| Кратко описание на проекта |
Територията на МИГ Кирково-Златоград все още има значителен неоползотворен потенциал за развитие на алтернативни форми на туризъм и привличане на нови групи туристи.
С реализацията на настоящия проект се цели съхранение и промотиране на автентичната местна кухня и кулинарни традиции в района на общините Златоград и Кирково като част от нематериалното културно наследство в Родопите и платформа за развитие на кулинарен, културен и екотуризъм в дестинацията.
Целеви групи на проекта са:
- млади хора до 29 години – 35 човека;
- туристи, предприемачи и персонал в сферата на туризма – около 500 човека;
- местни жители от общините Златоград и Кирково - поне 600 човека.
Проектът предвижда реализиране на «меки мерки» за опазване на нематериалното културно и природно наследство чрез дейности по събиране на автентични местни рецепти и свързаните с тях традиции и обичаи, съхранението им под формата на рецептурници и картончета с рецепти, разработване на туристическа брошура на дестинацията Златоград-Кирково като маршрут за кулинарен, културен и екотуризъм. В рамките на проекта ще бъде създаден нов туристически продукт – фестивал «Златна кухня», който по атрактивен начин ще промотира кулинарното наследство на района, наред с природното наследство и така ще съдейства за неговото опазване и популяризиране.
Резултатите от проекта ще допринесат за разнообразяване на туристическите дейности на територията на МИГ Кирково-Златоград, подобряване качеството на живот на местната общност и съхраняване на нейната идентичност.
|
| Дейности |
-
Дейност: Проучвания и информационни дейности, свързани с популяризиране на нематериалното културно наследство (дейността ще бъде осъществена чрез проучване и събиране на автентични рецепти за традиционни местни ястия): Целта на дейността е проучване и събиране на автентични рецепти за традиционни местни ястия, предавани от поколение на поколение и характерни за района Златоград-Кирково, както и информация за начина на тяхното приготовление и местните обичаи и традиции, с които се свързва всяко от ястията..
Дейността кореспондира със Специфична цел 1 на проекта.
Основният проблем, който е идентифициран в Стратегията за ВОМР на МИГ Кирково-Златоград и се адресира с реализацията на дейността е нуждата от оползотворяване на разнообразието от нематериални културно-исторически ресурси за туристически цели. Кулинарното наследство е един от ресурсите на нематериалното културно наследство, който може да бъде оползотворен за развитието на местната икономика без значителни инвестиции.
Основните етапи от изпълнението на дейността са:
1.1. Организиране и провеждане на конкурс «Пътешествие назад във времето в кулинарното наследство на Златоград и Кирково»
В изпълнение на дейността ще бъде обявен конкурс «Пътешествие назад във времето в кулинарното наследство на Златоград и Кирково», в който всеки местен жител от общините Златоград и Кирково ще може да изпрати рецепти на традиционни ястия от района на Златоград-Кирково. Целта е да се открият автентични местни рецепти, познати от векове, които представят местните кулинарни традиции, вдъхновени от поминъка на местните жители и техните обичаи и бит.
Това могат да бъдат рецепти от старите семейни тефтери, рецепти, предавани през поколенията или рецепти от спомените на майки и баби.
Участниците в конкурса ще трябва да попълнят кратък формуляр, в който да опишат рецептата, традиционните съставки във вида, в който са използвани в миналото, по какви поводи се е приготвяло ястието, описание на традиции и обичаи, които съпровождат неговото приготовление и да приложат снимка.
Рецептите трябва да се отличават с оригиналност и автентичност. Те трябва да са типични за района и традицията за приготовлението им да се предава от поколение на поколение. Това трябва да са ястия, приготвени с характерни за региона местни продукти.
Допълнително предимство при оценяването ще бъде оригиналния подход към представянето на ястието - начинът на приготвяне и предлагане да бъде атрактивен за привличане на туристи-любители на кулинарията или ястието да се свързва с интересни местни народни обичаи, традиции, празници.
Конкурсът няма възрастови ограничения и в него може да се включи всеки желаещ, но екипът ни приоритетно ще се насочи към привличане участието на младите хора, тъй като те са поколението, което ще пренесе и съхрани традициите в бъдеще.
С тази цел конкурсът ще бъде промотиран в местните училища, като стремежът е младите хора на територията на общините Кирково и Златоград да бъдат въвлечени в процеса на търсене и опазване на местното кулинарно наследство, като част от бита и културата на региона. Участието на учениците в конкурса може да бъде в рамките на работа по училищен проект относно местните традиции или като задание в рамките на часовете по свободноизбираема подготовка.
Броят на младите хора до 29 г., които ще бъдат обхванати в дейността по проучване и събиране на стари местни рецепти е поне 15.
Най-добрите рецепти ще бъдат включени в промоционалните материали за популяризиране на дестинацията Златоград-Кирково.,
Договорена стойност: 120.00
,
Отчетена стойност: 938.25
-
Дейност: Проучвания и информационни дейности, свързани с популяризиране на нематериалното културно наследство (дейността ще бъде осъществена чрез разработване на промоционални материали за популяризиране на дестинацията Златоград-Кирково като маршрут за кулинарен, културен и екотуризъм) : Целта на дейността е популяризиране на дестинацията Златоград-Кирково като маршрут за кулинарен, културен и екотуризъм.
Дейността кореспондира със Специфична цел 2 на проекта.
Основният проблем, който проектът адресира е недостатъчната популярност на нематериалното културно и природно наследство на дестинацията Златоград-Кирково.
Не само характерните местни ястия са притегателна сила за туристите и платформа за предлагане на алтернативни форми за туризъм.
Историческото наследство на община Кирково е предпоставка за развитие на културноисторически, природен и познавателен туризъм. Районът предлага обозначени маршрути до различни културни паметници и исторически местности. На територията има изградени редица религиозни храмове с културно-историческа и архитектурна ценност. Районът е богат на природни дадености. Културната инфраструктура на община Златоград обхваща местните музеи, Етнографски ареален комплекс. В района има изградени екопътеки, които не са достатъчно известни на туристите.
Основните планирани дейности са:
2.1. Разработване, дизайн, печат и разпространение на промоционални материали
В изпълнение на дейността ще бъдат разработени и отпечатани следните промоционални материали:
- Туристическа брошура в тираж 1000 броя за популяризиране на дестинацията Златоград-Кирково като маршрут за кулинарен, културен и екотуризъм. Брошурата ще съдържа събраните автентични рецепти на местни ястия, снимков материал и описание на традициите и обичаите, свързани с тяхното приготовление, както и допълнителна информация за туристите относно местните занаяти, културни паметници и живи народни обичаи, предавани от поколения, информация за природните забележителности в района и еко пътеки. В тази брошура ще бъдат описани екопътеките и интересни природни феномени на територията на общините Златоград и Кирково, като например природните скални феномени в култовият комплекс «Каменният град» край село Бенковски, тракийското светилище „Белото каменье“ край село Старцево, скалния мост край с. Кушла и други, които са потенциал за разнообразяване и удължаване на туристическия престой. Ще се опишат народните обичаи, които са уникални за региона и характерните местни занаяти.
По този начин се цели промотиране на местната идентичност като съчетание от уникални ястия, живи традиции и занаяти, културни паметници и красива природа и изграждане на имидж на района като дестинация за кулинарен, културен и екотуризъм.
Разработеният материал е основа за разнообразяване на туристическото предлагане и ще бъде предоставен не само на туристите, но и на туристическите предприемачи в Златоград и Кирково за разработване на туристически пакети, включващи кулинарни изживявания в съчетание с посещение на природни и културни забележителности.
- Рецептурник – 500 броя, който ще се предостави на всички заведения за хранене в района с цел да се насърчи прилагането на единен стандарт в приготвянето на традиционните ястия от местната кухня. Идеята е да се повиши качеството на местната кухня и да насърчи атрактивността на района на МИГ "Кирково-Златоград" като дестинация за кулинарен туризъм. Рецептурникът ще бъде разработен въз основа на събраните рецепти за местни ястия.
