| Brief description |
Фирма „Блянка“ управлява семеен хотел „Блян“ в село Чифлик, който разполага с 38 легла и ресторант с 40 места, обслужващ гостите на хотела. В последно време хотелът страда от намалена заетост, което води до по-ниски приходи. След проучване на клиентските отзиви, ръководството идентифицира следните няколко проблема, които се споменават най-често:
- гостите на хотела намират съществуващия басейн за прекалено малък. Те посочват, че в пиковите часове, съоръжението не може да побере всички желаежи да го ползват;
- липсата на допълнителни СПА услуги като джакузи и масажи;
- разнообразието на храната в ресторанта.
Освен посочените от клиентите проблеми, други, с които се сблъсква ръководството на обекта са:
- недостатъчният капацитет на кухнята на ресторанта, водещ до забава при обслужването при пълен капацитет на хотела;
- забавянето на доставките на изпрано спално бельо и незадоволителното качество на услугата, предоставяне от външна фирма;
- липсата на пълен контрол и проследимост върху складовите наличности, което често води до бракуване на продукти, поради изтекъл срок или презапасяване с такива, което струва излишни разходи;
- липсата на собствен уебсайт с възможност за директна онлайн продажба на хотелските услуги води до високи разходи за комисионни, които хотелът плаща на посреднически платформи като booking.com.
Настоящият проект цели да реши тези проблеми чрез:
- закупуване на по-голям басейн, чийто капацитет ще позволи едновременно да се ползва от повече посетители;
- закупуване на джакузи и масажни столове;
- модернизиране на кухнята на ресторанта;
- оборудване на собствено перално стопанство;
- внедряване на система за управление на складовото стопанство;
- нов уебсайт, който ще дава възможност за онлайн резервации, чрез който хотелът ще може пряко да продава услугите си.
Проектът ще подобри капаците и качеството на услугите, ще увеличи заетостта на хотела и ще създаде условия за по-устойчиво развитие на бизнеса.
|
| Activities |
-
Activity: Подобряване на производствения капацитет на предприятието-1 ва страница: Като част от дейността ще бъдат закупени следните дълготрайни материални активи:
1. Парен конвектомат електрически-1 бр.
2. Тестобъркачка-1 бр.
3. Миялна машина-2 бр.
4. Шест котлона газ+фурна ток-1 бр.
5. Електрическа скара-1 бр.
6. Електрически фритюрник-1 бр.
7. Mашина за белене на картофи, моркови и твърд зеленчук-1 бр.
8. Среднотемпературен хладилен шкаф-1 бр.
9. Нискотемпературен хладилен шкаф-1 бр.
10. Хоризонтален среднотемпературен стенен хладилник-1 бр.
11. Мултифункционална микровълнова фурна - 2 бр.
12. Топъл шкаф за втасване на теста-1 бр.
13. Кафемашина-1 бр.
14. Професионална пералня-1 бр.
15. Професионална сушилня - 1 бр.
16. Професионален каландър-1 бр.
17. Градинска вана тип „джакузи“-1 бр.
18. Масажен стол - 2 бр.
19. Керамичен карбонов басейн - 1 бр.
Обосновка за приноса на активите към подобряване на производствения капацитет на семеен хотел "Блян"
1-12. Оборудване за кухнята на ресторанта
С активите от т. 1 до т. 12 включително ще бъде оборудвана кухнята на ресторанта. Повечето от тях (т. 1, 2, 3, 7, 10 и 12) са нови за хотела и ще заменят процеси, които до момента са се осъществявали ръчно. Активите по т. 4, 5, 6, 8 и 9 ще осигурят по-голям капацитет в сравнение с текущото оборудване на кухнята.
- Парен конвектомат (т.1): Ще позволи едновременно приготвяне на множество ястия, съкращавайки времето за готвене и увеличавайки капацитета на ресторанта.
- Тестобъркачката (т.2) ще замени ръчния труд при приготвяне на тесто и ще осигури по-бърз и равномерен процес, като повиши производителността при изработката на тестени изделия. Топлият шкаф (т.12) ще осигури идеални условия за втасване на тестото, което ще позволи по-бързо и ефективно приготвяне на хлебни и тестени изделия. Тези два актива са взаимно свързани и ще подобрят значително качеството и скоростта на производството на тестени продукти в ресторанта.
