| Кратко описание на проекта |
„К-Ефект“ ЕООД е микропредприятие със седалище в гр. Ямбол, което от 2008 г. развива дейност в сферата на производство на готови ястия (КИД 10.85). Компанията ежедневно приготвя и предлага разнообразни пресни ястия, скара, салати и десерти, основно на работещи служители и домакинствата от града, които пазаруват храна за офиса и за вкъщи. Дружеството е изградило стабилни пазарни позиции и клиентска база, но производствената му дейност към момента се осъществява с амортизирано оборудване, което е физически и морално остаряло, на над 10 години. Значителна част от процесите се извършват ръчно, което води до ниска ефективност, ограничена производителност и затруднения в поддържането на високо качество и разнообразие на асортимента.
С оглед преодоляване на тези предизвикателства, предприятието планира цялостна технологична модернизация чрез подмяна на остарялото оборудване с ново, високоефективно такова, и въвеждане на технологии, които автоматизират ръчни операции, повишават ресурсната ефективност и отговарят на съвременните изисквания за безопасност и хигиена. Част от инвестицията включва ремонт и преустройство на собствен имот, в който ще бъде преместена дейността, като ще бъдат извършени строително-монтажни дейности, съобразени с нормативните изисквания за производствени обекти в хранителния сектор.
Реализацията на проекта ще позволи значително повишаване на качеството на продукцията, разширяване на асортимента и подобряване на времето за приготвяне на ястията. Очаква се ръст в търсенето и обемите на работа, поради което се предвижда създаването на 3 нови работни места в съответствие с приоритетите по процедурата BG16FFPR003-4.004 „Диверсификация и адаптиране на МСП към икономическия преход“.
|
| Дейности |
-
Дейност: Производствени инвестиции за повишаване на конкурентоспособността на предприятието и увеличаване на заетостта: Проектното предложение на „К-Ефект“ ЕООД предвижда реализацията на производствени инвестиции, свързани с цялостна технологична модернизация на съществуващата дейност в сферата на производство на готови ястия. Основната цел на инвестициите е повишаване на производствения капацитет, автоматизация на процеси, намаляване на ръчния труд, повишаване на ресурсната и енергийната ефективност, както и осигуряване на по-високо и постоянно качество на предлаганата продукция.
Закупуването на два броя електрически конвектомати ще позволи термична обработка на хранителни продукти по енергийно ефективен и автоматизиран начин, чрез система за разпознаване на количеството продукт, интелигентно управление на въздушния поток и генератор за свежа пара. Уредите включват система за автоматично почистване и интерфейс за отдалечено управление и диагностика, което съкращава времето за настройка и обслужване и повишава производителността.
Със закупуването на мултифункционален уред за готвене ще се осигури възможност за едновременно термично обработване на различни видове продукти с точно управление на температурата и налягането. Уредът включва автоматични функции за повдигане на кошниците и вградена енергийно ефективна система за готвене под налягане, което води до по-бърз производствен цикъл и по-малко загуби на суровина и енергия.
Четирите готварски уреда – две печки с газови котлони (4 и 6 котлона), индукционен котлон и високоскоростна фурна – ще осигурят оперативна гъвкавост при приготвяне на различни видове ястия. Индукционният котлон ще подобри енергийната ефективност и безопасността при работа. Високоскоростната фурна с комбинирана технология (конвекция + микровълни) ще позволи съществено намаляване на времето за готвене, особено в пикови периоди.
Съдовете и гастронорм тавите ще се почистват с миялна машина с функция за измиване с гранули, която спестява вода и препарати. Това ще подобри санитарните условия, ще съкрати времето за обслужване и ще намали разходите за почистване.
В рамките на подготовката на суровините ще бъдат внедрени: зеленчукорезачка, картофобелачка, кутер, месомелачка и планетарен миксер, които ще автоматизират ключови предварителни операции. Това ще намали ръчния труд, ще ускори подготовката на продуктите и ще повиши хомогенността на съставките.
За съхранение и температурен контрол се предвижда закупуване на вертикален фризер, вертикален хладилник, хладилна маса и шоков охладител, осигуряващи оптимални условия за съхранение и бързо охлаждане на храна с цел удължаване на трайността и безопасност на продукцията.
Допълнително ще бъдат внедрени: сокоизстисквачка за прясно изцедени напитки, съдомиялна машина за съдове, тестомесачка за хляб и тестени изделия, сладкарска витрина за експониране на десерти, както и две топли витрини (бен мари) за поддържане на готова храна в сервизния участък при необходимите температурни условия.
Всички предвидени активи са насочени към автоматизация на процесите, повишаване на ефективността и качеството, както и подобряване на хигиенните и енергийните показатели на производството. Те съответстват на допустимите дейности по Елемент А „Производствени инвестиции“, включително инвестиции в нови машини и оборудване за основната дейност по КИД 10.85, с ясно изразен принос към ресурсна ефективност и адаптация към съвременните производствени стандарти.,
Договорена стойност: 106 869.90
,
Отчетена стойност: 0.00
-
Дейност: Дейности за строително-монтажни работи (СМР), свързани с производствените инвестиции: В рамките на проекта се предвижда изпълнение на строително-монтажни работи (СМР) с цел функционално, хигиенно и техническо адаптиране на собствена сграда към нуждите на модернизирано производство на готови ястия. Всички предвидени СМР са пряко свързани с внедряването и ефективната експлоатация на доставяното по проекта технологично оборудване.
