни фурни. Внедряването в производство на тази фурна ще ни позволи да подобрим качеството и времето за приготвяне на тази храна. Специализацията и съвременното управление ще подобрят производителността ни при приготвянето на пици.
11. Планетарен миксер 1бр. - стойност 2 950,00 лева. Заменяме стар модел с нов, който има повече програми за работа, обработва по-голям обем и изразходва по-малко енергия. Като цяло е по-производителен и удобен за работа.
12. Съдомиялна 1бр. - стойност 7 063,33 лева. Заменяме стара техника с по-производителна - обработва между 20 и 30 кошници за час, изразходва по-малко енергия и притежава режим дезинфекция.
|
41 945.79
|
24 904.21
|
| Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена в периода след обявяването на процедурата и до подаване на проектното предложение по нея. Дейността включва както избора на изпълнител на консултантските услуги и сключването на договор със Сисконтрол ООД, така и извършването на услугата за подготовка на проектното предложение по процедурата.
Избраната фирма попълни електронния формуляр за кандидатстване в ИСУН 2020, контролираше целия процес по подготовка на приложенията към формуляра - Декларации, Документи, удостоверяващи наличието на съответната роднинска връзка между физическите лица, Техническа спецификация на предвидените за закупуване активи и Оферта за предвидените за закупуване активи.
Със съдействието на Сисконтрол ООД проектното предложение беше подадено в срок.
В процеса на изпълнение на дейността бяха проведени множество срещи и разговори, касаещи подготовката на проектното предложение по процедурата
Стойността на разхода по дейността е 2980,00 лева без ДДС.
|
1 523.65
|
0.00
|
| Подобряване на производствения капацитет на предприятието чрез закупуване на съвременно производствено оборудване (Част 2): ПРОДЪЛЖЕНИЕ
13. Кутер за зеленчуци 2бр.- стойност 7 520,00 лева. Притежава голям набор от функции за рязане и стъргане. Проектиран е за лесно разглобяване и почистване. Високо производителен на база на микропревключватели, монтирани на лоста и горния капак. Заменя старо амортизирано оборудване.
14. Фолираща машина 3бр. - стойност 2050,00 лева. Приготвяме много пакети/порции готова храна за разнос. Всяка порция се пакетира индивидуално и се подготвя за транспортиране. Често този процес се явява тясно място при изпълнение на поръчките за храна. Новата техника частично ще замени амортизирани машини за пакетаж и ще допълни оборудването за повишаване на производствения капацитет.
В рамките на проекта ще доставим производствена техника, която не попада в обхвата на определението за ДМА:
1. Скара 2бр.- стойност 359,98 лева.
2. Вентилатор 5бр. - стойност 524,96 лева
3. Микровълнова фурна 25л. 2бр. - стойност 599,98 лева
4. Микровълнова фурна 28л. 2бр. - стойност 599,98 лева
5. Кухненска везна 4бр. -стойност 218,97 лева
6. Кухненски робот 2бр. -стойност 309,98 лева
7. Електрически фритюрник 3бр.-стойност 1300,00 лева
8. Електронна везна 4бр. -стойност 1950,00 лева
Независимо от по-ниската стойност на оборудването, то е неизменна част от техниката, необходима за приготвяне на храна в централизирана кухня. Скарите и фритюрниците са от най-използваните уреди в обекта. Точно поради тази причина получават най-голямо натоварване, което води до бърза амортизация. Подобна е ситуацията при микровълновите фурни и кухненските роботи.
С тази инвестиция ще заменим голяма част от тези по-малки кухненски уреди с нови, по-технологични и енергоефективни машини. Основната причина, разбира се, е по-високата степен на производителност и възможно ниво на натоварване.
С внедряването на новата техника ще подобрим производствените процеси, ще увеличим производителността и ще подобрим качеството на продуктите. Автоматизацията и дигитализацията на процеса на приготвяне на храна ще ни позволи да поемаме по-големи поръчки, да добавим нови продукти и да генерираме по-голяма удовлетвореност за клиентите. Ще решим проблема с наличието на тясно място в производствения процес, което неминуемо ще доведе до разширяване на производствения капацитет.
В бюджета залагаме увеличение на цената на ДМА по проекта с 15% като мярка срещу поскъпване на техниката на етап доставка.
Общата стойност на предвидената за закупуване производствена техника и оборудване е 107 861,16 лева без ДДС.
|
0.00
|
0.00
|