- Двете миялни машини (т.3) ще заменят ръчния процес на миене на съдове, което ще доведе до по-бързо обслужване и по-добра хигиена.
- Шест котлона газ + фурна ток (т.4), Електрическа скара (т 5) и Електрически фритюрник (т.6): Ще увеличат капацитета за приготвяне на разнообразни ястия, което ще подобри скоростта на обслужване и възможността за приготвяне на по-големи количества храна в пиковите моменти.
- Машината за белене на картофи и зеленчуци (т.7) ще замени ръчната подготовка на зеленчуци, като значително намали времето за обработка на продуктите.
- Хладилните системи (т.8, т.9 и т.10) ще осигурят необходимия капацитет за съхранение на различни видове храни и готови ястия. Среднотемпературните хладилници ще съхраняват свежи продукти и полуфабрикати, докато нискотемпературният ще осигури подходящи условия за замразени продукти, намалявайки риска от загуби на храни поради разваляне.
- Микровълновите фурни (т.11) ще осигурят бързо и ефективно приготвяне или затопляне на ястия, като намалят времето за обслужване и подобрят ефективността на кухнята.
13. Кафемашина
Автоматичната кафемашина с възможност за приготвяне на осем различни напитки ще подобри качеството на предлаганите кафе напитки и ще осигури разнообразие от напитки, което ще повиши клиентската удовлетвореност.
14-16. Професионално перално стопанство (Пералня, Сушилня и Каландър)
Със закупуването на тези активи, хотелът ще може да извършва самостоятелно всички процеси по пране, сушене и гладене на текстил. Това ще спести разходи за външни услуги и ще осигури по-бърз оборот на спално бельо и кърпи. Пералнята ще осигури ефективно изпиране, сушилнята ще съкрати времето за изсушаване на текстил, а каландърът ще автоматизира гладенето, като подобри качеството на готовите изделия.
17. Градинска вана тип „джакузи“
Джакузито ще добави ново ниво на лукс и комфорт за гостите, като предложи възможност за релаксация и почивка. Този актив ще обогати предлаганите услуги в хотела и ще привлече клиенти, търсещи по-високо ниво на удобства и удоволствие.
Продължава на 2-ра страница,
Contracted Amount: 43 661.15
,
Reported Amount: 0.00
-
Activity: Подобряване на производствения капацитет на предприятието-2 ра страница: Продължава от 1-ва страница
18. Масажен стол - 2 бр.
Закупуването на двата масажни стола ще въведе напълно нова услуга за хотел „Блян“ – предоставяне на масажи. Това ще отговори на нуждата от повече СПА и релаксиращи услуги, изразена от гостите на хотела. Масажните столове ще позволят на гостите да се възползват от релаксиращи процедури по всяко време, без да е необходимо специализирано обслужване. Тази услуга ще добави стойност към предлаганите удобства и ще разшири гамата от услуги, които хотелът може да предоставя на своите клиенти.
Новата услуга ще привлече не само настоящите гости, но и нови клиенти, които търсят СПА удобства и релакс, увеличавайки заетостта на хотела.
19. Керамичен карбонов басейн - 1 бр.
Съществуващият басейн, с размери 7,30 м Х 3,70 м Х 1,10 м, е с ограничен капацитет, което води до претоварване в пиковите часове и неудовлетвореност сред гостите, особено когато не всички желаещи могат да го използват едновременно. Новият басейн с размери 10,10 м Х 3,82 м Х 1,51 м ще увеличи капацитета за ползване, като предостави повече пространство за гостите и осигури по-добро преживяване. По-големите размери ще позволят едновременно ползване от повече хора, което ще намали претоварването и ще отговори на очакванията на гостите за по-голям и удобен басейн.
С увеличените размери, новият басейн ще предостави възможност за по-разнообразни водни активности, като например водна гимнастика, което може да привлече повече гости, търсещи активен отдих. Това ще увеличи атрактивността на хотела и ще подобри неговата конкурентоспособност на пазара.
Като част от дейността ще бъде закупен следният инвентар под стойностния праг на същественост на ДМА:
1. Котлон за палачинки - 1 бр.
2. Електрически супник - 2 бр.
