• България, Северна и югоизточна България (BG3), Североизточен (BG33), Варна (BG331), Варна, гр.Варна

Настоящият проект предвижда внедряване на интегрирано решение за енергийна ефективност и стабилен микроклимат в производствената база на „Майстор пекар Варна“ ООД в гр. Варна. Намесата обхваща две взаимнодопълващи се мерки:
-2 бр. високоефективни VRV/VRF термопомпени системи по 55 кВ, с вътрешни тела по зони и фино въздухоразпределение без ударни струи;
-1 бр. рекуперативен вентилационен блок с максимален дебит 4 000 m3/ч за предварителна обработка на пресния въздух и намаляване на топлинните загуби.

Решението е съобразено със зоналната специфика на производството, а именно замесване, ламиниране, ферментация, изпичане, охлаждане, пакетиране, складове и офиси. То осигурява стабилни температурно-влажностни режими, включително 18- 20°C и около 60% относителна влажност в зоната на ламинатора за кроасани и изделия от ламинирано тесто. Обхватът включва пълен инженеринг цикъл от проектиране, доставка, монтаж, настройка, изпитвания и пуск. В него влизат хладилни трасета и разклонители, автоматизация и интеграция със съществуващата вентилация, рекуператор с байпас и противозамръзваща защита, измервателни и защитни елементи, както и обучение на персонала. Намесата е при стриктно спазване на конструктивните и електротехническите изисквания.

Очакваните ефекти са значимо намаляване на разходите за климатизация, стабилизиране на микроклимата без изсушаващ ефект върху тестото, съкращаване на горещите фронтове от пещите чрез предохлаждане, по-ниска специфична енергоемкост, по-кратки престои, по-предвидима разходна база и по-добри условия на труд и безопасност. Проектът осигурява технологична надеждност и подпомага качеството и консистентността на продукцията.

Инвестицията е в пълно съответствие с BG16RFPR001-2.004 и приоритетите на ПКИП 2021-2027. Реализацията на проекта осигурява най-адекватно съотношение между очаквани разходи и ползи чрез устойчиво повишаване на енергийната ефективност и контролируем микроклимат, критични за качеството в хлебопроизводството.