| Кратко описание на проекта |
"ИКАРСТ" ЕООД е семейно предприятие с дългогодишна история в сферата на ресторантьорството, като основната дейност на дружеството се осъществява в заведението „Ресторант Фламинго“. Фирмата се стреми да осигури високо качество на предлаганите услуги и комфорт за своите клиенти, като предлага богато разнообразие от българска и интернационална кухня. Проектът цели модернизация и оптимизация на ресторантските операции чрез внедряване на иновативни решения и съвременно оборудване.
Проектът включва три основни направления:
1. Модернизация на интериорното и екстериорното обзавеждане: за да бъде осигурена модерна и комфортна среда за клиентите, проектът предвижда подмяна на интериорното и екстериорното обзавеждане на ресторанта. Новото обзавеждане ще съчетава естетика и функционалност, което ще допринесе за подобряване на атмосферата и привличане на нови клиенти.
2. Закупуване и внедряване на професионално кухненско оборудване: модерното кухненско оборудване е ключов фактор за подобряване на ефективността на кухнята, както и за оптимизиране на времето за приготвяне на ястия. Проектът предвижда закупуването на нови уреди, които ще осигурят по-качествено и бързо обслужване на клиентите, като същевременно ще позволят предлагането на по-широк спектър от ястия.
3. Внедряване на цифрови технологии за оптимизация на обслужването: проектът включва закупуването и внедряването на софтуер и хардуерни решения за управление на процесите в ресторанта. Включват се POS системи, мобилни терминали за приемане на поръчки и управление на плащанията, както и софтуер за управление на складови наличности и процеси. Тези решения ще позволят дигитализация на поръчките, оптимизиране на процесите в кухнята и подобряване на комуникацията между персонала.
Реализирането на проекта ще доведе до значителни подобрения в оперативната дейност на кандидата, повишаване на ефективността и бързината на обслужване, подобряване на клиентското преживяване и повишаване на удовлетвореността на клиентите.
|
| Дейности |
-
Дейност: Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - закупуване на ново инериорно и екстериорно обзавеждане за модернизиране на заведението : ИКАРСТ ЕООД, като семейно предприятие, стопанисва ресторант „Фламинго“, който разполага с две основни зали и 100 седящи места. Настоящото обзавеждане на заведението е остаряло, което води до влошаване на клиентското преживяване, както и до затруднения при оптимално използване на пространството. За да осигури модерна и комфортна среда, която да отговори на изискванията на съвременния потребител, компанията има нужда от подмяна на съществуващите столове и маси с ново, функционално обзавеждане. Тази мярка е ключова за увеличаване на производствения капацитет и привличане на нови клиенти.
Основната цел на дейността е да се подобри производственият капацитет и конкурентоспособността на ресторант „Фламинго“ чрез модернизация на интериорното и екстериорното обзавеждане. Това ще допринесе за повишаване на качеството на услугата, увеличаване на броя на клиентите и по-ефективното използване на пространството в заведението.Подмяната на съществуващите маси и столове е обоснована от следните фактори:
Износено и морално остаряло обзавеждане
Настоящото интериорно и екстериорно обзавеждане е на повече от 10 години и е значително износено. Това намалява естетическата стойност на заведението и създава неудобства за клиентите. Подмяната с нови маси и столове ще създаде модерен и атрактивен интериор, което е важно за привличането на нови клиенти и задържането на настоящите.
Подобряване на клиентското преживяване
Комфортът на клиентите е ключов фактор за успешното функциониране на ресторанта. Новите мебели ще предоставят по-добро удобство и функционалност, което ще подобри общото клиентско преживяване и ще създаде приятна атмосфера за провеждане на лични и корпоративни събития.
Оптимално използване на пространството
Новите маси и столове са проектирани с оглед на оптималното използване на пространството. Те ще позволят по-гъвкаво аранжиране на залите, което ще даде възможност за по-ефективно управление на капацитета при различни типове събития, включително банкети, конференции и частни събирания.
Повишаване на производствения капацитет
Новото обзавеждане ще позволи увеличаване на броя на обслужваните клиенти, като ще се оптимизира подредбата на седящите места. Това ще доведе до по-голяма ефективност на операциите в ресторанта и увеличаване на приходите.
Описание на дейността
Дейността включва закупуване на ново интериорно и екстериорно обзавеждане, което се състои от висококачествени маси и столове, подходящи за ресторантска употреба. Избраните мебели отговарят на най-високите стандарти за издръжливост, естетика и функционалност, които съответстват на нуждите на заведението.
Детайли от офертата
Съгласно приложената оферта, разходите за закупуване на маси и столове са както следва:
Маси: Включва закупуването на маси за вътрешни и външни зони, които са устойчиви на атмосферни влияния и осигуряват достатъчна стабилност и издръжливост.
Столове: Столовете са ергономични и създадени за максимален комфорт на клиентите. Те са лесни за поддръжка и съхранение, което е важно за ефективното управление на заведението.
Офертата обхваща доставката и монтажът на мебелите, като това ще осигури бързо и безпроблемно внедряване на новото обзавеждане в ресторанта.
Закупуването на ново интериорно и екстериорно обзавеждане е съществена стъпка към постигането на основната цел на проекта – подобряване на производствения капацитет на ИКАРСТ ЕООД. Новите мебели ще допринесат за създаването на по-модерен, функционален и конкурентоспособен ресторант, който ще отговори на нарастващите изисквания на пазара.,
Договорена стойност: 73 237.44
,
Отчетена стойност: 73 183.00
-
Дейност: Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - закупуване на професионално кухненско оборудване за повишаване на производителността на заведението: ИКАРСТ ЕООД, като собственик на ресторант „Фламинго“, има за цел да модернизира своите производствени процеси чрез подобрение на кухненската инфраструктура и повишаване на ефективността на обслужване. Настоящото оборудване в кухнята е морално и технически остаряло, което води до забавяне на процесите и увеличаване на оперативните разходи. За да осигури по-бързо и качествено обслужване, компанията предвижда закупуването на ново, високотехнологично кухненско оборудване, което да оптимизира производствените операции и да повиши общата производителност.
Основната цел на дейността е да се повиши производственият капацитет на ресторант „Фламинго“ чрез закупуване на модерно професионално кухненско оборудване. Това ще позволи по-ефективно управление на процесите в кухнята, съкращаване на времето за приготвяне на ястия и подобряване на качеството на предлаганата храна.
Подмяната на настоящото кухненско оборудване с ново е обоснована от следните фактори:
1. Към момента ресторантът разполага с фритюрник с подобен обем, но той няма кран за източване и е вече на над 3 години, което го прави труден за постоянно почистване и вече амортизиран, Кухнята разполага с газови котлони, но с 4-ри места, а тези са с 6 станции, което улеснява и повишава капацитете й. До момента в кухнята не е закупувана подобна професионална картофобелачка и резачка на зеленчуци. Благодарение на тяхната упротреба ще може бързо и професионално да бъдат направени заготовки за големи събития и като цяло да има добра подготовка, което ще улесни приготвянето на храната, ще я направи по-бързо и съответно клиентите ще бъдат по-доволни. Изключително място има и конвектоматът, тъй като той е ключов актив във всяка една кухня. Избран е ново поколение машина, което улеснява готвенето, подобрява качестовото на храната, тъй като със своята технология запазва качеството на отделните витамини и вкусове и на съшествено място приготвя ястието бързо и без необходимост от допълнително набюдение и грижи. Тази машина е не само основен фактор за успеха на всяко едно заведение, но служи като помощник на готвача и съответно е основа за повишаване продуктивността при работа и производителността на кухнята.
Има някой фактори, върхи които ноеото оборудване ще окаже пряко влияние, а именно:
Остаряло оборудване - настоящата кухня на ресторанта разполага с остаряло оборудване, което не отговаря на съвременните стандарти за ефективност и енергийна ефективност. Това води до увеличени разходи за поддръжка и енергия, както и до по-бавно изпълнение на поръчките. Подмяната с ново оборудване ще позволи значително подобряване на производителността и намаляване на разходите.
Повишаване на скоростта и качеството на обслужването - новото кухненско оборудване ще даде възможност за по-бързо и ефективно приготвяне на ястия, което ще съкрати времето за изпълнение на поръчки. Това е особено важно при обслужването на големи групи клиенти и при организиране на събития, когато ресторантът работи с пълен капацитет.
Намаляване на разходите за поддръжка и енергия - новото оборудване е по-енергийно ефективно, което ще доведе до намаляване на оперативните разходи, свързани с потреблението на електроенергия и поддръжка. Това ще има пряко отражение върху общата рентабилност на ресторанта.
Увеличаване на капацитета за приготвяне на храна - с новото оборудване ресторантът ще може да обработва по-голямо количество поръчки едновременно, което ще увеличи общия капацитет за обслужване на клиенти и ще позволи по-бърза ротация на масите. Това ще се отрази положително на приходите и ще намали времето за изчакване на клиентите.
Дейността включва закупуването на професионално кухненско оборудване, което обхваща високотехнологични уреди, предназначени за ресторантски условия. Оборудването е подбрано с цел да отговори на нуждите на кухнята в ресторант „Фламинго“ и включва:,
Договорена стойност: 21 846.49
,
Отчетена стойност: 21 845.25
-
Дейност: Дейност 1. Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите - закупуване на цифрови технологии за оптимизация на обслужването: ИКАРСТ ЕООД, като собственик на ресторант „Фламинго“, се стреми да повиши своята конкурентоспособност и производителност чрез въвеждане на нови цифрови технологии за оптимизация на процесите в заведението. Закупуването на модерни софтуерни и хардуерни решения ще позволи на ресторанта да подобри скоростта на обслужване, да намали оперативните грешки и да оптимизира управлението на поръчките и ресурсите. Тази дейност е от ключово значение за цифровизацията на основните процеси в ресторанта.
Предвижда се закупуване на няколко пос терминала, термален принтер, смартфони и софтуер за обслужване към тях. Модулът за мобилно устройство Android позволява приемане на поръчки директно от масите с мобилни устройства. С него персоналът може да работи с отворени клиентски сметки, да отпечатва бележки за кухнята и бара, както и да приключва сметките на клиентите бързо и ефективно. Този модул значително ще ускори процеса на обслужване, тъй като поръчките ще бъдат предавани директно в кухнята, без да се налага ръчно въвеждане от сервитьорите. Това ще намали времето за обслужване и ще повиши удовлетвореността на клиентите. Софтуерът е критичен за автоматизацията на процесите в ресторанта, което ще доведе до повишаване на производителността, намаляване на грешките и по-голяма проследимост на поръчките и инвентаризацията. Инсталирането на модерни ПОС терминали ще осигури бързо и безпроблемно обработване на поръчки и плащания, като ще повиши ефективността на работата на персонала и ще намали времето за обслужване на клиентите.Термалният принтер с вградена аларма и зумер позволява отпечатване на кухненски бележки, като алармира персонала за нови поръчки. Принтерът е снабден със светкавица и има три порта за връзка. Термалният принтер е важен елемент за оптимизация на комуникацията между сервитьорите и кухнята. Той ще улесни бързото отпечатване на поръчки, което ще намали времето за чакане на клиентите и ще подобри цялостната координация в ресторанта. UPS устройството осигурява резервно захранване при прекъсвания на електрозахранването, като защитава оборудването от неочаквани изключвания и загуба на данни. Този компонент е от ключово значение за поддържане на непрекъсната работа на ресторанта, като гарантира, че ПОС терминалите и другите устройства ще продължат да функционират дори при временно прекъсване на електрозахранването. Смартфоните са снабдени с Android и ще се използват за мобилно обслужване на клиентите, включително приемане на поръчки и приключване на сметки. Тези устройства ще улеснят мобилното обслужване, като позволят на сервитьорите да приемат поръчки директно от масите и да ги предават в реално време към кухнята и баровата част. Това ще подобри бързината на обслужване и ще повиши качеството на клиентското изживяване. Рутерът осигурява бърза и стабилна безжична връзка за ресторантския софтуер и устройствата, необходими за работа.
Чрез внедряването на посочените цифрови технологии, ИКАРСТ ЕООД ще подобри значително своите процеси, свързани с обслужването и управлението на ресторант „Фламинго“. Новите софтуерни и хардуерни решения ще доведат до по-бързо и ефективно обслужване на клиентите, по-добра координация между персонала и по-висока производителност на ресторанта. Това ще даде възможност за по-добро управление на ресурсите и повишаване на конкурентоспособността на заведението.,
Договорена стойност: 5 480.28
,
Отчетена стойност: 5 123.21
-
Дейност: Дейност 4. Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата : Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение, като същата е изпълнена в периода след обявяването на процедурата и до подаване на проектното предложение по нея.
В рамките на изпълнението на проектното предложение по процедура BG16RFPR001-1.004 „Подкрепа за семейните предприятия, предприятията от творческите индустрии и занаятите“, кандидатът „ИКАРСТ ЕООД“ предвижда да използва консултантски услуги за изготвяне на проекта. Избрана е специализирана фирма, която да предостави експертни услуги на стойност 1500 лв.. Тази дейност е от съществено значение за успешната реализация на проекта и за постигане на целите, свързани с подобряване на производствения капацитет на предприятието и включва:
1. Експертна подготовка на проектното предложение: Консултантската фирма ще осигури експертна помощ при изготвянето на проектното предложение, включително анализ на изискванията по процедурата, подготовка на необходимата документация и разработване на проектния бюджет. Консултантите разполагат с опит и познания в специфичните изисквания на програмата, което ще гарантира, че проектът е съобразен с всички критерии и регулации. Това ще увеличи шансовете за успешно одобрение и финансиране.
2. Оптимизиране на ресурсите и времето: Използването на външна консултантска услуга ще позволи на предприятието да се фокусира върху основната си дейност, без да бъде натоварено с административни и технически въпроси, свързани с подготовката на проекта. Консултантите ще се заемат с пълната координация и разработка на документите, което ще оптимизира времето и ресурсите на предприятието и ще осигури по-ефективен процес на кандидатстване.
3. Намаляване на рисковете от грешки и непълноти: Консултантската фирма ще предостави експертиза, която ще намали вероятността от грешки или пропуски в проектното предложение. Добре подготвената документация ще минимизира риска от отхвърляне на проекта по административни причини и ще осигури максимална прецизност при подаване на всички необходими данни.
4. Консултации по оптимизация на бюджета и дейностите: Консултантската фирма ще предложи експертни съвети по оптимизация на бюджета и предвидените дейности, за да отговарят на изискванията на програмата и същевременно да осигурят максимална ефективност на инвестициите. Това ще помогне да се планира правилно използването на ресурсите, за да се постигне най-добро съотношение между разходи и ползи за предприятието.
,
Договорена стойност: 1 278.23
,
Отчетена стойност: 0.00
|