3. Тенджери с диаметър 28 см - 2 бр.
4. Тенджери с диаметър 32 см - 2 бр.
5. Комплект от 5 тигана с различен диаметър - 1 бр.
Закупуването на посоченото оборудване, въпреки че е под стойностния праг на същественост на дълготрайните материални активи (ДМА), играе ключова роля за модернизацията на кухнята и подобряване на производствения капацитет в няколко аспекта:
1. Котлон за палачинки: Този уред ще позволи бързо и ефективно приготвяне на палачинки, което ще разшири асортимента от предлагани ястия, особено за закуска и десерти. Това ще добави стойност към менюто на ресторанта и ще подобри обслужването на клиенти, които търсят бързи и популярни закуски.
2. Електрически супник: Супниците ще позволят ресторантът да предлага по-широк избор от супи, които могат да се поддържат топли и да бъдат сервирани бързо. Това ще подобри обслужването на клиентите и ще намали времето за сервиране на тези ястия, увеличавайки капацитета за обслужване на повече клиенти едновременно.
3. Тенджери с различен диаметър: Тези тенджери ще осигурят възможност за приготвяне на по-големи количества храна едновременно, особено на супи, сосове и яхнии. По-големите съдове ще позволят кухнята да обработва по-големи поръчки за по-кратко време, като се подобри ефективността на производството.
Комплект от 5 тигана с различен диаметър: Разнообразието от тигани ще осигури гъвкавост в кухнята, като позволи приготвянето на различни видове ястия едновременно – от пържени яйца до по-сложни ястия като риба, зеленчуци или месо. Това ще увеличи капацитета за приготвяне на разнообразни поръчки в пикови моменти и ще подобри скоростта на обслужване.
Закупуването на този инвентар ще модернизира кухнята, като осигури по-добра функционалност и гъвкавост на кухненския персонал. Това ще намали времето за приготвяне на храна, ще увеличи капацитета за обслужване на повече клиенти и ще допринесе за разширяването на менюто.
,
Contracted Amount: 690.76
,
Reported Amount: 0.00
-
Activity: Подобряване на пазарното представяне на предприятието: Дейността включва създаването на онлайн магазин, което в конкретния случай е уебсайт с възможност за резервации, който пряко е свързан с дейността на предприятието, за която е заявена подкрепа по процедурата.
Създаването на уебсайт с възможност за резервации за семеен хотел „Блян“ би имало значителен принос към подобряване на пазарното му присъствие, увеличаване на клиентската база и оптимизиране на бизнес процесите. По-долу са някои от ключовите ползи и ефекти, които такъв уебсайт може да донесе:
1. Повишена видимост и конкурентоспособност
Създаването на добре оптимизиран уебсайт ще повиши видимостта на хотела в търсачките (като Google). Чрез внедряване на ефективна SEO (оптимизация за търсещи машини) стратегия, хотелът ще може да се класира по-високо в резултатите от търсене, когато потребителите търсят настаняване в региона. Това директно ще повиши конкурентоспособността на хотела спрямо други обекти, които вече имат онлайн присъствие. Онлайн магазинът също така позволява интеграция с платформи за пътешествия и туристически сайтове, където хотелът може да привлича повече резервации.
2. Улесняване на процеса на резервация
Възможността за резервации онлайн е голямо удобство за клиентите, които вече са свикнали с лесни и бързи онлайн транзакции. Когато хотелът предлага тази опция, той премахва необходимостта клиентите да звънят или изпращат имейли, за да проверяват наличност и да правят резервации. Това опростява процеса за потребителя и значително намалява времето за вземане на решение.
3. Персонализирано обслужване и маркетинг
Създаването на онлайн магазин позволява събиране на данни за клиентите, които правят резервации. Това дава възможност на хотела да предлага персонализирани услуги и промоции на база на предпочитанията на своите гости. Например, при повторно посещение на уебсайта, клиентът може да получава специални оферти или предложения за допълнителни услуги като СПА процедури или туристически турове. Тази форма на директен маркетинг не само увеличава шансовете за повторни резервации, но също така подобрява клиентската лоялност.
4. Повишена ефективност и автоматизация
Онлайн магазинът за резервации автоматизира значителна част от административните задачи на хотела, като обработка на резервации, плащания и управление на наличности. Това освобождава време и ресурси на персонала, които могат да се насочат към подобряване на други аспекти на обслужването.
