| Кратко описание на проекта |
Ескейп 1 ЕООД е регистрирано в средата на 2019 г. с основен предмет на дейност ресторантьорство. Едноличен собственик на капитала и управител е Танер Алиев. Дружеството разполага с едно заведение - ресторант с бар, находящо се в гр. Търговище.
В периода след кризата от 2020 г. семейното предприятие, предвид по-малкия си мащаб, продължава да изпитва сериозни трудности, породени от свиването на пазарите и повишаването на цените на основните суровини и материали, което ограничава възможностите за инвестиции.
Всеки от предвидените активи води кумулативно до разширяване на производствения капацитет чрез по-ефективна работа и към разнообразяване на предлаганите продукти и услуги.
За постигане на пазарно предимство ще се търси ефектът от възстановяване на икономическия ни потенциал от периода преди COVID пандемията и създаване на условия за растеж и развитие.
Очакваният ефект e чрез подкрепата да се увеличи производствения капацитет и да се развитие потенциалът за устойчивост и растеж чрез подобряване на пазарното присъствие.
В допълнение, инвестициите по процедурата са съобразени с изискванията на принципа за„ненанасяне назначителни вреди“ върху околната среда, допринасяйки за екологичния преход чрез ускорено прилагане нацифровите технологии в дейността на предприятието.
|
| Дейности |
-
Дейност: Дейност 1. Консултантски услуги: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена в периода след обявяванетона процедурата до подаване на проектното предложение по нея и срещу издадена фактура.
До одобрение на проект и сключване на договор за финансиране се стига след изготвяне на добре обоснован план, отчитайки въпросите, върху коитотрябва да се работи и даващ точна оценка на приноса на проекта за увеличаване на добавената стойност на всеки продукт/услуга и устойчивото развитиечрез поставяне на цели и определяне индикатори за тяхното постигане.
Използването на консултантска помощ може да предотврати загубата на време за работа по основната дейност и върху неща, които не се изискват или осъществяването им по начин, който не отговаря на изискванията. Опитът често позволява да се избегнат и грешки по отношение на разходите и улеснява процеса, което е доказано добра инвестиция, тъй като задача на консултанта е да проучва внимателно всички текущи и предстоящи възможности за финансиране, като извършва детайлна проверка за допустимост и опитността му спомага за качествена обосновка на потребността отпроекта в контекста на планираното развитие на клиента.
Поради спецификата на дейността и квалификацията на заетите в предприятието лица, нямаме възможност за самостоятелна подготовка съгласно условията и сроковете, поради което сме възложили на изпълнител да изготви пълна проектна документация и при одобрение да управлява проекта до негото успешно приключване (със съфинансиране).,
Договорена стойност: 1 528.76
,
Отчетена стойност: 1 528.76
-
Дейност: Дейност 2. Подобряване на производствения капацитет на основната дейност чрез закупуване на ДМА и други под стойностен праг на същественост : Заявените разходи са за основни работни средства и служат за по-висока производителност. Дружеството е предприело ремонти дейности по разширяване на кухненски помещения с цел да повиши капацитета. Една част ще замени стари и амортизирани активи, които са нерентабилни поради честата нужда от разходи за ремонт, време и загуба на приходи. Предвидените активи са с технически параметри, които ще осигурят ефективност, надежност, бързина и качество, без да се налага да инвестираме регулярно в поддръжка, ремонт и неефективни и евтини уреди. С тях ресторанта ще продължи да работи, но най-вече да се развива и това ще рефлектира в повече клиенти, качествени и навременно предложени крайни продукти. Това ще ни позволи да доразработим и пускаме на пазара нови продукти и услуги.
Една от най-големите инвестиции в един ресторант е оборудването. Лошото предварително планиране може да доведе до изразходване на голяма част от капитала, докато ясната концепция за типа и предлагането са ключови при избор. Честа грешка е първоначално закупуване на много скъпа и ненужна техника , които в над 90% от случаите не се използва. При нас от стартирането, поради опитността на екипа се заложи на професионално стандартно оборудване, така че да можем да стигнем до етап, когато търсенето наложи инвестиции в ново оборудване.
Съвременната техника е с пъти по-висока производителност при консумирана мощност от няколко до няколко стотици вата.Спестяват се ресурси - време за изпълнение на всякакъв тип поръчки, ускоряват се процеси и се елиминират грешки, което води до оптимизиране и трансформиране на бизнеса.
Нивото на обслужване ще се подобри когато производствените дейности чрез закупуване на специализирано ресторантско оборудване:
1. Парен конвектомат - 1бр. - заменя
2. Стойка за конвектомат - 1бр. нов
3. Плоча за печене на грил и пица - 2бр.- нов
4. Скара със симетрична решетка и паралелни ивици - 2бр.
5 Комплект издърпващи се релси за аксесоари - 6бр.
6 Газов котлон с четири горелки - 1бр.
7 База под топлинен уред - 1бр. - нов
8 Газова гладка скара - 1бр. - заменя
9 Газова гладка скара - 1бр. - заменя
10 Газова рифелована скара - 1бр. - заменя
11 Неутрален модул - 1бр. - заменя
12 Хладилна база под топлинни уреди - 1бр. - нов
13 Високо скоростна фурна - 1бр. - нов
14 Пица фурна - 1бр. - заменя амортизиран
15 Хладилнa работнa маса със заден борд - 1бр. - капацитет
16 Хладилен шкаф среднотемпературен - 1бр. -- капацитет
17 Хладилен шкаф нискотемпературен - 1бр. -- капацитет
18 Вакуумна машина - 1бр. - нов
19 Система за вкарване на защитен газ с две дюзи - 1бр. - нов
20 Стойка за задържане на плик, пълен с течност - 1бр. - нов
21 Сет резервни части - 1бр. - нов
22 Кафемашина - 1бр. - нов
23 Кафемелачка - 1бр. - нов
24 Чашомиялна машина - 1бр.
