Програма: Околна среда

С натоящото проектно предложение кандидата възнамерява да превърне планирания летен бар, който е в процес на разширение към къща за гости „ХОРЛОГ”, с. Триград, община Девин в работилница за преработка на риба и рибни продукти, както и за демонстриране на кулинарни умения в приготвянето на риба и рибни продукти от местен произход. Идеята идва от това, че има множеството производители на риба и рибни продукти в района и липсата на места, където те могат да се дегостират и да се види на живо начина им на приготвяне. Демонстрацията по приготвяне на риба ще се прави пред клиентите на дегостационния кът, който ще бъде оборудван според технологичните решения на проектанта и възложителя. С настоящия проект предвижадем само закупуването на технологично оборудване, съгласно технологичния проект, а строителната част по изграждането на дървената конструкция на летния бар ще бъде изцяло за сметка на кандидата. Технологичното оборудване е свързано изцяло с идеята за демонстрационни дейности по приготвяне на риба и рибни продукти по различени начини, основно с риба от местни производители на територията на МИРГ ВЗР.
Основните видове риба ще бъдат пъстърва и шаран, като ще се приготвят на пещ и на шиш, както и пушени такива. За целта в залата за демоснтрации ще бъде изградена камина с пещ и шиш, с цел атрактивно приготвяне на рибата. Другата атракция ще бъде прясно топло пушена риба, като за целта ще бъде закупена пушилня за риба. Осатналото оборудване е свързано със съхранението и демонстарцията на рибата. В рамките на обекта има и басейн за жива риба, от който ще се вади за приготвяне прясната риба.
За разширението на ресторанта кандидата има технически проект и разрешително за строеж, както и документ за собственост, които прилага.