5. Възможност за директни резервации
Хотелите често разчитат на посредници като туристически агенции или онлайн платформи като Booking.com, които взимат значителни комисионни. Със собствен уебсайт за резервации, хотел „Блян“ ще може да насърчи гостите да правят директни резервации, което ще елиминира тези посредници и ще увеличи печалбите.
6. 24/7 наличност и обслужване
Едно от големите предимства на онлайн присъствието е, че хотелът ще бъде „отворен“ за резервации 24/7, независимо от часовите зони или местоположението на клиентите. Това предоставя удобство на гостите да резервират стая по всяко време, когато им е удобно, без да се налага да се съобразяват с работното време на хотела.
Създаването на онлайн магазин (уебсайт с възможност за резервации) ще предостави на хотел „Блян“ по-голяма гъвкавост, видимост и конкурентоспособност. Това не само ще улесни процеса на резервация за клиентите, но и ще увеличи директните резервации и ще намали зависимостта от посредници. В резултат, хотелът ще подобри своята ефективност и ще предостави по-високо ниво на обслужване, което ще доведе до увеличаване на клиентската база и рентабилността.,
Contracted Amount: 5 112.92
,
Reported Amount: 0.00
-
Activity: Подобряване на управленските, производствените и логистичните процеси в предприятието: Като част от дейността ще бъде въведена система за управление на складовото стопанство (WMS система) - 1 бр.
Внедряването на система за управление на складовото стопанство (WMS) ще доведе до значителни подобрения в управленските, производствените и логистичните процеси, като оптимизира и поддържа по-ефективно функциониране на хотела. Ето как това би се отразило на различните аспекти на дейността:
1. Управленски процеси
Внедряването на WMS система ще даде възможност за по-добра проследимост и контрол на наличностите в реално време. Ръководството ще има достъп до точна информация за количеството и състоянието на наличните материали и стоки, като храни и напитки за ресторанта на хотела. Системата ще автоматизира процеса на инвентаризация, като намали риска от човешки грешки и предотврати недостиг или презапасяване. Чрез проследяване на потреблението, ръководството ще може да оптимизира покупките, намалявайки разходите за складови запаси с до 10-20%. WMS системата ще позволи ефективно управление на поръчките към доставчици, като осигурява навременни поръчки и доставки, за да не се стига до липса на ключови материали.
2. Производствени процеси
WMS системата ще помогне за точно планиране на потреблението на продукти като храни и напитки, въз основа на реалната нужда и прогнозирания капацитет на заетост в хотела. Това ще намали загубите на продукти и ще осигури по-добро управление на сроковете на годност. Системата ще следи автоматично кога продуктите трябва да бъдат допълнени, което ще предотврати липса на ключови стоки по време на високи натоварвания, като събития или празници.
3. Логистични процеси
Системата ще оптимизира процесите по приемане на доставки, съхранение и издаване на стоки. Това ще намали времето, необходимо за обработка на стоките, и ще подобри организацията на складовото пространство. Чрез автоматизиране на движенията на стоки в рамките на хотела, WMS системата ще подобри координацията между складовете и ресторанта, което ще доведе до по-бързо изпълнение на поръчки и доставки до отделите. Това ще намали закъсненията при доставката на суровини за кухнята или консумативи за хотелските стаи.
4. Намаляване на загуби и отпадъци
Ефективното управление на складовете ще доведе до намаляване на загубите на продукти поради изтичане на срок на годност или неправилно съхранение. WMS системата ще осигури автоматизирани сигнали при наближаване на срока на годност, което ще позволи по-добро планиране и използване на стоките. Това ще намали разхищението на продукти с до 15-25%.
5. Проследимост и отчетност
WMS системата ще въведе ясна и прозрачна проследимост на всички продукти и стоки от тяхното получаване до крайното им използване в хотела. Всеки артикул ще бъде регистриран, което ще позволи детайлен отчет за движението на стоки и тяхната употреба.
,
Contracted Amount: 7 669.37
,
Reported Amount: 0.00
-
Activity: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата и е изпълнена преди неговото подаване.,
Contracted Amount: 1 533.88
,
Reported Amount: 0.00
|