25 Съдомиялна машина - 1бр.
26 Ледогенератор - 1бр.
27 Блендер - 1бр.
28 Бавнооборотна сокоизстисквачка за студено пресоване - 1бр.- нов
29 Озвучителни тела - 6 бр.
Поради факта, че често се организират тематични вечери или събития, музиката в ресторанта е основна част от преживяването. Тя звучи или от уредба, от живо изпълнение и сценично представяне, от танци и др. Поради това и последните активи са за освучителни колони, които да се включат към музикалната уредба.
Въвеждането на система за управление на веригата за доставки за производствения процес ни позволи по-ефективното управление на логистичните процеси. С новото оборудване ще се променят и много от работните процеси в кухнята, като резултатът ще е повече, по-качествено меню, бързо обслужване и удовлетвореност от страна на клиентите ни, респ. ръст в оборотите.
Предприятието, като част от целевите групи, предприятия с потенциал да повишават продуктивността си, да внедряват нови технологии и процеси, да развиват конкурентен бизнес с положителен икономически ефект, очаква да повиши капацитета си, което ще доведе до устойчиво развитие чрез достъп до нови технологии и нови пазари. ,
Договорена стойност: 95 511.35
,
Отчетена стойност: 90 879.87
-
Дейност: Дейност 3. Подобряване на пазарното представяне чрез стартиране на онлайн магазин: Ресторантьорството е промишлен сектор, който не само изпита тежките последици от неотдавнашните блокирания, свързани с пандемията от COVID-19, но също така видя на практика възхода на цифровите технологии. Както е известно, дигиталната трансформация обикновено засяга еднакво продуктите, процесите и бизнес моделите.
Дигиталната трансформация на ресторантьорската индустрия засегна всичките ѝ сектори и ги промени, така че да служат по оптимален начин на нуждите на клиента.
Към днешна дата, ресторантите трябва да покриват все повече технологични изисквания, да предоставят все по-персонализирани предложения на своите клиенти и да се стремят към по-голяма автоматизация, както и интеграция на своите системи.
Дигитализацията може да се наблюдава както във физическите обекти на ресторантите, така и онлайн.
Част от общия процес на дигитализация на ресторантите са онлайн доставките на храна. Успехът на един ресторант зависи от редица фактори, сред които концепция, местоположение, специални предложения, меню, персонал и бизнес ноу-хау.
Стремежът е да създадем силна идентичност и да рационализираме операциите, поради което се нуждаем от внедряване на дигиталните технологии. За да се адаптира ефективно към дигиталната среда, ресторантът трябва да предоставя на лоялните си клиенти и на потенциалните си нови посетители съвременни и удобни услуги.
Изграждането на онлайн присъствие изисква инвестиции в изработката на удобен, красив и функционален уебсайт, който да включва софтуер за интерактивно меню на ресторанта. Фирмата до момента не разполагала с разработен и функциониращ интернет сайт. Разработването и стартирането на онлайн магазин ще позволи популяризиране на бизнеса онлайн и ще даде възможността да се взаимодейства с по-широка аудитория, без да се налага да се контактува физически. Ще могат да се публикува връзка към уебсайта в местни директории за бизнес, хотели, заведения, доставчици на храна, ресторанти и други.
Няма съмнение, че възможността за продажба онлайн помага на бизнеса да печели повече и да се развива успешно. Електронната търговия набра популярност заради многото предимства на електронния бизнес - интернет маркетинг, електронен превод на средства, мобилна търговия.
Основните предимствата са:
• По-бърз процес на покупка - клиентите прекарват по-малко време в пазаруване, тъй като могат лесно да разглеждат множество стоки наведнъж и да купуват бързо. Всички стъпки се случват за нула време. В крайна сметка купувачът е доволен, защото получава бързо желаното и не му се налага да пътува
• Намаляване на разходите - едно от най-големите предимства на електронната търговия за бизнеса, което поддържа интереса на продавачите е намаляването на разходите (за наеми на офиси, складове, инвентар, персонал и пр.), което няма висока възвръщаемост на инвестициите.
• Достъпна реклама и маркетинг - пазарите за електронна търговия са визуални канали и продавачите могат да анализират чрез различни инструменти
• Гъвкавост за клиентите - важно предимство е продуктът/услугите да са на разположение 24x7, като отзивите за качественото предоставяне водят до две допълнителни предимства: печели се доверие (брой положителни отзиви) и помага да се идентифицират най-продаваните стоки.
• Сравнение на продукти и цени - купувачите имат добра представа за наличните алтернативи и стандартните цени. Това спестява време и грешки.
• Без ограничения на обхвата - в ресторант, офис или във физически магазин се достига само до определен брой клиенти. Чрез онлайн магазин се разширява обхвата и се спестяват логистичните разходи.
• По-бърз отговор на изискванията на клиента/пазара - всяко взаимодействие е по-бързо, защото се предлага опростена логистика или система за доставка.
• Няколко режима на плащане - купувачите харесват персонализирането, същото важи и за плащането.
Тези предимства налагат инвестиции за адаптиране към актуалната пазарна обстановка, в която се наложи напълно нов стил на комуникация - директен, ефективен и ангажиращ.,
Договорена стойност: 5 112.94
,
Отчетена стойност: 5 110.00
|