ЖЕРАР СД ЕООД е семейна фирма, създадена през 2015 г. с основен предмет на дейност производство на хлебни и сладкарски изделия. Дружеството стопанисва производствен цех и стопански обект в град Варна, където предлага широка гама от пресни закуски, хляб, чабати, кифли, козунаци и други.
В рамките на проекта ще бъде закупено ново производствено оборудване - тестоделител-окръглител за хлебни и козуначени изделия. Това ще позволи на предприятието да произвежда значително по-големи количества от настоящите артикули, както и нови продукти с малък грамаж - малки питки и багети, дребни хлебчета, козуначени кифлички и много други.
Така направената инвестиция в подобряване на производствения капацитет ще повиши конкурентоспособността и пазарното присъствие на дружеството и ще създаде потенциал за устойчивост и растеж.
Дейности
Дейност
Договорена стойност
Отчетена стойност
Подобряване на производствения капацитет на семейните предприятия и предприятията от творческите индустрии и занаятите: Дейността ще бъде изпълнена чрез закупуване и пускане в експлоатация на тестоделител-окръглител със следните минимални технически и функционални характеристики:
- Минимален работен грамаж под 40 гр.;
- Максимален работен грамаж над 130 гр.;
- С капацитет над 6500 броя на час;
- С възможност за работа в поне 3 редици;
- Да отговаря на изискванията по HACCP;
- С дигитално управление и контрол.
Планираното за закупуване оборудване е иновативно, отговаря на тенденциите в индустрията за технологичен напредък и ще позволи разработването на нови продукти и подобряване на качеството и трайността на съществуващите. Това може да включва експериментиране с различни вкусове, текстури или презентации, за да се отговори на променящите се предпочитания на потребителите.
Инвестицията ще допринесе за подобряване на производствения капацитет, като вследствие на проекта предприятието ще може да произвежда по-голямо количество от поне един от произвежданите продукти:
В момента в производствения ни цех ползваме стар тестоделител, чрез който готовото тесто се разделя на приблизително еднакви парчета, след което е необходимо с ръчен труд тези парчета да бъдат изрязвани до изравняване на теглото им и пак ръчно да бъдат окръглявани. Така обработката на тестото до еднакви заготовки отнема значително време и усилия, като същевременно при ръчното изрязване се генерира брак от различни по размер засъхнали парчета тесто.
Планираният за закупуване тестоделител-окръглител представлява изцяло автоматизирана и цифровизирана машина с тъч-панел за управление и с изцяло дигитален контрол на рецепти, скорост на тестоделене, скорости на окръгляне, регулиране на притискане, аларми и други. Автоматизацията намалява човешките грешки и вариациите, които могат да се появят при ръчно разпределение на тестото, като същевременно освобождава персонала от тази задача и позволява на служителите да се съсредоточат върху други важни дейности.
Възможността за работа в няколко редици и високият капацитет от брой парчета тесто на час превъзхожда значително възможностите на настоящото ни оборудване. Това ще ни даде възможност да произвеждаме хлебни и козуначени изделия по-бързо и по-качествено, както и в значително по-големи количества от тези, които предприятието има възможност да произвежда сега.
Инвестицията ще допринесе за подобряване на производствения капацитет, като вследствие на проекта предприятието ще може да произвежда нови видове продукти в рамките на дейността, за която е заявена подкрепа по процедурата:
Новата машина ще ни даде възможност да осъвременим и изменим някои наши продукти, като по този начин чрез прилагане на рутинна продуктова иновация ще разработим няколко нови продукта, с които да разнообразим предлаганата от нас гама. Възможността за нисък минимален работен грамаж ще ни даде възможност да предлагаме нови маломерни продукти - малки питки и багети, дребни хлебчета, козуначени кифлички и много други. С използване на тестоделителя ще можем бързо и ефективно да въведем нови тестени изделия в списъка с артикулите ни, с консистентно тегло и еднакъв размер и еднакво качество при всяко приготвяне, което ще осигури на клиентите ни нови и разнообразни опции, повишавайки тяхното удовлетворение.
Същевременно инвестирането в гъвкаво оборудване, което позволява бързо превключване между различни рецепти и размери ще даде възможност за адекватно реагиране на промените в търсенето и за произвеждате на сезонни или специални артикули, когато е необходимо.
200 000.00
0.00
Забележки:
Елемент в светло синьо позволява показване на детайли при избирането му
Всички суми са в български лева (BGN) /1 EUR = 1,95583 BGN
