• България, Югозападна и южно-централна България (BG4), Южен централен (BG42), Смолян (BG424), Смолян, гр.Смолян

Основна цел на проекта е повишаване на капацитета за изхранване и обслужване на гости в ресторант Леандро в Смолян, както и предлагане на нови преживявания и услуги на посетителите.

Подобряване капацитета на ресторант може да бъде постигнато по 3 начина: увеличаване броя на седящите места, повишаване скоростта на обслужване (вкл. приготвянето на храна за консумация на място и за кетъринг) с цел продажба на по-голям брой ястия в рамките на работното време, и чрез добавяне на нови услуги и атракции с цел привличане на повече посетители.
И трите подхода ще бъдат приложени в развитието на ресторант Леандро при реализацията на настоящия проект.

Увеличаване на броя на седящите места в ресторанта ще се постигне като се усвои нова площ в градината към ресторанта. За целта е планирано закупуването на нови столове, газови отоплители, прахосмукачка за външно почистване и листа.

За увеличаване скоростта на приготвяне на ястията и свежи напитки, бе направен анализ на най-бавните процеси в производството (кухня и бар), и за преодоляването им са планирани за закупуване: тестобъркачка, скара, 3 фризера, 2 хладилника, 2 микровълнови печки, 1 отоплител за храна, шейкър, цитрус преса. Повишената скорост на производство на кухненска и барова продукция, ще даде възможност да се обслужат повече посетители и да се експедира повече кетъринг продукция. Работата на сервитьорите ще бъде ускорена чрез закупуване система от бутони със сервитьорски часовници с цел по-бързо обработване на заявките до кухня и бар.

За да предложи нови преживявания и атракции на посетителите си и за да привлече по-широк кръг от клиенти, управителят на р-т Леандро планира да инвестира в разширяване на детския кът към градината на ресторанта (батут, масичка и къщичка), инсталиране на телевизори в залите и градината за излъчване на спортни предавания, закупуване на лаптоп за озвучаване.

• Дейност: Подобряване капацитета на ресторант Леандро Смолян: Основна цел на дейността е повишаване на капацитета за изхранване и обслужване на гости в ресторант Леандро, Смолян, както и предлагане на нови преживявания и услуги в градината към ресторанта. Това ще бъде постигнато по три направления: увеличаване на местата, повишаване скоростта на обслужване, привличане на нови клиенти. 1. За увеличаване броя на седящите места, ще бъде усвоена нова градинска площ към ресторанта. За целта е необходимо закупуването на следното оборудване: 60 броя тапицирани столове, 3 броя газови отоплители за градина, прахосмукачка за външно почистване и листа. С инсталирането на изброеното, общият капацитет на седящи места в ресторанта и градината през лятото ще бъде увеличен с 40%, а отоплителите ще позволят използване на част от градината през по-студените месеци на годината - предпочитана опция от пушачите. Новоусвоената градина пък, се намира в близост до новата детска площадка и ще бъде предпочитано място от семейства. 2. За увеличаване скоростта на приготвяне на ястията и свежи напитки, бе направен анализ на най-бавните процеси в производството (кухня и бар), и за преодоляването им са планирани за закупуване – Система от бутони със сервитьорски часовници, за да може сервитьорите да изпращат до бар и кухня поръчките, 1 брой тестобъркачка за замесване на тесто, 1 скара, 3 фризера (2 броя ракла и един вертикален), 2 малки подплотови хладилника, два броя микровълнови печки, 1 брой инфрачервени нагреватели за храна, шейкър, цитрус преса. Повишената скорост на производство на кухненска и барова продукция, ще даде възможност да се обслужат повече посетители и да се експедира повече кетъринг продукция в рамките на работното време. Колкото по-бързо бъдат обслужени посетителите и получат храната си, толкова по-скоро ще освободят местата си за повторно зареждане. Освен това, по-големия капацитет места, трябва да бъде посрещнат със съответното повишаване на производителността на бар, кухня и сервизен процес. 3. За да предложи нови преживявания и атракции на посетителите си и за да привлече по-широк кръг от клиенти, управителят на "Леандра Смолян" ЕООД планира да инвестира в разширяване на детския кът към градината на ресторанта (с добавяне на батут, комбинирано съоръжение за игра, детска масичка с места за сядане, дървена къщичка), инсталиране на телевизори на 3 места в залите и градината за излъчване на спортни предавания, закупуване на 1 лаптоп за по-добро озвучаване. Част от посетителите в ресторантския бранш са привлечени от качеството на храната, възможността да хапнат бързо без да пазаруват и приготвят храна у дома, или за да вечерят в компания на приятели. Но за да се привлекат посетители, които не търсят само хранене, в съвременния ресторантски бизнес се налагат инвестиции в допълнителни атракции. Те са различни за различните типове клиенти - за семейства с малки деца, това е детската зона, за любители на спорта - възможността заедно с приятели да обсъждат любимия си спорт по време на излъчване на важни събития, за любителите на музиката - възможността за изява в по-късните часове на вечерта. Надяваме се, че планираните инвестиции в атракции ще привлекат много нови посетители за ресторант Леандро от трите групи., Договорена стойност: 11 412.80 , Отчетена стойност: 4 364.26
• Дейност: Консултантски услуги за подготовка на проектното предложение : Дейността включва ползването на консултантски услуги за подготовка на проектното предложение и е изпълнена преди подаване на проектното предложение по процедурата., Договорена стойност: 1 533.88 , Отчетена стойност: 1 533.88

• Изпълнител: СНЦ Нови хоризонти, Договорена стойност по проекта*: 0.00 , Отчетена стойност**: 1 533.88
• Изпълнител: "СВМ-България" ЕООД, Договорена стойност по проекта*: 0.00 , Отчетена стойност**: 2 502.77
• Изпълнител: ЮСК БУЛ ЕООД, Договорена стойност по проекта*: 0.00 , Отчетена стойност**: 1 861.49

• Обособена позиция 1: Консултантска услуга
  Изпълнител:
  Обща стойност на договора, финансирана по проекта: