• България, Северна и югоизточна България (BG3), Североизточен (BG33), Варна (BG331), Варна, гр.Варна

Настоящият проект е насочен към значително подобряване на производствения капацитет и конкурентоспособността на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД чрез инвестиции в модернизация на производственото оборудване. Компанията има дългогодишен опит в производство на хляб и хлебни изделия, като се стреми да предложи вкусни, полезни и висококачествени продукти на своите клиенти. Основната потребност, която ще бъде удовлетворена чрез изпълнението на проекта, е необходимостта от повишаване на ефективността и качеството на производствените процеси. Това ще позволи на компанията да отговори на нарастващото пазарно търсене, да разшири своя продуктов асортимент и да затвърди конкурентните си позиции на пазара. 

Дейността по проекта е част както от дългосрочната стратегия за развитие на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД, така и от краткосрочните и средносрочни планове на компанията. Идентифицираните нужди и ограничения, които ще бъдат адресирани, включват: недостатъчен производствен капацитет, трудоемки ръчни операции, висок процент брак в производството, забавени доставки и др. Предвижда се и въвеждането на нови видове хлебни изделия и специалитети, които до момента не са били възможни за производство поради технологични ограничения. С проектът ще се осигури и прилагнето на кръгови модели в следното направление: Намаляване на количеството образувани отпадъци при производството на единица продукт от дейността.

Възможността за безвъзмездно финансиране на част от разходите за реализиране на инвестицията е ключов фактор за стартиране на настоящия проект и гаранция за постигане на заложените резултати и индикатори. В резултат на изпълнението на проекта и внедряването на новата пещ в производството ще бъде постигнат комплексен положителен ефект върху цялостната производствена дейност и устойчиво пазарно позициониране на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД, чрез оползотворяване на благоприятните възможности и потенциал и разширяване на пазарното присъствие в нови продуктови категории.

