Настоящият проект представя инвестиционното намерение на кандидата „ТРЕЙС АНГЪС ФАРМ“ ЕООД за завършване на веригата „От фермата до трапезата“, чрез изграждане на обект за транжиране на месо от едри преживни животни и месопреработка. Обектът ще преработва месо от собствени животни – говеда от породата „Абърдийн Ангъс“, отглеждани в биосертифицираната ферма на фирмата в с. Доктор Йосифово, община Монтана, област Монтана и заклани в собствения кланичен пункт, който ще бъде пряко и технологично свързан с транжорната.
С реализацията на проекта се цели затваряне на производствения цикъл и предлагане на пазара на висококачествени биологично сертифицирани месни продукти с висока добавена стойност. В съответствие с технологичния проект, производствената програма предвижда разнообразна продуктова гама в 3 основни групи:
1. Стекове в вакуум опаковка, след сухо зреене.
2. Разфасовки за готвене - бут, врат, шол, плешка, брискет, джолан, гърди с кост във вакуум опаковка в защитна газова среда.
3. Бургери и сурови наденици, кюфтета, кайма и суджук, без термична обработка или процеси на сушене в опаковка в защитна газова среда.
Пазарната стратегия на фирмата предвижда продуктите да бъдат биосертифицирани, което ще позволи навлизане на пазари, характеризиращи се с висок потенциал за развитие.
Проектът предвижда извършването на следните инвестиционни дейности:
1. Доставка и поставяне на модулно работно хале, състоящо се от два свързани модула с обща площ от 82 кв. м. Конструкцията и изпълнението на модулите не налага осъществяване на трайна връзка към терена. В модулите ще бъдат обособени всички посочени в технологичния проект помещения (работни, хладилни, санитарни и спомагателни) и ще бъде разположено необходимото оборудване (машини) и стопански инвентар.
2. Закупуване, доставка и въвеждане в експлоатация на специализирани машини и оборудване;
Планираните дейности ще бъдат извършени за период от 24 месеца.
Общата стойност на проекта възлиза на 579 697.86 лв.
Дейности
Дейност
Договорена стойност
Отчетена стойност
„Изграждане на обект за транжиране на месо от едри преживни животни и месопреработка“: Предмет на проекта е създаване на обект за транжиране на месо от ЕПЖ и месопреработка. Месото, което ще постъпва в обекта ще е добито в кланичния пункт на кандидата, като същият е пряко и технологично свързан с настоящият обект. Изпълнението на дейността включва доставка монтаж и въвеждане в експлоатация на:
1. Модулна конструкция:
Работното хале е съставено от два модула с общи габаритни размери 6.40 х 12,08 метра и височина 2.90 м. Общата площ на обекта е 82 кв.м. Модулите ще са изградени от метална конструкция със заварени квадратни и правоъгълни дебелостенни тръби. Ще има подсилена метална решетка на пода от тръби с правоъгълен профил 40 х 60 мм. Над решетката ще бъде положено подово покритие пригодно за хранителен обект. Ще бъдат предвидени нужните сифони и наклони към тях. Стените на халето ще са изградени от PVC термопанели отговарящи на условията за хранително предприятие. Таванът ще е изграден от два пласта термопанел - хоризонтален с дебелина 30 мм. и наклонен, покривен, с метална конструкция помежду им и въздушна междина. В междината ще са поместени всички комуникации - ел. вода, хладилни тръби, като в помещенията са предвидени само вертикални спусъци в бяла PVC тръба. Отвън халето ще е облицовано с втори термопанел и междината ще е попълнена с допълнителна изолация. Дограмата ще е алуминиева в бял цвят. Ще бъдат предвидени комарници на всички отваряеми части на прозорците. Модулът е самостоятелна конструкция, съобразена с натоварванията за с. Доктор Йосифово, община Монтана, съгласно „Наредба № 3 за основни положения за проектиране на конструкциите на строежите и за въздействията върху тях” и „НАРЕДБА № РД-02-20-2 за проектиране на сгради и съоръжения в земетръсни райони“. Модулите са така конструирани и изпълнени, че не се налага осъществяване на трайна връзка към терена. Не се предвиждат фундаментни захвати и свързване. Водните и канализационни връзки са над терена и са разглобяеми.
За нормалното протичане на технологичния процес в модулната конструкция ще бъдат разположени и монтирани:
1. Работна маса с мивка и стерилизатор - 2 бр.