Основни групи дейности:
1. Подготовка на подове и настилки:
- Къртене на съществуващи подови настилки от керамични плочки;
- Изпълнение на саморазливна замазка върху подово отопление;
- Грундиране на подове;
- Полагане на нова индустриална настилка от гранитогрес 60x60 см;
- Фугиране на подови настилки.
2. Облицовъчни и бояджисйки работи
3. Сухо строителство:
- Монтаж на преградни стени от гипсокартон с метални профили (50 мм), с двуслойна облицовка и включени материали;
- Изграждане на окачени тавани от гипсокартон на единична конструкция, с цел подобряване на хигиената, шумоизолацията и интегриране на осветителни/вентилационни системи.
4. Изграждане на подово отопление:
- Система с водна циркулация – част от енергоефективната адаптация на помещението;
Подходяща за кухненска производствена среда, където топлинен комфорт и безопасност са критични.
5. Климатизация и аспирация:
- Доставка и монтаж на касетъчен тип климатик с тръбен път до 3 м. – за зони с по-голям обем;
- Доставка и монтаж на стенен тип климатик – за индивидуални помещения;
- Инсталиране на аспирационна система – за отвеждане на влага, мазнини и топлина от готварските процеси, с цел осигуряване на микроклимат в съответствие с изискванията за хигиена на храните.
6. Монтаж на дограма и врати:
- Прозорци (отваряеми и неотваряеми) – PVC или алуминиева дограма с топлоизолиращи характеристики;
- Врати – съобразени с производствения поток и изискванията за лесна поддръжка и почистване.
Роля на СМР в контекста на инвестицията:
СМР дейностите осигуряват:
- нормативно съответствие с изискванията за хигиена и безопасност при производство на храни;
- функционално зониране на помещенията, отговарящо на производствения процес;
- подходящ микроклимат, изолация и вентилация за безопасна експлоатация на доставяното оборудване;
- енергийна ефективност и дългосрочна експлоатационна устойчивост на обекта.,
Договорена стойност: 64 585.71
,
Отчетена стойност: 0.00
-
Дейност:
Организаци и управление, видимост, прозрачност и комуникация: Дейността „Организация и управление, видимост, прозрачност и комуникация“ е хоризонтална и съпътстваща мярка в рамките на проекта. Тя е изцяло насочена към осигуряване на ефективно и законосъобразно изпълнение на проекта, изпълнение на всички изисквания за публичност и информираност, и гарантиране на прозрачност спрямо широката общественост, Управляващия орган и заинтересованите страни.
Дейността ще бъде възложена на външен изпълнител, което има за цел:
- Осигуряване на висока експертиза и професионализъм при изпълнение на административни и комуникационни дейности;
- Оптимизиране на ресурсите на бенефициента и фокус върху основните проектни дейности;
- Спазване на срокове, формални изисквания и процедури, свързани с управлението на проекти, съфинансирани от ЕС.
Дейността включва, следните поддейности
а) Организация и управление на проекта
Външният изпълнител ще отговаря за:
- Разработване и поддържане на график за изпълнение на проектните дейности;
- Подготовка и събиране на необходимите документи, протоколи, договори и справки;
- Съдействие при изготвяне на междинни и окончателни технически и финансови отчети;
- Подпомагане на бенефициента при комуникация с УО, включително при отстраняване на нередности, забележки или допълнителни искания;
- Архивиране и съхранение на документацията съгласно изискванията на ЕС и националното законодателство;
- Осигуряване на съвместимост на разходите, процедурите и документацията с приложимите правила и насоки.
б) Видимост, прозрачност и комуникация
В съответствие с Регламент (ЕС) 2021/1060 и Насоките на УО, външният изпълнител ще организира и изпълни всички задължителни мерки за визуализация, включително:
- Изготвяне, доставка и поставяне на табела/плакат с информация за финансирането в съответствие с изискванията (при стартиране на проекта);
- Изработка и поставяне на стикери върху финансираното оборудване, с логото на ЕС и информация за финансирането.
- Съхранение на доказателства за осъществените комуникационни дейности (снимков материал, копия от публикации, препратки към интернет съдържание и др.).
Тази дейност е от ключово значение за цялостната успешна реализация на проекта. Чрез възлагането ѝ на външен изпълнител с необходимата административна, правна и комуникационна експертиза, Кандидатът гарантира:
- Спазване на принципа на добро финансово управление;
- Намаляване на административната тежест за бенефициента;
- Постигане на висока степен на прозрачност, отчетност и обществена видимост.,
Договорена стойност: 12 001.89
,
Отчетена стойност: 0.00
|