- Картончета със събраните рецепти – 1000 пакетчета с по 10 избрани рецепти.
На картончета ще бъдат отпечатани 10-те най-характерни местни ястия.
Целева група на разработените материали са туристите - потенциални и настоящи, български и чуждестранни. Промоционалните материали ще бъдат разпространени по време на събитието в рамките на проекта, както и в туристическите обекти в Златоград и Кирково и в общинските администрации за целите на участието им в туристически изложения.,
Договорена стойност: 3 500.40
,
Отчетена стойност: 1 995.00
-
Дейност: Дейности, свързани със съхранение и популяризиране на местния фолклор - и/или различни мероприятия във връзка с местни културни обичаи и традиции /фестивали, събори, празници, обичаи/ и други събития, свързани с местното културно наследство и разнообразяването на културния живот на населението (дейността ще бъде осъществена чрез организиране и провеждане на фестивал "Златна кухня": Целта на дейността е създаване на нов туристически продукт и разнообразяване на туристическите дейности на територията на МИГ «Кирково-Златоград» чрез организиране и провеждане на фестивал «Златна кухня», насочен към промотиране на автентичната местна кухня като част от културното наследство на района и привличане на нови групи туристи.
Дейността съответства на Специфична цел 3 на проекта.
Основният проблем, който дейността адресира е нуждата от оползотворяване на туристическия потенциал на общините Кирково и Златоград и разработване на нови туристически атракции, които да увеличат туристопотока към двете общини.
3.1. Организиране и провеждане на фестивал «Златна кухня»
В изпълнение на дейността в град Златоград ще бъде организиран и проведен фестивал «Златна кухня», насочен към промотиране на автентичната местна кухня като част от културното наследство на района Златоград-Кирково и привличане на нови групи туристи.
Събитието ще се проведе на открито, като местни майстори-кулинари от Златоград и Кирково ще направят демонстрация на няколко традиционни местни ястия (например качамак, петатник, клин), разяснявайки пред публиката начина на приготвяне и местните традиции и обичаи, свързани с конкретното ястия.
В рамките на фестивала ще се проведе състезание между поколенията за най-добре приготвено местно ястие. Ще се сформират т.нар. «отбор на младите» и «отбор на бабите», като се оценява автентичност, оригиналност, атрактивност на приготовлението и поднасянето на ястието.
Участници в подготовката и провеждането на кулинарните демонстрации ще бъдат 20 младежи до 29 г., като част от тях ще бъдат от професионалните паралелки по туризъм в СУ «Антим I».
Жури от майстори-кулинари ще оцени начина на представяне, а на най-добре представилите се участници ще бъде връчена парична награда.
В паузите, докато трае приготовлението на храната местни фолклорни танцови и певчески групи ще забавляват публиката, демонстрирайки богатството на местния фолклор и таланта на местните самодейци.
Туристи от Златоград и Кирково, пристигнали заради събитието ще могат да опитат от вкусните ястия, да облекат автентична народна носия, да се включат в хората. На всеки турист и гост на Златоград и Кирково ще бъде раздадено пакетче с рецепти и брошура.
В събитието ще участват над 500 човека – участници в кулинарните отбори, жури, представители на местната власт, на читалища, представители на туристическия бизнес, ресторантьори, ученици и учители, жители от двете общини Златоград и Кирково, както и туристи.
3.2. Провеждане на демонстрационна туристическа обиколка
Местен гид ще разведе група от 20 туристи по екопътеката до връх «Св.Атанас», като по този начин ще се демонстрира една от възможностите за екотуризъм и ще се подчертае връзката между кулинарното и природното наследство за туристическото предлагане и разработването на бъдещи туристически пакети в региона, както и значението на природното наследство като туристически ресурс и важността то да бъде опазвано.
3.3. Отправяне на предложение до местната власт събитието «Златна кухня» да се превърне в част от културния календар на община Златоград
Екипът на проекта ще изготви предложение до местната власт събитието «Златна кухня» да бъде включено в културния календар на община Златоград
,
Договорена стойност: 12 279.00
,
Отчетена стойност: 12 754.98
|