2. Релсов път - прием - 1 бр.
3. Количка за междинно пренасяне на трупни четвъртини - 1 бр.
4. Релсов път зреене / съхранение - 2 бр.
5. Колички за вътрешен транспорт на каси - 12 бр.
6. Транжорна маса - 1 бр.
7. Стелажи - 3 бр.
8. Хладилна централа за осигуряване на температурите в пом. II,III,VI - 1 бр.
9. Хладилна техника за осигуряване на температурите пом. V,VIII - 2 бр.
Чрез доставката и монтирането на модулната конструкция и посочените активи ще се осигури необходимото пространство и технически капацитет за извършване на дейността по транжиране на месото. Включените в дейността активи са в съответствие с изготвения за целите на инвестицията Технологичен проект, съгласуван с Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).
309 940.00
0.00
Доставка на опаковъчни машини - 3 бр.: Дейността предвижда извршване на доставка, монтаж и въвеждане в експлоатация на следните опаковъчни машини:
1. Автоматична опаковъчна машина MULTIVAC R085 - 1 бр.
Машината е предназначена за напълно автоматизирано опаковане на продукцията. Състои се от следните компоненти:
1.1. Оснавна машина;
1.2. Система за рязане на опаковките;
1.3. Система за отвеждане на страничните ивици;
1.4. Система за отвеждане на опаковките;
1.5. Инструменти:
1.5.1. Основен инструмент, стъпка 300 mm, Формат 1 - 2 х 2
1.5.2. Основен инструмент, стъпка 240 mm, Формат 2 – 2 х 1
1.5.3. Основен инструмент, стъпка 300 mm, Формат 3 – 1 х 1
1.6. УпрвлениеIPC 03:
* Windows Embedded Операционна система, устойчива на висока температура и вибрации
* Потребителски интерфейс
* Оборудване:
- Вградена система за самодиагностика
- Еthernet – порт, възможно е интегриране в клиентски мрежи без промяна на хардуера;
* Брой на входовете и изходите в зависимост от изпълнението на машината
* USB интерфейс
* Терминал с цветен touch-screen 7”, IP 65
* 4 кръга за регулиране на температурата и 4 аналогови входа
* Запаметяващ модул за 500 програми
* Възможен експорт на рецепти на външен USB – стик
* Висока защита на данните, непрекъснато захранване
Производителността на машинана, в зависимост от съответните формати на опаковката варира около 5-6 цикъла в минута, като е съобразена с планиратата дневна натовареност на производството. Машината ще се използва за пакетиране на месните разфасовки: бут, врат, шол, плешка, брискет, джолан, гърди с кост. Машината ще се обслужва от служителите в обакта след приключване на дейностите по транжиране на месото и приготвяне на заготовките.
2. Полуавтоматична опаковъчна машина MULTIVAC T255 - 1 бр.
Полуавтоматичната опаковъчна машина е изработена от неръждаема стомана, пригодена за миене. Машината е предназначена за производство на опаковки от готови тарелки и горно фолио, годно за лепене чрез нагряване. Цикълът на машината се стартира от оператора, посредством бутон. Задвижването на чекмеджето за опаковките е пневматично и не изисква никакви усилия от обслужващия персонал. Машината ще се използва за пакетиране на стекове в т.н. „скин“ опаковка и продуктите от млени меса: бургери, сурови наденици, кайма, кюфтета и суджуци. Машината ще се обслужва от служителите в обакта след приключване на дейностите по транжиране на месото и приготвяне на заготовките.
Състои се от следните компоненти:
2.1. Основна машина;
2.2. Вакуум помпа с дебит 100mᶾ
2.3. Система за навиване на отпадъка;
2.4. Инструменти:
2.4.1. Формат 1 – 227/178 MAP – 2 гнезда;
2.4.2. Формат 2 – 325/265/MAP – 1 гнездo;
2.4.3. Формат 3 – 250/180 PAPER BOARD – 2 гнездa;
Внедряването на машините в дейността на предприятието ще осигури капацитет за опаковане на продукцията в опаковки, съобразени с нагласите на потребителите и осигуряващи оптимална защита по време на транспорт и съхранение. Включените в дейността машини са в съответствие с изготвения за целите на инвестицията Технологичен проект, съгласуван с Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).
269 757.86
0.00
Забележки:
Елемент в светло синьо позволява показване на детайли при избирането му
Всички суми са в български лева (BGN) /1 EUR = 1,95583 BGN
