Identification

UMIS Number BG06RDNP001-19.708-0001-C01
Project Name Tasting feast of traditional and new dishes with Brezhani chestnuts
Beneficiary 176038175 Association "People and Traditions"
Funding EZFRSR ==> Rural Development Programme
Date of the Contract/Order 14.04.2025
Start Date 14.04.2025
End Date 15.09.2025
Status of Implementation of the Contract/Order of the Grant Contracted
Location of Performance
  • България, Югозападна и южно-централна България (BG4), Югозападен (BG41), Благоевград (BG413), Симитли, с.Брежани

Description

Brief description 
Проектът ще създаде нов местен туристически продукт: "Дегустационен празник на традиционните и нови ястия с брежански кестени", насочен към запазване и обогатяване на традиционния бит и кухня, и култура на Брежани и регион. 
Ще  създаде нови практики за приложения на брежанските кестени като изключително търсен търговски продукт и неизползваните му възможности до днес.
Чрез проекта ще се обогати културният календар на община Симитли и региона.
Проучванията и анализите на рецептите с кестени, използвани в българската и европейската кухня, демострацията на ястия с кестени от шеф-майстори пред домакини от региона, и събирането на рецептите в книга, ще доведе до пълноценното им използване и обогатяване на съвременната местна кухня.
Ще се реализира обучителен семинар за хранителните качества и технологични особености при готвенето на кестените за   домакините от Брежани, както и за технологии на консервирането им.  Това ще разкрие нови възможности обогатяване на местната ктухня и за местен бизнес. В рамките на проекта ще се изследва и минералният състав на брежанския кестен - основа  за кандидатстване за неговото европейско сертифициране като уникален местен продукт с географско означение.
Като част от програмата на Празника на брежанския кестен, който се организира в село Брежани традиционно всяка година и привлича хиляди туристи от региона и страната, да се превърне в традиция и "Дегустационният празник на традицонните и нови ястия с брежански кестени", което ще даде възможност за предаване на традицията и рецептите от поколение на поколение.
Activities
  • Activity: Информационна кампания и популяризиране на новия туристически продукт: 1. Организиране на откриваща и закриваща конференеция на проекта - 2 броя 2. Публикации в медии - 20 броя , Contracted Amount: 1 278.23 , Reported Amount: 1 278.23
  • Activity: Проучване и издирване на рецепти с кестени, в т.ч. технологии за консервиране на кестени, приложими в българската и европейската кухня, и издаване на „Кулинарна книга на рецепти с брежански кестени“: 1. Чрез анкетни карти ще се проучат приложенията на кестените в традиционната кулинария от възрастните домакини - носители на традицията. 2. Ще се проучат и опишат приложими рецепти от европейската кухня с кестени с цел прилагането им в местната кулинарна практика. 3. Ще се проучат и популяризират световните технологии за консервиране на кестени с цел трайно приложение на брежанските кестени - предпоставка за създаване на сертифициран брежански продукт 4. Предпецчат и печат на кулинарна книга "Рецептурник с брежански кестени" , Contracted Amount: 1 278.23 , Reported Amount: 1 278.23
  • Activity: Демонстрация от шеф-майстори на ястия с кестени - неотменна част от дегустационния празник: Присъствието на известни имена от българската кухня, които ще представят свои рецепти на дегустационния празник, ще привлече вниманието на местните домакини от трите общини и ще бъдат посланици на кулинарията с брежански кестени, ще се превърнат в рекламни лица на региона. , Contracted Amount: 511.29 , Reported Amount: 511.29
  • Activity: Организиране на Дегустационен празник,който ще обогати съдържателно Празника на брежанския кестен с реализирани местни ястия и десерти с кестени, както и такива от европейската кухня, приготвени под ръководството на шеф-майстори готвачи. Домакините от Брежани ще бъдат обучени на спецификата при готвенето на кестени, така че да се запазят техните вкусовите и хранителни качества. : Дегустационният празник ще създаде условия за популяризиране на природното и културно наследство на община Симитли и особено на хилядолетните брежански ядливи и вкусни кестени. Дегустационният празник ще разшири пазарната територия на кестените и възможностите на местните търговци и производители за печеливш бизнес. Ще стане неотменна част от уникалните празници на община Симитли - с дегустация на традицонни и съвременни храни с кестени. Дегустационният празник ще отличи най-добрите рецепти и майстори - предпоставка за по-голяма активност и креативност на всички възрастови групи. Ще съхрани и предаде за поколенията събраните и новите рецепти за ястия с кестени, а така също - рецепти за консервиране. Дегустационният празник ще възпита ново отношение към опазване на природното богатство от кестенови гори, грижи за тяхното опазване и развитие. , Contracted Amount: 2 045.17 , Reported Amount: 2 045.18

Participating Organizations

Partners None
Contractors
  • Contractor: SUN PRODUCTION LTD, Contracted Amount*: 5 112.92 , Reported Amount**: 5 112.93
Subcontractors None
Members of the Consortium None

Notes:

* The projected contract value may be lower than the reported one because of any of the following reasons:

  • For physical person, the contracted value does not include the employer expenses, which are admissible expenses and are accounted under the project
  • The Beneficiary has reported expense only with an invoice without a contract with the selected contractor
  • The beneficiary has reported over again expenses to the MA

** This column represents the amount of costs claimed by the beneficiary

Indicators

Indicator 1 Население, облагодетелствано от инвестициите в туризма, Measure Unit: Number, Base Value: 1 000.00 , Target amount: 1 000.00 , Reached amount: 1.00
Indicator 2 Маркетингови, промоционални и информационни дейности, свързани със създаването и популяризиране на местен туристически продукт, Measure Unit: Number, Base Value: 4.00 , Target amount: 4.00 , Reached amount: 1.00
Indicator 3 Брой участници в проектни дейности, Measure Unit: Number, Base Value: 55.00 , Target amount: 55.00 , Reached amount: 1.00

Financial Information

Total Project cost 5 112.94 EUR
Grant 5 112.94 EUR
Self amount 0.00 EUR
Total actual amounts paid 5 112.92 EUR
Percentage of EU co-financing 90.00 %

Financial Corrections

None

Notes:

1 The quoted value represents the maximum amount of the imposed financial correction. Depending on the performance of the contract, the actual amount of the deducted financial correction may be lower.

2 A financial correction with a zero total value means that it has been canceled as a result of a court judgment.

Procurements

Procedure 1 Subject to due process: Информационни дейности и популяризиране на проекта, предпечат и печат на книга-рецептурник, почетни плакети и награди, Estimated Amount: 3 732.43
Procedure 2 Subject to due process: Организиране и провеждане на Дегустационен празник, Estimated Amount: 1 380.49

Notes:

All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN