• България, Северна и югоизточна България (BG3), Североизточен (BG33), Варна (BG331), Варна, гр.Варна

С настоящия проект Жоро 48 ООД,като семейно предприятие в сектор 56.10 Дейност на ресторанти и заведения за бързо обслужване  ще модернизира и оптимизира своята дейност чрез внедряване на ново технологично оборудване, като това ще направи възможно намаляване себестойността на предлаганият асортимент от продукти,подобряване качеството на обслужването и съкращаване на сроковете за изпълнение, повишаване на ресурсната ефективност на производствения процес,разнообразяване и подобряване на асортимента от продукти с такива с по-широка секторна и пазарна приложимост.Очакваните резултати от подкрепата по процедурата се изразяват в нарастване на броя на семейните предприятия,които увеличават производствения си капацитет и ефективността на процесите, и по този начин постигат подобряване на пазарното присъствие и развитие на потенциала им за устойчивост и растеж.Проекта се разработва във времето на период след кризата COVID-19 и като малко семейно предприятие, Жоро 48 ООД продължава да изпитва сериозни трудности,поради по-малкия си мащаб и свиването на пазарите и повишаването на цените на основните суровини.Проектно предложение"Подкрепа за семейно предприятие -Жоро 48 ООД",ще се осъществи чрез следните дейности:
-Подобряване на производствения капацитет;
-Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение.
Чрез реализацията на проекта ще се спомогне за постигане на редица приоритети,които са част от дългосрочната стратегия на фирмата,а именно:автоматизация на производствения процес;повишаване на качеството и едновременно с това –оптимизиране на производствените разходи и намаляване на себестойността на предлаганите продукти;разширяване на пазарните позиции; повишаване качеството на заетостта в предприятието; повишаване на ресурсната ефективност и ефикасност на производствения процес. Ще бъдат преодолени редица проблеми пред дружеството,а именно-използване на стари технологии и оборудване за осъществяване на производствени процеси и високите производствени разходи.

• Дейност: Подобряване на производствения капацитет: В рамките на изпълението на дейността са предвидени да бъдат закупени следните видове ДМА: - Хладилна маса с гранитен плот - 1 бр. - Хладилна работна маса тип 1 - 3 бр. - Хладилна работна маса тип 2 - 1 бр. - Газова скара с вулканични камъни - 1 бр. - Електрически фритюрник с две вани - 1 бр. - Хладилен шкаф тип 1 - 2 бр. - Хладилен шкаф тип 2 - 1 бр. - Работен шкаф - 2 бр. - Парен конвектомат тип 1 - 1 бр. - Парен конвектомат тип 2 - 1 бр. - Стойка за конвектомат - 1 бр. - Електрически фритюрник - 1 бр. - Чадър вентилационен крайстенен - 1 бр. - Машина за опушване - 1 бр. - Хладилна сглобяема камера - 1 бр. - Агрегат за среднотемпературна камера - 1 бр. - Агрегат за нискотемпературна камера - 1 бр. - Отопляем шкаф - 1 бр. - Лампа за затопляне - 2 бр. Подобряването на производствения капацитет в кухнята чрез закупуване на ново оборудване е стратегическо решение, което може да увеличи ефективността, качеството на храната и общата производителност. В случая, закупуването на хладилни маси и шкафове, газови скари, парни конвектомати и електрически фритюрници може значително да оптимизира процесите в кухнята. 1. Хладилни маси, шкафове и камера Ползи: Съхранение на продукти: Осигуряват достатъчно място за съхранение на пресни и замразени продукти, което помага за оптимално управление на запасите. Ефективност: Разполагането на хладилни маси в работната зона улеснява бързия достъп до съставки, което намалява времето за подготовка. Избор: При избора на хладилни маси,шкафове и камера, ще се вземе впредвид капацитетът, енергийна ефективност и наличието на разделения за различни видове продукти. 2. Газови скари Ползи: Бързо готвене: Газовите скари загряват бързо и предлагат отличен контрол на температурата, което е от съществено значение за бързото и равномерно готвене на месо и зеленчуци. Качество на храната: Запазват вкусовите качества на продуктите, като същевременно позволяват постигане на желаната текстура и аромат. Избор: Необходимо е да се вземат предвид размерите, броя на горелките, материалите, от които са изработени, и наличието на функции като регулиране на температурата. 3. Парни конвектомати Ползи: Многофункционалност: Позволяват едновременно готвене на различни видове храни при различни температури, без да се смесват вкусовете. Енергийна ефективност: Използването на пара намалява времето за готвене и същевременно запазва хранителните качества на продуктите. Избор: Важно е да се съобрази капацитетът, наличието на функции за автоматично почистване и възможността за програмиране на рецепти. 4. Електрически фритюрници Ползи: Консистентно пържене: Осигуряват равномерно пържене с минимална загуба на масло, което е важно за качеството на продуктите. Безопасност: Много модели предлагат функции за контрол на температурата и автоматично изключване, което намалява риска от прегряване и пожари. Избор: При избора трябва да се разгледат капацитетът, енергийна ефективност и наличието на филтри за масло. Заключение Закупуването на ново кухненско оборудване е инвестиция, която може да се изплати бързо чрез подобрена ефективност, качество на храната и намалени оперативни разходи. Важно е внимателно да се подберат оборудването и доставчиците, като се вземат предвид специфичните нужди на бизнеса и бюджета. Също така, регулярната поддръжка и обучение на персонала за правилната употреба на новото оборудване ще допринесат за дългосрочната му ефективност и безопасност. , Договорена стойност: 75 086.28 , Отчетена стойност: 0.00
• Дейност: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение: Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение по процедурата и е изпълнена от кандидата в периода след обявяването на процедурата и преди подаване на проектното предложение., Договорена стойност: 1 533.88 , Отчетена стойност: 0.00

• Обособена позиция 1: Обособена позиция 1 Доставка на хладилно оборудване
  Изпълнител:
  Обща стойност на договора, финансирана по проекта:
• Обособена позиция 2: Обособена позиция 2 Доставка на готварско оборудване и обзавеждане
  Изпълнител:
  Обща стойност на договора, финансирана по проекта: