Програма: Програма за морско дело и рибарство

Кандидата е съществуващо предприятие за преработка риба и рибни продукти, като с натоящето проектно предложение има намерение да създаде нов продукт на основата на многоклетъчни водорасли, като наеме помещение и закупи машини и съоражения изразяващи се в поточна линия за производство и пакетиране на перли от многолетъчни водорасли. Технологична последователност на производствения процес е еднотипен,т.е влагат се едни и същи основни материали това са Натриев Алгинат и Цитрусов пектин.Различието се характеризира в зависимост на използваните спомагателни субстанции-оцветители,ароматизатори,овкусители. Алгината и различни плодови овкусители се приготвят разтвори в определена концентрация.Разтворите се шприцоват в среда на калциев двухлорид,оформят се сферички (перли).Процеса по долу е описан в система за оформяне на перлички.Готовите продукти търпят последващо измиване,отцеждане,след това се поставят във водна среда.Следва калибриране,дозиране и така попадат в потребителски опаковки с етикети,стековани,готови за складиране в камера (+4) и последваща пазарна реализация. Съгласно технологичния проект, капацитета на поточната линия е 50 тона годишно готова продукция при двусменен режим на работа, но кандидата възнамерява първоначално да работи на едносменен режим и капацитет от 25 тона годишно, докато се утвърди на пазара, като име и място в този сегмент.
Продукта, който се получава е изцяло здравословен и има множество приложения, като хранителна добавка в молекулярната кухня и др. В предвидената поточна линия е включена и мобилна фотоволтаична система, която ще задоволява потреблението на ел. енергия, която има относително най-голям дял при формирането на себестойността, както и водата, която също ще бъде от собствен водоисточник, което прави проекта изключително екологичен и щадящ околната среда.