• Дейност: Подобряване на производствения капацитет в МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД чрез закупуване и въвеждане в експлоатация на Електрическа подова пещ- 1 бр. : Дейността ще бъде изпълнена чрез придобиването на Електрическа подова пещ- 1 бр. Сегашната технологична структура във фирмата не отговаря на търсенето на клиентите по отношение на обем и качество на произвежданите продукти. Новата електрическа подова пещ ще увеличи площта на изпичане от сегашните 3,8 кв.м на 12,6 кв.м – това представлява 3,3-кратно увеличение на капацитета. С тази пещ „Майстор Пекар Варна“ ще може да увеличи броя на изпичаните хлябове от 64 на час на 200 хляба на час, като дневното производство ще нарасне от 600 хляба и 300 багети на 2000–3000 хляба и 1000–2000 багети/ дневно. На годишна база това ще доведе до възможност за производство на 500 000 хляба и 250 000 багети, което значително надхвърля сегашния капацитет от 150 000 хляба и 75 000 багети. Една от ключовите характеристики на новата пещ е възможността за равномерно изпичане на хляба. Това ще елиминира настоящия проблем, свързан с неравномерното изпичане, породен от прекомерното зареждане на текущата пещ. Възможността за изпичане на по-големи количества хляб без компромис в качеството ще подобри консистентността и текстурата на продуктите. Това ще доведе до намаляване на брака и по-висока удовлетвореност сред клиентите, които очакват продукти с постоянни високи стандарти. Новата пещ ще бъде оборудвана с автоматизирана система за зареждане и изваждане на хляба, което значително ще намали физическата натовареност на персонала. Това ще освободи ресурсите на квалифицирания персонал, който в момента е зает с обслужване на пещта, да се концентрира върху по-важни задачи като оформяне на хляба и разработка на нови продукти. Оптимизацията на трудовите процеси ще повиши ефективността на екипа и ще намали вероятността от грешки. Един от основните ефекти след реализацията на проекта ще бъде намаляване на процента брак в производството. В момента той се движи между 15-18%, което е значителен разход за предприятието. Основни причини за високия процент брак са прекомерното зареждане на пещта, което води до изгаряне на хляба, както и превтасване на тестото поради недостиг на време за неговото правилно оформяне. С въвеждането на новата пещ и нейната автоматизация се очаква значително намаление на процента брак до под 3%, което ще допринесе за намаляване на производствените загуби и увеличаване на рентабилността. С увеличения капацитет и подобрената ефективност, МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ще може да разшири своя продуктов асортимент с нови видове хляб и хлебни изделия, включително специалитети като панетоне, кулич, щолен и други пресни сезонни продукти. Това ще помогне на предприятието да отговори на нарастващите изисквания на клиентите и да увеличи своя дял на пазара. Със сегашната пещ, производственият процес отнема твърде много време (по-бавен и над 12 часа на ден за изпъление на настоящите обеми), което води до забавяне в доставките на готовите продукти. Новата пещ ще позволи същото количество продукция хляб да се изпече за около 4 часа, което ще ускори производствения процес, ще увеличи времето за охлаждане и опаковане и ще гарантира по-бърза доставка на свежи продукти до клиентите. Новата пещ ще бъде и по-енергийно ефективна, като ще намали енергийните разходи, свързани с поддържането на непрекъснато работеща пещ в продължение на 12 часа. Това ще намали общите производствени разходи и ще увеличи устойчивостта на бизнеса. Реализацията на настоящия проект и закупуването и въвеждането в експлоатация на новата Електрическа подова пещ- 1 бр. ще позволи на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД не само да увеличи производствения си капацитет с над 3 пъти, но и да подобри качеството на продуктите, да намали брака и да увеличи енергийната ефективност. Освен това, внедряването на новата технология ще позволи на компанията да разшири своя продуктов асортимент и да увеличи рентабилността. Проектът е в пълно съответствие с изискванията на процедурата и ще допринесе за стратегическото развитие на предприятието., Договорена стойност: 100 727.06 , Отчетена стойност: 100 724.50
• Дейност: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите.: Дейността включва използването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа засемейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите”. Предвид липсата на достатъчен ресурс и капацитет в предприятието, изпълнението на дейността бе възложено на външен изпълнител. Дейността бе изпълнена след обявяването на настоящата процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията оттворческите индустрии и занаятите" и преди подаването на проектното предложение по нея. МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД проведе процедура за избор на изпълнител между 2 съпоставими оферти с предмет "Предоставяне на консултантски услуги за подготовка на проектно предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите". Прогнозната стойност бе съобразена с посочената в т. 14.2. "Допустими разходи" на УК максимална стойност на общите допустими разходи от 3 000 лв., без ДДС за изпълнението на дейността. Изборът на изпълнител беше осъществен на база критерий "най-ниска цена". Тъй като стойността на процедурата с предмет услуги, в т.ч.съфинансирането от страна на МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД, в качеството на кандидат за БФП, без данък върху добавената стойност, е по-ниска от посочените стойности в чл. 50 от ЗУСЕФСУ, в доказателство за целесъобразността на проведената процедура, към първичните платежни документи фирмата прилага: - 2 (две) съпоставими оферти, съдържащи цена, характеристика/функционалност/описание, които отговарят на всички поставени от възложителя условия, вкл. относно максимално допустимата стойност на договора; - обосновка в свободен текст за направения избор по критерий "най-ниска цена", съпоставяйки двете конкурентни оферти от различни консултантски компании, при спазване на всички останали изисквания относно избора на изпълнители от страна на бенефициентите на безвъзмездна финансова помощ, посочени в Условията за изпълнение на договорите по програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията” 2021-2027 г. Документацията от проведения избор на изпълнител ще бъде съхранявана в досието на настоящия проект от МАЙСТОР ПЕКАР ВАРНА ООД и след сключването на административен договор за предоставяне на безвъзмездна финансова помощ (АДБФП), документацията ще бъде приложена към финалния отчет за изпълнението на проекта, с който се предявяват за плащане разходите за ползваните консултантски услуги за подготовка на проекта., Договорена стойност: 1 531.32 , Отчетена стойност: 1 531.32

• Изпълнител: БУЛПЕН ЕООД, Договорена стойност по проекта*: 197 000.00 , Отчетена стойност**: 100 724.50
• Изпълнител: ВЕСТ СТРОЙ ООД, Договорена стойност по проекта*: 2 995.00 , Отчетена стойност**: 1 531.32

• Обособена позиция 1: Доставка, монтаж, инсталиране и въвеждане в експлоатация на Електрическа подова пещ -1 бр.
  Изпълнител: БУЛПЕН ЕООД
  Обща стойност на договора, финансирана по проекта: 197 000.00

• Обособена позиция 1: Консултантски услуги за подготовка на проектно предложение по процедура за предоставяне на безвъзмездна финансова помощ BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“
  Изпълнител: ВЕСТ СТРОЙ ООД
  Обща стойност на договора, финансирана по проекта: 2 995.00